Kuhati juhu od šampinjona

Juha od šampinjona s gljivama u Francuskoj se smatra klasičnim nacionalnim prvim jelom. Uključuje većinu kafića, restorana, snack barova i tako dalje. Ovo jelo imalo je toliko toga za okus da se može naći daleko izvan granica Francuske. Trenutno juha od gljiva šampinjona postala je tradicionalno europsko jelo. Zbog svoje konzistencije, tijelo se vrlo dobro apsorbira.

Klasična juha od šampinjona

Ova hranjiva i, svakako, ukusna jela su mekog i nježnog kremastog okusa. Recept za kuhanje juhe od gljiva detaljno opisuje sve faze kuhanja. Za to nam je potrebno sljedeće:

1. pola kilograma svježih šampinjona.

2. Jedan i pol litara piletina juha. Za nedostatak, možete to učiniti s čistom vodom.

3. Jednu žlicu maslac.

4. Dvjesto mililitara kreme.

5. Jedan luk.

priprema

Pečurke isperite i izrežite na tanke ploče. Isečemo luk i češnjak te pržimo u tavi s maslinovim uljem dok ne postanu zlatne boje (oko deset minuta). Zatim dodajte gljive i pirjajte još deset minuta, stalno miješajući. Zatim dodajte juhu u gljive. Solite papar, sve pomiješajte i ostavite neko vrijeme. Zatim u miješalici, samljeti masu do konzistencije pirea. Ponovno stavite masu na peć, dodajte maslac i kuhajte desetak minuta. Šampinjon krem ​​juha od gljiva je spremna! Kod posluživanja ukrasite peršinom i naribanim parmezanom.

Ukusna juha od gljiva

Ovo je jedan od najboljih recepata za gurmansku francusku kuhinju. Kuhanje takve juhe je brzo i lako, a svima se sviđa okus. Potrebna nam je jedna i pol litra pileće juhe, dva luka, tri krumpira srednje veličine, jedna mrkva, osam stotina grama šampinjona, jedan paket krem ​​sir, sto grama tvrdog sira, neki kopar i korijen celera, sol i začini prema okusu.

priprema

Krumpir očistiti i izrezati. Rebriti mrkvu na srednjem ribežu i na tanjure izrezati gljive. Sve to je poslano u kipuću juhu i kuhao deset minuta. Tada obrađeni i tvrdi sir narežimo na kockice, a dio mudro ubacimo u vrelu juhu. Vrlo je važno stalno miješati umutiti tako da se sir potpuno otopi. Kuhajte ispod poklopca još tri minute. Izvadite posudu s vrućine i, miješalicom, nasjeckajte juhu od gljiva. Kao u prethodnom receptu, dovedite u kuhati smjesu. Poslužuje se ukrašena svježim začinskim biljem i krutonima.

Šampinjon krem ​​juha od gljiva s mrkvom i lukom

Ovo jelo je lako ne samo u kuhanju, nego iu kalorijama. Njegov veličanstveni okus i aroma ostavit će malo ljudi ravnodušnim! Dakle, za kuhanje popijte jednu čašu povrća, šest stotina grama šampinjona, četiri čaše mlijeka, jednu mrkvu, jedan mali luk, jednu žlicu brašna i tri žlice biljnog ulja. Pripremite odvojeno dva žumanjka i jednu žlicu kreme. Operite i očistite gljive. Ostavite nekoliko sitnica, odrežite ostatak i prođite kroz mlin za meso. Mrkvu izrežite u trake po dužini i stavite ih u tavu s gljivama. Tamo stavimo cijeli luk i dodamo jednu žlicu maslaca. Zajedno kuhajte pod poklopcem oko četrdeset pet minuta, a zatim uđite u juhu. Zagrijte. Dodajte kuhane gljive. Odvojeno, lagano pržiti brašno u preostalom maslacu, a zatim razrijediti zagrijanim mlijekom i juhom. Kuhajte, miješajući, do ključanja. Zatim dodajte šampinjone na pari bez mrkve i luka. Nastavljamo kuhati još 20 minuta, a zatim sve umiješamo u mikser, posolimo i napunimo maslacem. Pomiješajte kremu i žumance. Dodajte juhu i nasjeckanim kuhanim gljivama. Poslužuje se u šalicama s krutonima. Bon appetit!