Turska punilica
Što se može kuhati od purećeg filea? U stvari, masa opcija. Možete graditi na tradicionalnim metodama kuhanja, i možete izmisliti nešto svoje. Turski file ima veličanstveno svojstvo - bijelo meso je vrlo nježno i niskokalorično. Ako ste na dijeti, brzo otiđite do trgovine i kupite proizvode. Stvorit ćemo remek djelo kuhanja.
Ukusna puretina pečena u pećnici
Kuhanje fileta od puretine je jednostavno. Slijedite jednostavne upute i sigurno ćete uspjeti. Posebnost ovog recepta je da postoje dvije vrste purećeg filea - grudi i bedra. Netko voli jednu stvar, a netko drugi pokušat ćemo svima ugoditi.
Koji će proizvodi biti potrebni
Uzmite šest kilograma dojke na šest srednjih porcija (zatražite rezanje, obično cijela dojka teži dvostruko više), dva butna fileta (vuče po kilogramu s malo), tri velike svježe rajčice, malo majoneze, sto - dvjesto grama kiselog vrhnja, šest češnjaka. karanfilić, sol s paprom i umak od soje. Uzmite koncentrirani umak, jer se dobro slaže s ovim mesom.
Način kuhanja
Pa kako možete ispeći pureći file, ako ćemo kuhati ne jedan, već dva komada mesa, različita u tvrdoći? Vjerojatno ste već pogodili da ćemo ih razdvojiti. Temeljito isperite filete u tekućoj vodi i obrišite suhim papirnatim ručnikom. Izvadite kontejnere u kojima ćete kuhati i stavite filete puretine tamo. Usput, imajte na umu da to nije potrebno ispeći meso ptice u debelim komadima. Nitko vam ne zabranjuje da ih pažljivo odrežete duž vlakana. Sada utrljajte meso paprom i solju, istisnite nekoliko kapi limunovog soka i pospite komade umakom od soje. Također je korisno dodati slomiti češnjak, a ako vam se ne sviđa, koristite ne šest klinčića, već tri.
Sljedeći korak
U svježim rajčicama treba ukloniti tvrdo stablo. Izrežite ih u tanke prstenove. Po želji, rajčicu kože možete osloboditi vrelom vodom. Pažljivo stavite lijepe prstenove rajčice na puretinu. Slobodno posolite i popaprite. U zasebnoj dubokoj zdjeli miješajte majonezu s kiselim vrhnjem. Ova bijela mješavina pomoći će očuvanju sočnosti mesa. Filete s njim raširite sa svih strana kako ne bi ostala praznina. Ako želite, možete propustiti svaki prsten od rajčice.
Završna faza
Na ovom koraku morate biti izuzetno pažljivi. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva i najprije stavite u nju bedro. Neka se peče četvrt sata. Nakon tog vremena pošaljite sljedeću dojku. Ona je nježnija i brže kuha. I sada možete razgovarati o svom poslu. Jelo će biti spremno za pedeset minuta. Sigurno znate kako provjeriti spremnost: probušite file s čačkalicom - sok bi trebao biti savršeno proziran. Glavno je da se ne suši meso! Pečeni file izrežite na porcije i stavite na tanjur. Kao prilog je idealno povrće salata od krastavaca papar, kupus i zelje. Odaberite svoj ukus koji želite probati prvo - bedro ili grudi! Sve je vrlo ukusno!