Kokosovo i kravlje mlijeko: kalorije i pogodnosti

Nekada je uobičajeno kravlje mlijeko bio jedan od glavnih proizvoda u gotovo svakoj obitelji, a njegove prednosti i vrijednosti smatrane su bezuvjetnim i neupitnim. No onda su rezultati raznih studija počeli opovrgavati stereotipno mišljenje o ovom proizvodu. Prema njihovim podacima, mlijeko se pokazalo ne tako korisnim, u nekim slučajevima čak i štetnim (iznimka je bila djeca - mlijeko im je zaista korisno i potrebno, ali samo do određene dobi).

alternativa

Temeljem gore navedenog, teorija dugovječnosti također se temelji na zemljama u kojima tradicionalno ne postoji kultura mliječnih proizvoda, ali je prehrana bogata morskim plodovima (izvori kalcija i proteina). Danas je također postalo moderno zamijeniti životinjsko mlijeko biljnim mlijekom, najčešće kokosovim mlijekom. Taj je prijelaz opravdan činjenicom da uporaba gore navedenog proizvoda ne dovodi do povećanja razine kolesterola, koji je svojstven kravljem mlijeku. U tom smislu bilo bi zanimljivo provesti kvalitativnu analizu i usporediti kravlje i kokosovo mlijeko: kalorijski sadržaj tih proizvoda, vrijednost, korisnost.

Mlijeko iz burenke

Smatra se jedinstvenim proizvodom, koji nema analoga u svom sastavu i složenom sadržaju svih poznatih korisnih tvari. Sadrži vitamine (malo ih je, ali su biološki aktivni), minerali (zastupljeni su svi Mendelejev periodični časopisi), masne kiseline (preko 40), 20 aminokiselina, elementi u tragovima i laktoza. Ovo mlijeko je izvor dnevnih potreba za proteinima, kalcijem, fosforom i kalijem. Njegov sadržaj masti ovisi o prirodi obrade, ali općenito je proizvod vrlo hranjiv. Tako je kravlje mlijeko, čiji sadržaj kalorija u prosjeku iznosi 52 kcal / 100 g, s udjelom masti od 2,5%, vrijedan i potreban proizvod za normalno funkcioniranje tijela.

Dlanovo mlijeko

Prema svojem sastavu, kokosovo mlijeko se ne može usporediti s kravljim mlijekom, ali sadrži i znatnu količinu elemenata koji su korisni za ljude. Prije svega, to je izvor biljnih proteina, masti i ulja. To je dovoljno mangana, željeza i vitamina B, kao i askorbinska kiselina. Glavna prednost je odsutnost kolesterola. Više minusa - značajan sadržaj šećera i masti (u prosjeku 24 g na 100 g), kao i visok sadržaj kalorija u kokosovom mlijeku - 230 kcal po 100 grama. Pomaže mnogo s depresijom i živčana iscrpljenost kronični umor; To je preventivna mjera protiv bolesti kardiovaskularnog sustava, uroloških bolesti, potiče moždanu aktivnost. Njegove masti očiste tijelo. Kao što možete vidjeti, kokosovo i kravlje mlijeko, čiji sadržaj kalorija značajno varira, potpuno se razlikuju u prirodi proizvoda.

Mlijeko za kuhanje

Tamo gdje se koristi tradicionalno mlijeko, dobro smo svjesni. Međutim, kokosovo mlijeko ne manje traženi među kuharima. To je naširoko koristi u kuhinjama Francuske, Tajlanda i Malezije. On služi riblja jela, koktele i juhe. Osim toga, mlijeko, čiji je kalorijski sadržaj tako visoko, prisutno je u desertima i pekarskim proizvodima. Na zapadu, kokosovo mlijeko, posebno masnoća prvog prešanja, naziva se "azijska krema" i koristi se na isti način kao i krema životinjskog podrijetla. Kao primjer dajemo dobro poznate engleski čaj s mlijekom. Sadržaj kalorija bit će nešto viši nego kod čaja s redovnim mlijekom, ali će ovo piće poslužiti kao odlična alternativa za one koji pate. netolerancija na laktozu. I za one koji su previše zabrinuti za sadržaj kolesterola u kravljem mlijeku.