Kuhati pizzu kod kuće. Pizza Recipe

Kuhanje pizze kod kuće nije tako komplicirano kao što neki misle za početnike. Kućno pečenje nije inferiorno u odnosu na restoran, pod uvjetom da znate neke tajne njegove pripreme. U ovom članku ćemo opisati pripremu tijesta za pizzu, ispričati vam o raznim nadjevima i metodama kuhanja. Stvaranje aromatičnog hrskavog jela zahtijevat će minimalan skup proizvoda i neće vas dugo potrajati.

Kuhanje tijesta za pizzu

Kao što znate, naše majke i bake pripremaju ovo jelo na debelom sloju tijesta. Ovu okolnost objašnjavaju činjenicom da se ispostavilo da je ukusnija i zadovoljnija. Nekim se ljudima ovaj pristup jako sviđa, ali predlažemo da napravite klasičnu verziju pizze. Pizza tijesto bez kvasca priprema se na sljedeći način:

1. Smrvite dva jaja u duboku zdjelu i umutite ih.
2. Dodajte žličicu maslinovog ulja i 150 ml mlijeka ili vode.
3. Prosijte brašno (dvije čaše) kroz sito i postupno ga dodajte u smjesu s jajima. Posolite.
4. Tijesto treba dugo miješati ručno - najmanje deset minuta. Nakon toga, zatvorite ga filmom i ostavite neko vrijeme da se "opustite".

Kada dođe vrijeme kuhanja pizze, možete razvaljati tanku i osjetljivu bazu.

umak

Kuhanje pizze kod kuće omogućuje vam eksperimentiranje s raznim umacima i preljevima. Potičemo vas da se ne zadržavate na uobičajenoj majonezi ili ketchupu koji ste kupili u obližnjem supermarketu. Da biste započeli, pokušajte kuhati popularan umak od rajčice, koji je u kombinaciji s gotovo svim ispunama:

1. Nožem izrežite zrele rajčice (jedan kilogram), izvadite ih i nekoliko sekundi spustite u ključalu vodu. Zatim ih uklonite iz vode pomoću skimmera i uklonite kožu.
2. Jedan luk i tri češnja češnjaka treba očistiti, nasjeckati nasumce i lagano pržiti u tavi s dodatkom paste od rajčice.
3. Stavite rajčicu, češnjak, luk, lišće svježeg bosiljka i origana u posudu miješalice, sol i papar.
4. Izmiješajte proizvode dok ne dobijete glatkoću.

Mirisni umak od rajčice je spreman. Ostaje da se razmuti na podnožju za pizzu i stavi nadjev na vrh.

punila

Pizza (recept za kuhanje) može biti bilo koji. Netko se radije koristi za punjenje proizvoda koji su ostali u hladnjaku od posljednje večere, a netko je vođen samo dokazanim receptima. Ako želite, možete početi s najjednostavnijom opcijom. Na primjer, "Margarita" se proizvodi samo od sira, origana, bosiljka i rajčica. Ali ako ovom setu proizvoda dodate filete morske ribe, dobit ćete "Neapolitano". Velika i prijateljska tvrtka voljet će pizzu s dimljenim mesom, mesom ili gljivama, a djeca će cijeniti poslasticu punjenu pladnjem. Tako kuhanje pizze kod kuće može se pretvoriti u fascinantan i ukusan eksperiment koji će vaša obitelj voljeti. Zatim ćemo razgovarati o tome kako kuhati najpopularnije verzije talijanskih kolača.

Pizza. Recept za kuhanje "peperoni"

Izvorni talijanski recept ove pizze uključuje posebnu vrstu kobasice koja nalikuje salami. U uvjetima ruske stvarnosti rijetko svatko može pronaći prave peperonije, stoga predlažemo da ga zamijenimo oštrim dimljenim kobasicama od mesa. Kako kuhati:

1. Napravite umak prema gore opisanoj recepturi.
2. Tijesto podijelite na tri jednaka dijela i svite u stanje tanka palačinka.
3. Spread svaku bazu s ravnim slojem umaka od rajčice s bosiljkom i češnjakom.
4. Zatim ubrizgajte buduću pizzu s ribanom mozzarellom i iznesite pomirenje krugova kobasica.

Način kuhanja pizze je pečenje u pećnici. Štoviše, priprema se vrlo brzo, oko pet ili sedam minuta i odmah se poslužuje za stolom.

Pizza u tavi

Većina ljudi to obično ne vjeruje pizza dajući prednost tradicionalnim metodama pečenja. Međutim, kuhanje pizze u pećnici traje više vremena nego što bi to voljele neke domaćice. Stoga ćemo detaljnije opisati ovu vrstu pečenja.

1. Za tijesto, pomiješajte četiri žlice kiselog vrhnja, dva jaja, sol i devet žlica prosijanog brašna.
2. Proizvodi bi trebali biti ispravno pomiješani i izliveni u tavu, namašćeni biljnim uljem.
3. Za punjenje možete koristiti sve proizvode. Na primjer, kiseli krastavci, masline, paprike, kobasice, gljive i tako dalje.
4. Napunite punjenje majoneza domaće kuhajte (dovoljno četiri žlice) i pospite sirom.

Posudu treba zatvoriti poklopcem i peći dok se ne pripremi. Gotov proizvod će nalikovati tradicionalnoj tortilji ispunjenoj samo rastezanjem. Ova pizza ima više okusa omlet od sira, ali među njegovim prednostima je brzina kuhanja.

Pizza s gljivama

Ovo je jedno od najpopularnijih jela među odraslima i djecom. Kuhanje pizze kod kuće teško je zamisliti bez kombinacije raznih nadjeva i šumskih gljiva (ili gljiva). Postoji mnogo ispuna gljiva, ali predlažemo da isprobate opciju koju su skovali američki kuhari:

1. Za test, trebate pomiješati kvasac (15 grama) s mlijekom (pola šalice) i ostaviti neko vrijeme. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 200 grama brašna, soli i dvije žlice biljnog ulja. Pomiješajte sve proizvode i ostavite tijesto jedno vrijeme.
2. Šumske gljive treba očistiti i kuhati u slanoj vodi. Nakon toga, oni moraju mljeti, pržiti u biljnom ulju i miješati s naribanim sirom (100 grama).
3. Za izradu izvornog umaka umutite dva jaja, umiješajte s limunovim sokom (jedna žlica) i vodom (pola čaše). Zatim dodajte sol, papar i sjeckani zelje. Temeljito promiješajte navedene proizvode.
4. Da biste napravili pravu američku pizzu, razvalite tijesto, na njega stavite gljive ravnomjerno, pokrijte umakom i pecite u pećnici dok ne završite.

Unatoč minimalnom broju proizvoda koji se koriste za punjenje, pizza se ispostavlja vrlo ukusna. Da biste pojačali ovaj učinak, pokušajte uzeti gljive različitih sorti.