Jetra bakalara s jajima: recepti s fotografijama

Ne samo ukusna, nego i vrlo korisna - ovako možete opisati jetre bakalara Sadrži čitav niz hranjivih tvari koje mogu zamijeniti mnoge multivitaminske komplekse. Najveći dio tih elemenata u tragovima (masne polisaturirane kiseline Omega-grupe), naše tijelo ne može dobiti nigdje osim ribljeg ulja i sličnih kompozitnih proizvoda. Kako koristiti u kuhanju riblje ulje, što mnogi ne vole od djetinjstva? Možete liječiti sebe i svoje najmilije na osjetljivu salatu od jetre bakalara.

Malo tajni

Glavno pitanje, kako napraviti užinu u jetri bakalara, je kako odabrati pravu konzerviranu hranu. Uvjerite se da je posuda označena kao “prirodni proizvod”, a kad se protrese, sadržaj se ne miješa. Te se osobine odlikuju dobrom, kvalitetnom konzerviranom hranom od velikih komada. Važno je da oznaka uključuje i GOST, koji je korišten za konzerviranje.

Ovaj vrijedan proizvod je vrlo bogat masnoćama, stoga se u kombinaciji s njom koriste sastojci namijenjeni "izvlačenju" određenog okusa. U skladu s ovim načelom, poželjno je to učiniti salata od jetre bakalara s jajima, krumpirom ili rižom. Međutim, prema riječima kuhara, mnogi sastojci treće strane samo “začepljuju” okus glavnog sastojka. Stoga je bolje slijediti pravilo - što je to manje, to bolje. Osim toga, poželjno je poslužiti takvu salatu na lagano sušenom kruhu.

Klasični recept

Prije svega, trebali biste pokušati kuhati klasičnu salatu od jetre bakalara. Ovaj recept je nadaleko poznat od sovjetskih vremena. Već godinama zaredom bio je popularan pod nazivom “Sjever” i na jelovniku ga je ponudio bilo koji ugledni restoran. Trenutno se može naći i na mnogim blagdanskim stolovima, samo danas se salata od bakalara s jajima češće poslužuje na tostima.

Za njega će vam trebati sljedeće:

• - 1 баночка; jetra bakalara u konzervama - 1 staklenka;
• luk - 1 mala glava;
• kuhana jaja - 2 komada;
• sir s niskim udjelom masti - 70 grama;
• majoneza - mali paket (150 grama);
• vino ili obični ocat - 1 čajna žličica;
• crni papar.

Kako kuhati

Prije svega, kuhana jaja se čiste i sitno sjeckani. Zatim morate pažljivo utrljati sir.

Luk je potreban za guljenje i rezanje. Prelijte ocat i ostavite 15 minuta.

Iz limenke možete iscrpiti masnoću, zapamtite vilicu bakalara. Pomiješajte sve sastojke s majonezom i sezonom. crni papar.

Ukiseljen krastavac

Kombinacija sastojaka s naglašenim okusom (kao što su kiseli krastavci, crveni luk, pikantni sir) eliminira osjećaj viška masti i čini jelo izražajnim i pikantnim. Takve su kombinacije idealne za blagdanski stol. Za ovaj zalogaj trebat će vam:

• jetra bakalara - 1 staklenka;
• kiseli krastavci - 200 grama;
• krumpir - 200 grama;
• mrkva - 100 grama;
• kuhana jaja - 4 komada;
• majoneza, sol.

Kako ga kuhati

Recept s fotografijom jetre bakalara s jajetom sljedeći. Kuhajte i čistite jaja i povrće. Izrežite ih u male kockice. Usitniti krastavce u tanke slamke. Od konzervi treba ispustiti ulje i mijesiti sadržaj vilice.

Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i solju. Ohladite se prije posluživanja.

Tartlets Snack

Danas, tradicionalne salate u zdjelama nikoga ne iznenađuju, stoga domaćice prakticiraju zanimljivije posluživanje jela na stolu. Najpopularnije opcije su zdravica i tartlet. Dakle, ono što trebate:

• poriluk;
• jetra bakalara - 1 limenka;
• kuhana mrkva - 1 komad;
• kuhana jaja - 2 komada;
• začinjeni sir - 100 grama;
• majoneze;
• tartlets.

Kako kuhati ovo jelo

Prokuhajte mrkvu i jaja, ogulite, zatim utrljajte na finu ribu. Crveni luk zdrobite oštrim nožem. Otvorite jetru bakalara, iscrpite masnoću, zgnječite proizvod u pireu.

Pomiješajte sastojke, začinite majonezom, pospite solju. Stavite salatu od jetre bakalara s jajima i sirom u tartlets neposredno prije posluživanja. Također možete koristiti sušeni kruh.

