Cornflakes: šteta i korist, svojstva, kontraindikacije

Počevši od kraja 19. stoljeća, kada su kukuruzne pahuljice prvi put pripremljene i patentirane, njihova se popularnost ne smanjuje svake godine. Takav suh, ukusan i hranjiv doručak uživaju i djeca i odrasli. TV reklame vas podsjećaju na to kako su kukuruzne pahuljice korisne. Ali je li to stvarno?

Tehnologija proizvodnje kukuruznih pahuljica

Prema izvornoj recepturi, kukuruzne pahuljice su napravljene od kukuruza, vode, sirupa i soli. Kasnije su ih okusili. boje za hranu, sladila i okusa. Sada kukuruzne pahuljice nisu iste kao prije. Prekriveni su slatkim sirupom, eksperimentirajući s okusom, bojom i oblikom.

Unatoč svim transformacijama, proizvodnja kukuruznih pahuljica još uvijek ima vlastitu tehnologiju. Prvo, zrno je temeljito očišćeno od ljuske i klice. Zatim se umiješa, doda se voda, sol, šećer i sladni sirup, a cijela se masa temeljito izmiješa mješalicom. Da bi se dobila zlatna forma kukuruzne sirovine tretiraju se parom u posebnim uređajima. Zatim se nekoliko puta destilira kako bi se uklonile grudice i višak vlage.

U sljedećim fazama kukuruzna masa se pretvara u pahuljice i suši u posebnim pećnicama na temperaturi od 140 stupnjeva oko sat i pol. I tek nakon toga, kukuruzne pahuljice se pakiraju i isporučuju na police trgovina.

Hranjiva vrijednost i kalorija

100 grama kukuruznih pahuljica sadrži 6,9 grama proteina, 2,5 grama masti i 83,6 grama ugljikohidrata. Proizvod je visoko kaloričan. Na 100 grama suhih pahuljica ima 363 kcal.

Budući da nakon toplinske obrade u proizvodu gotovo da i nema hranjivih tvari, proizvođači su počeli obogaćivati ​​kukuruzne pahuljice vitaminima. Zlostavljanje i blagodati takvog suhog doručka još uvijek proučavaju nutricionisti. Mnogi od njih vjeruju da redovita upotreba pahuljica za doručak kod djece dovodi do pretilosti. Drugi, naprotiv, preporučuju dnevnu konzumaciju takvog proizvoda.

Kukuruzne pahuljice obogaćene su vitaminima A, skupinama B i mineralne soli kalcij, fosfor, željezo, magnezij, natrij. Potpuno vitaminski sastav proizvoda može se naći na ambalaži. Osim toga, preporuča se jesti kao muesli s dodatkom orašastih plodova i suhog voća. Povećat će se nutritivna vrijednost proizvoda i učinite ga korisnijim.

Cornflakes: koristi i štete

Na prvi pogled ne postoji ništa opasno u sastavu ovog kukuruznog proizvoda. Međutim, nutricionisti su uznemireni njihovom prekomjernom uporabom. Kukuruzne pahuljice, čija korist i šteta ostaju predmet sustavnog istraživanja, utječu na tijelo i pozitivno i negativno.

Prednosti kukuruznih pahuljica su sljedeće:

• Oni sadrže potrebne vitamine i minerale za tijelo.
• Aminokiselina triptofan u njihovom sastavu daje dobro raspoloženje i glutaminsku kiselinu pomaže poboljšati aktivnost mozga i poboljšati pamćenje.
• Kukuruzne pahuljice su bogate vlaknima, zahvaljujući kojima crijeva rade bez prekida.
• Visok sadržaj ugljikohidrata tijelu daje energiju.

Šteta od kukuruznih pahuljica je sljedeća:

• sadrže veliku količinu šećera, zbog čega dolazi do povećanja razine inzulina u krvi;
• svi vitamini u njihovom sastavu su umjetni i stoga ih tijelo ne apsorbira u potpunosti;
• razne arome koje se dodaju pahuljicama uzrokuju alergijske reakcije kod neke djece.

