Uštipci na rjaženki

Uštipci na rjaženki se izrađuju jednostavno i jednostavno kao slične palačinke na bazi drugih mliječnih proizvoda. Međutim, treba napomenuti da se takvi proizvodi dobivaju mnogo bujnije i ukusnije. Da biste potvrdili ovu izjavu, predlažemo da ih sami izradite.

Uštipci na ryazhenka: recept korak po korak kuhanje

Takve proizvode možete napraviti na različite načine. Danas ćemo vam predstaviti tri različite opcije. Koju izabrati ovisi o Vama.

Dakle, kuhati palačinke na Ryazhenka puffy, trebali kupiti proizvode kao što su:

• sol - štipanje;
• prosijano bijelo brašno - 2 velike žlice.
• soda za stolove - nepotpuna žlica za desert;
• ryazhenka maksimalni sadržaj masti - 2 čaše;
• pijesak-šećer - oko 1/4 šalice;
• svježa kokošja jaja - 2 kom.
• ulje bez arome, povrće - za prženje proizvoda;
• rastopljeni maslac, ne-uljast, šalica;
• ekstrakt vanilije - žlica za desert.

Mijesiti tijesto

Prije kuhanja palačinke na ryazhenka, mijesiti viskoznu bazu. Da biste to učinili, u dubokoj zdjeli, morate pomiješati prosijano bijelo brašno, kao i kuhinjsku sol, pijesak, šećer i soda. Zatim su suhi sastojci potrebni za stavljanje na stranu i pripremu drugog dijela tijesta. Da biste to učinili, pobijedite kokošja jaja ryazhenka odvojeno i polako dodajte labavu masu na njih.

Nakon što baza postane homogena i izgubi sve kvržice, potrebno je dodati šalicu maslaca (predtaljenu) i ekstrakt vanilije.

Pečenje na peći

Fritters na ryazhenka, recept koji smo s obzirom na, treba biti pržena samo u debelim stijenkama pan. Neophodno je sipati malo ulja (suncokreta), a zatim zamiješati tijesto koristeći žlicu. Preporuča se da se palačinke prže na srednjoj vatri dok se ne zakupe (na obje strane).

Služi za stolom

Nakon kuhanja ryazhenka uštipci, oni bi trebali biti toplo-greased s uljem za kuhanje, a zatim služio na stolu. Osim takvih proizvoda, možete predstaviti gustu kiselo vrhnje, svježi med ili kondenzirano mlijeko.

Korak po korak recept: uštipci na ryazhenka s kvascem

Ako želite dobiti više hranjivih, kao i većina bujnih palačinki, preporučuje se da ih kuhate pomoću kvasca. Međutim, ovo će vam oduzeti još malo vremena.

Dakle, trebamo pripremiti skup proizvoda, koji uključuje:

• kuhinjska sol - žlica za desert;
• smrvljeni cimet - žlica za desert;
• pijesak-šećer - koristiti na okus;
• bijelo prosijano brašno - oko 350 g;
• suhi kvasac - oko 5-6 g;
• mljeveni muškatni oraščić - mala žlica;
• svježe jaje - 1 kom.
• ryazhenka debeli dućan - oko 350 ml;
• neprozirni maslac - oko 50 g;
• ulje bez arome, povrće - za prženje proizvoda;
• ekstrakt vanilije - žlica za desert.

Izrada tijesta

Uštipci na ryazhenka s kvasac treba početi kuhati s miješanje baze. Da bi se to postiglo, fermentirani mliječni proizvod treba malo zagrijati. Zatim moraju ispuniti sve suhi kvasac i dodajte malo pijeska šećera. U takvoj mješavini, preporučljivo je inzistirati oko 17 minuta, dok se ne pokrije s više mjehurića. Nakon toga u bazu dodajte pretučeno jaje, preostali šećer, kuhinjsku sol i prosijano bijelo brašno.

Kako tijesto postaje viskozno i ​​homogeno, mora se nadopuniti mljevenim cimetom, ekstraktom vanilije, muškatnim oraščićem i rastopljenim maslacem. U ovom sastavu, mješavina se preporučuje pokriti poklopcem i ostaviti u blizini toplih baterija 18-23 minute. Za to vrijeme tijesto treba biti pahuljasto i vrlo viskozno.