Salata s krumpirom i krastavcima

Ovo je još jedan klasični sovjetski recept za jetru bakalara s jajima. Za njega će vam trebati:

• jetra bakalara u konzervama - 1 staklenka;
• kuhani krumpir - 2 komada;
• crveni luk - 1 komad;
• kuhana jaja - 4 komada;
• kiseli krastavci - 2 komada;
• limun.

Postupak kuhanja

Ova salata od jaja bakalara i krastavaca priprema se u slojevima. Prvo, ispustite ulje iz jetre bakalara. Istisnite sok od limuna u njega, ostavite 10 minuta da uklonite miris. Zatim posumnjajte u proizvod s vilicom.

Kuhana jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke, odvojeno ih utrljajte na ribež. Također sitno nasjeckajte ili utrljajte krumpir. Krastavci isjeku na tanke slamke.

Uzmite posudu za salatu, položite slojeve krumpira, kriške luka na dnu i pospite majonezom. Na vrhu - jetra bakalara, vjeverica i malo mrlje od majoneze. Zatim, stavite krastavce, stavite sloj majoneze i pospite žumanjkom na vrhu. Ohladite se i poslužite.

Suncokretova salata

Ovo je novi recept za jetru bakalara s jajima i drugim sastojcima. Za njega će vam trebati:

• kuhani krumpir u koži - 3 komada;
• kuhana jaja - 4 komada;
• - банка; jetrena bakalar u limenkama - limenka ;
• zelje - zeleni luk i kopar;
• kiseli krastavci - 2 komada;
• masline;
• čips od krumpira;
• majoneza.

Kako kuhati ovaj snack

Jetra bakalara s krastavcima i jajima dobro pristaje, ali ovdje je važna slojevita struktura jela.

Prije svega krumpir fino naribajte i stavite na dno velike posude. Zatim ispraznite masnoću iz konzervirane hrane, zgnječite jetru bakalara vilicom, stavite je u drugi sloj. Odvojite vjeverice od jaja, utrljajte na ribež, stavite ih na vrh, podmažite majonezom. Nakon što je potrebno dodati sloj nasjeckanog zelenila.

Sljedeći sloj salate treba se sastojati od krastavaca, izrezati na male kockice i majoneze. Na vrh poškropite fino naribanim žumanjkom. Da bi se na bočnim stranama napravila čista majoneza, istisnite je tankom strujom iz urezane vrećice. U sredini rasporedite polovice maslina za ukrašavanje. Na bočnim stranama raširite žetone u obliku latica cvijeća.

Po istom principu, možete kuhati salatu "jetra bakalara, zeleni luk, jaja pod krzneni kaput", samo bez ukrašavanja u obliku suncokreta. Ovaj zalogaj također može biti poslužen u porcijama.

Salata s rižom i jajima

Ovo predjelo uključuje dodavanje cijele jetre bakalara s jajima i rižom na "čamce" od salata od salate i može se poslužiti kao doručak, ručak ili samo snack. Kao preljev je bolje koristiti prirodni jogurt. To zahtijeva:

• 2 šalice kuhane bijele riže;
• 4 tvrdo kuhana jaja;
• posuda jetre bakalara;
• morska sol;
• hrpa zelenog luka;
• listovi salate;
• 3 grančice svježeg kopra;
• 1/2 šalice prirodnog jogurta.

Kako kuhati jelo

Razgrizite kuhana jaja. Očistite konzervirani maslac i trljajte jetra bakalara u pire od krumpira. Sve promiješajte s rižom. Narežite i dodajte zeleni luk salati, dobro promiješajte. Zatim napunite salatu jajima s jetrom bakalara. Recept iz fotografije u ovom članku pokazuje kako jelo izgleda spremno.

Kombinirajte kopar, jogurt i sol u maloj zdjeli. Ove sastojke možete pobijediti miješalicom. Stavite nepopunjenu salatu na listove salate, položene na tanjur. Ulijte jogurt na vrh. Poslužite odmah.

Jetra bakalara s jajima prepelice

To je jednostavan recept za jetru bakalara s jajima i lukom za one koji nemaju puno slobodnog vremena za pripremu složenih jela. Vi samo trebate:

• jaja prepelica - 8 komada;
• nekoliko perja zelenog luka;
• svježe mljeveni crni papar;
• posuda jetre bakalara.