Dati ili ne kukuruzne pahuljice, čija je šteta i korist od toga gore spomenuta, osobna je stvar svakog roditelja, koji je u potpunosti odgovoran za zdravlje svoga djeteta.

Mogu li izgubiti težinu s kukuruznim pahuljicama?

Slatki kukuruzni pahuljice su visoko kalorijska hrana. Stoga, njihova svakodnevna uporaba za doručak ne samo da neće dovesti do gubitka težine, nego će, naprotiv, pridonijeti pretilosti. To je važna negativna strana proizvoda kukuruzne pahuljice. Koristi i štete od gubitka težine su dvosmislene.

Za osobe koje vježbaju, koje troše veliku količinu kalorija, preporuča se jesti pahuljice kukuruza sat vremena prije treninga ili 20 minuta nakon obnavljanja.

Treba imati na umu da je za skladan rad crijeva dobro u vašu prehranu uključiti pahuljice s prirodnim jogurtom, dodavanjem mekinja i suhog voća na masu.

Isključeno je korištenje ovog proizvoda za doručak. No, za ljude koji se bore s pretilošću dobar je zalogaj kukuruznih pahuljica bez šećera, čije su koristi i štete uravnotežene na pozitivan način. Maksimalna dopuštena dnevna stopa suhog doručka je 50 grama.

Cornflakes: kakva je korist za djecu?

Slatki kukuruzni listići obloženi šećerom omiljeni su doručak milijuna djece širom svijeta. Spremni su ih pojesti u suhom obliku u neograničenim količinama, pa čak i uz dodatak mlijeka. Zapravo, ovaj proizvod nije tako bezopasan. Kukuruzne pahuljice s mlijekom, čije su koristi i štete jednako visoke, visoke su kalorijske žitarice za doručak i treba ih jesti s oprezom.

Unatoč činjenici da pahuljice sadrže vitamine i mineralne tvari koji doprinose aktivnom radu mozga, osiguravaju dobro raspoloženje i energiju za cijeli dan, također uzrokuju pretilost u djetinjstvu. Da biste spriječili pojavu ovog problema, ne biste trebali zloupotrebljavati žitarice za doručak, ograničavajući njihovu upotrebu na dva puta tjedno.

Primjena za kuhanje

Cornflakes nije samo puni suhi doručak. Često se koriste kao jedan od sastojaka u pripremi raznih slastica, kolača. Kukuruzne pahuljice dobro se slažu sa svim voćem i bobicama. Zato se mogu dodati u sve voćne salate, začinjene prirodnim jogurtom ili kiselim vrhnjem. Njegova nutritivna vrijednost od toga bit će samo veća. Kukuruzne pahuljice čine zdrave kolače, zamjenjujući ih brašnom. Ovo tijesto je ukusan i hranjiv snack za odrasle i djecu.

Kukuruzne pahuljice, čija je šteta i korist još uvijek predmet polemika među pedijatrima i nutricionistima, mogu se upotrijebiti kao jela za mesna i riblja jela. Zahvaljujući njima na hrlićima i kotletima pojavljuje se hrskava, korjena kora.

Kuhanje pahuljica kod kuće

Budući da sastav kukuruznih pahuljica, koje se prodaju u trgovini, nije uvijek posve prirodan, možete pokušati kuhati ovo jelo sami kod kuće.

Prvo morate pripremiti sirup od šećera i vode u omjeru 1: 1. Treba kuhati nekoliko minuta, a nakon što se počne zgusnuti, potrebno je dodati kukuruznu krupicu. Proporcije su sljedeće: za 300 ml sirupa potrebno je uzeti 100 grama žitarica. Kuhati treba biti dugačak, oko sat vremena, nakon čega se masa hladi i valja s valjkom u tankom sloju. Onda ga treba rezati ili razbijati na male komadiće. Zatim ih treba sušiti u pećnici na temperaturi od 250 stupnjeva do zlatno smeđe.

Kukuruzne pahuljice, čija šteta i koristi ne dopuštaju svakodnevno konzumiranje, ipak su vrlo pogodna opcija za doručak. Za tijelo od takve hrane dobio samo korist, to je dovoljno da ih jesti ne više od dva puta tjedno.