Knedle s češnjakom na boršč. recepti

Češnjak knedle s borščem je tradicionalni dodatak večeri i ujedno jedna od najpopularnijih vrsta ukrajinskog nacionalnog pečenja. Stručnjaci za povijest kuhanja vjeruju da su pampuške izumili u 19. stoljeću njemački pekari koji su se preselili u Rusiju. Na to ukazuje tehnologija izrade mirisnih peciva. Uskoro je izvorno tijesto osvojilo srca posjetitelja u restoranima i kafićima, a zatim je čvrsto ušlo u živote običnih ljudi. U ovom članku ćemo objasniti kako napraviti buns s češnjakom borscht (recept Fotografija navedena u nastavku), i razgovarati o tome kako ih pripremiti.

Klasični recept

Ako nikada niste okusili ukrajinski boršč s mekim i crvenkastim pampuškama, predlažemo vam da hitno ispravite ovaj propust. Mirisna kolači u kombinaciji s prvim tečajevima mogu oduševiti i najizbirljivije gurmane. Knedle s češnjakom za boršč (recept s fotografije koju trenutno učite) priprema se na sljedeći način:

• Zagrijte malo 250 ml mlijeka, pomiješajte s njim šećer (jednu žlicu) i vrećicu kvasca (11 grama).
• Udarite vilicom vilicu i dodajte je u mlijeko. Tamo stavite dvije velike žlice biljnog ulja i postupno dodajte brašno (500 grama).
• Mijesiti tijesto, poklopiti ga i staviti na toplo mjesto. Pričekajte da se podigne.
• Gotovo tijesto podijelite na jednake dijelove, oblikujte kuglice i stavite u posudu za pečenje ili na lim za pečenje.
• Pobijedite jaje i proširite ga na dobivene kolače. Pecite knedle u pećnici dok ne budete gotovi.
• U odvojenoj posudi pomiješajte jednu žlicu ulja, jednu žlicu vode, sol i sjeckani češnjak (četiri klinčića). Izmiješajte zavoj i prelijte ga vrućim pečenjem.

Knedle s češnjakom su spremne za boršč. Kao što možete vidjeti, recept za ovo pečenje je tako jednostavan da ga svatko može napraviti.

Knedle s češnjakom na boršč

Pržene peciva u maslacu privući će one koji ne vole čekati dugo vremena za izradu mirisnih peciva. Kolačići moraju biti pripremljeni na sljedeći način:

• Uzmite jednu čašu malo zagrijanog mlijeka, dodajte vrećicu suhog kvasca i veliku žlicu šećera.
• Odmah dodati 50 ml biljnog ulja, dva jaja i dva žumanjka. Izmješajte dobivenu masu umutiti.
• Nastavljajući miješati tekućinu, postupno dodajte tri čaše. cijelo zrno brašna.
• Dok se tijesto uzdiže, usitnite ili iscedite par češnjaka češnjaka kroz prešu i pomiješajte sa sjeckanim povrćem. Umak treba posoliti i razrijediti biljnim uljem.
• Iz tijesta napravite male, ali debele torte i pržite ih u tavi s obje strane. Svaku seriju provjerite i provjerite je li srednji dio dovoljno pečen.
• Stavite spremljene pampuskice na papirnati ubrus, a zatim umastite umakom.

Knedle od češnjaka na boršč bez kvasca

Koristeći ovaj recept, ne samo da ćete dobiti prekrasan i mirisni tijesto, ali i značajno uštedjeti vrijeme. Beskvasni pite s češnjakom pripremaju se za boršč kako slijedi:

• Prosijati dvije i pol šalice brašna kroz fino sito, dodati jednu žlicu suhog češnjaka, sol i soda, hidratizirana ocat. Promiješajte hranu i napravite stanku u sredini.
• Pažljivo ulijte 150 ml mlijeka i nekoliko žlica maslinovog ulja u posudu.
• Mijesiti tijesto, oblikovati ga i staviti na lim za pečenje prekriven papirom ili pergamentom za pečenje.
• Dok se pampuški peku, umak pripremite za podmazivanje: pomiješajte stisnut češnjak s uljem, vodom i nasjeckanim povrćem.

"Lijen" pampuški

Ovo je tijesto popularno nazvano "whistler" zbog činjenice da se odmah priprema od najjednostavnijih proizvoda:

• Izmiješati u čaši dvije čaše prosijanog brašna, soli, sode i jedne čaše kefira.
• Mijesiti tijesto, uvaljati ga ne previše tanko (debljine oko jednog centimetra) i izrezati ga na male kvadrate.
• Pržite komade u tavi do zlatno smeđe boje i stavite na papirnati ubrus.
• Sve dok višak masnoće teče, možete kuhati umak od češnjaka.
• Gotove knedle napunite preljevom od češnjaka i poslužite na stolu s borščem ili nekim drugim prvim jelom.

Sirni knedle

Izvorni okus ovog tijesta privući će i ljubitelje klasičnih aditiva za juhu. Priprema takvih pampuški ne kao i obično:

• Mijesiti tijesto kvasca i ostaviti ga da se podigne na toplo mjesto.
• Pripremite punjenje - pomiješajte jednu žlicu sjeckanog oraha i 150 grama naribanog sira.
• Kada se tijesto uzdigne, formirajte male kuglice. Da biste to učinili, morate formirati kolač, staviti sir punjenje u sredini i stisnuti rubove.
• Buns staviti u pećnicu, nakon što ih razmazani na vrhu maslinovog ulja.

Takve pampuške ne samo da se savršeno kombiniraju s raznim juhama, već se i mogu pretvoriti u samostalni desert koji se može poslužiti za večernji čaj.

Kuhajte pampuške za boršč na različite načine i češće iznenadite svoje najmilije novim izvornim okusima.