Zelena salata - zdrava i ukusna

Opis biljke

Salata od salate je prilično uobičajena kultura. Pojavljuje se tijekom cijele godine na našim stolovima, jer raste ljeti u povrtnjacima i ljetnikovcima, a zimi ga možete kupiti u bilo kojoj trgovini s povrćem. Kultivirana salata salate postala je prije nekoliko tisuća godina. U to su je vrijeme Rimljani, Egipćani i Grci počeli aktivno koristiti. Još uvijek nije jasno koja bi se zemlja trebala smatrati rodnim mjestom ove biljke. Iako postoji pretpostavka da je njegov predak divlja salata, koja raste u Africi, Europi, Aziji i Americi. Malo tko zna da se salata može uzgajati na prozorskoj dasci i bez mnogo truda i troškova. Jeste jednogodišnja biljka Asterov se u mnogim zemljama uzgaja u industrijskim razmjerima. Ima jajolikih valovitih listova blijedo zelene ili žućkaste nijanse. Na mnogo načina, salata je popularna zbog svoje prehrambene vrijednosti.

Odrastanje

Zelena salata, čija se uzgoj proizvodi po shemi deset do deset centimetara, potpuno je bezvrijedna. Temperature od 16 do 18 stupnjeva topline optimalne su za njegov rast. Biljka preferira labavu i vlažnu zemlju s bogatom organskom tvari. Za njega gusta ili glina nije prikladna. Agronomi vjeruju da salata ne treba hranjenja, a tek neposredno prije sadnje zemlja je ispunjena klornim gnojivom bez kalija. Neki uzgajivači ga zamjenjuju pepelom, koji se ulijeva u gornji sloj zemlje. Zelena salata je prilično hladno otporna kultura: njezine sadnice lako podnose kratke mrazeve. Stoga, biljka je često zasađena u rano proljeće i već u kasnu jesen, odmah uz zimu, prekrivena sjetvenim filmom. Za redovito razmnožavanje u vrtu salata je dopušteno sijati svakih petnaest do dvadeset dana, a ako nema praznih mjesta, onda će ova nepretenciozna kultura postati izvrsna čipkasta granica za povrće poput rajčice ili kupusa.

briga

Ova biljka treba redovito zalijevati. Gornji slojevi zemlje uvijek bi trebali biti hidrirani, ali kako bi se izbjegle bolesti, salatu ne možete sipati. Osim toga, iako je to kultura koja zahtijeva svjetlost, bolje je da je pokrijete nečim, primjerice novinama tijekom dugih svjetlosnih dana. To je učinjeno kako bi se spriječilo prerano oslobađanje cvjetne strelice. Iako neki iskusni vrtlari preporučuju u tu svrhu, jednostavno uklonite donje lišće.

Korisna svojstva

Ljekovita svojstva salate poznata su već dugo vremena. Sadrži laktutin koji pospješuje spavanje, koji također smiruje živce i smanjuje krvni tlak. Štoviše, tu je i salata organske kiseline sprječava taloženje soli, puno kalija i doslovno sve vitamine.

U kuhanju

Salata je vrlo popularna u kuhanju. Obično se konzumira sirovo, priprema salate od nje ili dodaje raznim grickalicama, a kuha se iu mesnim, biljnim i ribljim jelima. Osim kulinarskih namjena, salata se koristi i kao ukras. Također se može pirjati i peći, iako su njegova korisna svojstva izgubljena zbog visokih temperatura.