Način kuhanja

Kuhati jaja prepelica, kuhati, rezati na dva dijela, rasporediti na tanjur. Ocijedite konzervirani maslac i trljajte jetru u pire. Nanesite ga s čajnom žličicom na svaku polovicu jaja, pospite svježe mljevenim paprom i nasjeckanim lukom. Odmah poslužite obrok jetre bakalara s jajetom na stolu.

Roll predjelo

Ovo je također izvorni način posluživanja salate. Za njega će vam trebati:

• jetra bakalara - 230 grama;
• Armenski lavash - 1 kom.
• paprika - 1 kom.
• topljeni sir - 1 paket;
• kuhano jaje - 2 komada;
• Zeleni i majoneza.

Kako napraviti role

Jetra bakalara u ovom je receptu pomiješana sa sjeckanim biljem, a topljeni sir - s kuhanim jajima. Smjesa je ravnomjerno raspoređena po površini pita kruha, posuta fino sjeckanim bugarskim paprom, a zatim čvrsto uvaljana u rolu.

Zatim zamotajte prazno u film i stavite ga u hladnjak na nekoliko sati. Izrežite hladnu rolu na komade i poslužite na stolu.

Punjena jaja

Iznad je dan recept za kuhanje jaja prepelice s jetrom bakalara. Po želji možete poboljšati ovaj snack i učiniti ga prikladnim za blagdanski stol. Da biste to učinili, trebat će vam:

• – банка; jetrena bakalar u limenkama - limenka ;
• 30 jaja prepelica;
• 200 grama kapara;
• mljeveni crni papar;
• 2-3 listova salate;
• masline, kriške lososa ili ukiseljene gljive za dekoraciju.

Kako to učiniti

Punjena jaja prepelice jednostavna su i lagana za pripremu. Možete sigurno sanjati o njegovom dizajnu, a vaši će gosti biti oduševljeni ovim kulinarskim remek-djelom.

Jaja od prepelice stavite u hladnu slanu vodu, prokuhajte i kuhajte 5-6 minuta. Ohladite ih tada pod tekućom vodom, ogulite školjke, pažljivo izrežite na polovice i uklonite žumanjke.

Odvojite ulje jetre bakalara od maslaca, kombinirajte s žumanjcima i zgnječite vilicom. Izrežite kapare i dodajte ih ovom nadjevu, stavite papar na okus. Popunite jaja s preponama, povežite njihove polovice čačkalicom ili ražnjakom.

Na posudu stavite listove salate i na njih stavite punjena jaja, ukrasite gljivama, maslinama ili komadima lososa.

Pašteta jetre bakalara

Pašteta jetre bakalara je mirisna i nježna zakuska koja se topi u ustima. Može biti dio dnevnog jelovnika ili poslužen na svečanom stolu. Ovo jelo ne može se nazvati svjetlom, ali njegov ukus je jednostavno ukusan. Da biste ga pripremili, potrebno je sljedeće:

• 600 grama svježeg sira;
• – банка; jetrena bakalar u limenkama - limenka ;
• 200 grama maslaca;
• 1 mali luk;
• kuhano jaje;
• sol, papar;
• crveni kavijar i lišće metvice za ukrašavanje;
• tartlets.

Kako napraviti takvu paštu

Riječ je o receptu za jetru bakalara s jajima i lukom, čiji je okus omekšan i obogaćen mliječnim proizvodima.

Utrljajte sirovinu kroz sito, omekšajte maslac. Kombinirajte ove dvije komponente, pomiješajte dok ne postanu glatke. Ocijedite ulje jetre bakalara, dodajte jetru u mliječne sastojke. Stavite sitno sjeckani luk i naribano jaje. Dodajte papar i sol. Dobro promiješajte paštetu s miješalicom. Prije posluživanja, stavite ga u tartlets, ukrasite kavijarom i lišćem mente.

Pileće kuglice

Ukusne i hrskave jaje bakalara bakalara oduševit će i odrasle i djecu. Potrebno vam je samo nekoliko minuta da pripremite ovo jelo, a vaši gosti će cijeniti vaš kulinarski talent. Za pripremu je potrebno:

• jetre bakalara - posuda;
• 2 komada krumpira;
• 2 kokošja jaja;
• 50 grama tvrdog sira;
• 2 luka;
• 2 žlice soja umaka;
• hrpa peršina;
• 2 paprike;
• 3 žlice sezama.

Recept za jetra bakalara

Krompir narežite na krupniji rende, jaja i sir - u male. Izrežite zelje. Stavite jetra bakalara na tanjur i nježno mijesite. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sojin umak i zasjenite kuglice promjera 2-4 cm.

Pržite sjemenke sezama u suhoj tavi, stalno miješajući. Roll loptice u njemu, nježno ih stavite na ravnu ploču i ukrasite zelenilom.