Toplinska obrada u tavi

Palačinke na ryazhenka puffy treba pržiti tek nakon što je kvasac tijesto diže malo. Uostalom, jedini način na koji ćete dobiti vrlo ukusne proizvode s malo kiselosti. Kuhanje se preporučuje u tavi. Da biste to učinili, to bi trebao biti jako zagrijana s maslacem, a zatim naizmjenično položiti tijesto, koristeći žlicu. Možete napraviti oko 4 palačinke u isto vrijeme u standardnoj tava od lijevanog željeza. Preporučuje se da se pržite s dvije strane do temeljitog brušenja.

Posluživanje za stolom za blagovanje

Ako palačinke na ryazhenka su pržene s konstantnim dodatkom biljnog ulja, onda ih ne bi trebali mast s uljem za kuhanje. Ako se ovaj proizvod koristi samo jednom tijekom pečenja tave, palačinke nakon pečenja treba aromatizirati rastopljenim maslacem. Štoviše, preporuča se to učiniti vruće.

Poslužite uz palačinke s kvascem s čajem, kao i sastojke kao što su kondenzirano mlijeko, med, džem, džem i tako dalje.

Izrada ukusnih palačinki bez jaja

Uštipci na ryazhenka bez jaja se preporuča da se uradi samo ako ne postoji takva komponenta u vašoj kući. Treba napomenuti da se u svom ukusu i strukturi takve palačinke ne razlikuju od onih pripremljenih sa standardnim setom sastojaka. Da bismo potvrdili ovu izjavu, predlažemo palačinke bez jaja samostalno. Za to nam trebaju:

• bijelo prosijano brašno - 2 pune čaše;
• pijesak srednje veličine - 2 velike žlice;
• Prašak za pecivo - 1.3 žlice za desert;
• kuhinjska sol - ½ mala žlica;
• ryazhenka pohraniti maksimalni sadržaj masti - 2 pune čaše;
• filtrirana pitka voda - 2 velike žlice;
• ulje bez povrća povrća - of dio čaše.

Osnove kuhanja

Kako kuhati palačinke na ryazhenka? Prvo morate mijesiti bazu. Da biste to učinili, u toplom ryazhenka potrebno je otopiti šećer i natrijev klorid. Zatim, u zasebnoj posudi, pomiješajte prosijano bijelo brašno i prašak za pecivo. Nakon toga smjesu treba polako ulijevati u tekuću masu, te joj dodati malo vode i biljnog ulja bez arome. Preporučuje se da se sve navedene komponente miješaju dugo i intenzivno. Kao rezultat takvih postupaka, trebate dobiti viskoznu i ujednačenu tijesto bez pojedinačnog tijesta.

Pržite palačinke u tavi

Nakon što je baza na ryazhenka je spreman, te bi trebao nastaviti na prženje. Da biste to učinili, morate posuti malo ulja (suncokreta) u jela debelih stijenki, a zatim je staviti na veliku toplinu. Zatim, u prethodno zagrijanu posudu, potrebno je poravnati tijesto i kuhati ga dok gornji dio ne bude pokriven mjehurićima i osuši, a donji dio je zapečen. Nakon toga proizvod se mora okretati i kuhati na potpuno isti način.

Pravilno poslužene palačinke na obiteljskom stolu

Pripremajući skupinu ukusnih palačinki bez jaja, treba ih ukloniti na tanjuru pomoću lopatice. Istodobno, vruće palačinke treba odmah okusiti maslacem (možete ga prethodno rastopiti). Nakon toga, u suhoj, ali vrućoj tavi, morate staviti još jednu hrpu palačinki i kuhati ih na isti način. Ako se u procesu pečenja proizvod počne lijepiti u lonac, tada ga možete ulijevati.

Pripremajući sve palačinke kako je gore opisano, treba ih polagati u zajedničku ploču i odmah prezentirati na obiteljskom stolu (dok se ne ohlade). Po želji, takvim bujnim i ukusnim proizvodima možete dodatno dostaviti kondenzirano mlijeko, med, džem ili džem, kao i vrući čaj. Bon appetit!

Ukratko

Kao što možete vidjeti, bujne domaće palačinke mogu se napraviti ne samo s kefirom ili jogurtom, već is uporabom takvog kiselog mlijeka kao ryazhenka. Ako želite dobiti više originalnih proizvoda, možete ih kuhati s dodatnim sastojcima. Na primjer, netko dodaje ribanu kiselo-slatku jabuku u bazu, netko dodaje svježe ribizle ili borovnice, i koji uopće čini friteze koristeći kakao ili sjeckanu čokoladu. Inače, palačinke kuhane kod kuće su vrlo hranjive i ukusne. Mogu se sigurno prezentirati na stolu za doručak, ručak ili poslijepodnevni čaj.