Kuhanje turskih kotleta

Turski kotleti razlikuju se od ostalih vrsta mesnih kotleta i po ukusu i po izgledu. Dakle, ako ih prije niste kuhali, to će za vas biti zaista novo jelo. Pljeskavice od mljevenog mesa purice su obično vrlo nježne, pa su izvrsne za djecu. Niska masnoća osigurava da takva poslastica ne postane puna.

Turski kotleti. recept

Ova metoda kuhanja je vrlo originalna po tome što uključuje dodavanje gljiva. Zahvaljujući njima, pureći kotleti će dobiti dodatnu aromu. Dakle, za pripremu ovog jela trebat će vam pola kilograma svježeg mljevenog mesa, otprilike jednake količine sladolednih gljiva (nešto manje, tako da gljive ne prekidaju okus mesa), dva velika luka, dva sirova pileća jaja, mekinje i začini prema vašim željama.

Kako kuhati?

Prvo morate odmrznuti gljive. Bolje je to raditi pod vrućom tekućom vodom stavljajući gljive u cjedilo. Zatim isjeckati gljive. Ogulite luk i isecite ih. Ako se ne želite zamarati ručno, koristite mlin za meso. Možete staviti sastojke u kombajn. Dalje do sjeckanih gljiva i luka, dodajte jaja (sirova), sve temeljito pomiješajte. Lagano posolite smjesu i ponovno promiješajte.

Sljedeća faza

Smjesu stavite u duboku zdjelu i pospite mekinjama. Zagrijte tavu, namažite malom količinom suncokretovog ulja i pažljivo stavite pečene kotlete tamo. Usput, vrlo je prikladno oblikovati ih s dvije žlice: kotleti postaju glatki i lijepi. Što se tiče samog procesa prženja, važno je pratiti snagu vatre. Dok turski burgeri ne postanu crveni, ostavite snažnu vatru, a zatim je postavite na minimum i dovedite jelo do pune spremnosti. Prije serviranja pospite nasjeckanim povrćem.

Ćureći kotleti od tikvica

Nije sve tako jednostavno u ovom receptu. Međutim, ljubitelji tikvica će mu se svidjeti. Trebat će vam osam stotina grama. puretina (file ili odmah usitnjeno), sto pedeset grama tikvica (to je otprilike polovica jedne male tikvice), pola šalice kefira ili bijelog jogurta, dva sirova jaja, tri mala luka, nekoliko žlica suncokretovog ulja za pečenje, prstohvat soli, žlica mrvica kruha ili mrvica kruha , isti začini hmelj-suneli.

Način kuhanja

Prvo trebate kuhati nadjev. Da biste to učinili, nadjete meso puretine zajedno s tikvicama. Oljuštite luk i sitno nasjeckajte, i pomiješajte komad kruha u miješalici ako nemate posebne krušne mrvice. Sve to treba pomiješati s mljevenim mesom, a zatim dodati jaje, kefir ili običan jogurt i začine. Osim dodataka hop-suneli, nije zabranjeno koristiti druge. Što se tiče jogurta, u ovom je receptu namijenjeno dodavanju više nježnosti kotletima. ulijte ulje u posudu i počnite stavljati pljeskavice. Nakon kratke ribe s obje strane bit će spremni! I još jedan detalj: nemojte dodavati maslac kada je proces kuhanja već počeo, jer bi se hamburgeri trebali kuhati u vlastitom soku.