Šapa na štapiću. Kuharski recept

Sovjetska vremena

Većina Rusa, čije je djetinjstvo prošlo u sovjetskoj eri, savršeno su upoznati s ovim ukusnim proizvodom nazvanim "Cockerel". Ova karamela s pravom se može smatrati robom SSSR-a. Ovaj desert ne treba posebnu prezentaciju. U isto vrijeme, mnogi, prisjećajući se što su "mužjaci", recept za ovaj proizvod potpuno je zaboravljen. A neki ga čak nisu ni poznavali. Naravno, to je veliki propust, jer je poslastica Recept "Pjetlići na štapiću" tko smo vam

sjećanje je pripadalo pravodobno broj prirodnih proizvoda, budući da tehnologija pripreme ovog slatkog ne uključuje dodatak bojila i umjetnih dodataka. Međutim, u modernim uvjetima bez industrijskih komponenti, nažalost, ponekad nije dovoljno. Dakle, prije nego što pripremite "mužjake", čiji je recept opisan u nastavku, pripremite određene sastojke.

Kuhanje za dušu

Trebat će vam sljedeće:

a) granulirani šećer - 2 čaše;

b) voda - ½ šalice;

c) aroma - 1 čajna žličica (izborni sastojak);

d) bojanje hrane -. tsp

e) bistri sirup dobiven iz kukuruza - 2/3 čaše;

e) mjerna posuda - 200 gr.

g) tava;

g) poseban obrazac za slatkiše;

h) termometar za kuhanje

Uzimajući sve to iz svog doma "kontejnera", možete početi pripremati tako nevjerojatnu poslasticu kao "mužjaci", recept za koji je, usput, prilično jednostavan.

Postupak kuhanja

Kombinirajte sirup, vodu i šećer u dubokom metalnom spremniku. Zatim stavite posudu na uključenu ploču, odabirom prosječnog načina toplinske obrade i sustavno promiješajte smjesu dok se šećer u potpunosti ne otopi. Čim se to dogodi, možete prestati miješati. Onda samo treba čekati trenutak kada sirup proključa. Kada točka vrenja dosegne 126 stupnjeva Celzija (možete je provjeriti kuhinjskim termometrom), možete dodati gore navedene sastojke bojanje hrane. U tom slučaju nije potrebno miješati rezultirajuću konzistenciju: boja se distribuira u smjesu točno prema potrebi. Kada dostigne točku vrenja od 148 stupnjeva Celzija, metalni spremnik sa sadržajem traga uklanjaju ploču. Nakon toga, temperatura smjese će se nastaviti povećavati, a čim se proces kuhanja zaustavi, možete dodati okus, dok to radite pažljivo, kako se ne biste zapalili pare.

Još nekoliko bodova

Sada znate kako napraviti lizalicu. Preostalo je pripremiti smjesu u oblike, koristiti utore za štapiće i pričekati da se konzistencija ohladi, a hladiti na prirodan način, a ne u hladnjak. Dakle, kulinarski postupak o kuhanju "mužjaka" može se smatrati potpunim. Da se delikatesa koju pripremite ne držite zajedno, možete posuti "Cockerel na štapiću" šećerom u prahu. Proizvod čuvajte u posebnim hermetički zatvorenim spremnicima na hladnom mjestu. Takav desert će se svidjeti ne samo vašem domu, već i vašim gostima.