Karaš: kalorije na 100 grama

Križani su oduvijek uživali posebnu popularnost u Rusiji. практически везде, легко ловится на обычную удочку, является очень вкусной, сытной и полезной. Ova riba živi gotovo svugdje, lako je uhvaćena na uobičajenom ribarskom polu, vrlo je ukusna, zadovoljavajuća i zdrava. приготовления масса. Postoji mnogo načina da se to pripremi. варят и тушат, жарят и запекают, коптят и вялят. Kuhana je i pirjana, pržena i pečena, dimljena i sušena. I svaki put se ispostavi veliko jelo koje zadovoljava kućanstva. Danas gledamo što je prženi šaran. обо всем этом читайте в нашей статье. Kalorija, štetnih i korisnih svojstava - pročitajte o svemu tome u našem članku.

Obitelj šaran

Upravo ovoj velikoj klasi stanovnika rijeke pripada naš omiljeni knez. зубами. Riječ je o ribi s dugim leđnim perajom i jednorednim zubima. толстая спина и сжатые бока. Ima gustu leđa i uske strane. легко можно убрать. Vage su velike, lako se uklanjaju. Prosječna težina je 0,7 kg, ali postoje uzorci koji su mnogo veći i manji. Često se u prodaji mogu naći ribe težine tri kilograma ili više. Iz takvih slučajeva dobiva se najukusniji prženi crucian. , особенно если сравнивать с вареной рыбой. Sadržaj kalorija u ovom slučaju će se povećati , osobito u usporedbi s kuhanom ribom. , которые приятно похрустывают после обжарки. No, plijen na amaterskom ribolovu najčešće postaju sitni kruci , koji se ugodno hrče nakon pečenja. на берегу реки. Najbolje od svega ovo je jelo na obali rijeke.

Korisna svojstva

Jeftina i pristupačna riba vrijedna je hrana. Sadržaj lako probavljivog proteina i polinezasićene masne kiseline čini ga najboljim proizvodom za prevenciju srčanog i moždanog udara. карасей в неделю, можно и больше. Liječnici preporučuju jedenje barem 300 g lovačkog tjedna i više. Nizak postotak masti omogućuje korištenje ove ribe u prehrani. даже жареный карась. U usporedbi s ostalim stanovnicima rijeka, čak je i kruš na žaru prilično lagan . продукта - около 187 ккал. Kalorična vrijednost na 100 g proizvoda je oko 187 kcal.

Sastav i kalorija

Prženi šaran je vrlo ukusan, unatoč obilju malih kostiju. Međutim, ako je riba mala, onda nakon pripreme male kosti neće biti tako vidljive. , их легко будет убирать их мякоти. I u velikim primjercima i kostima dovoljno su veliki , lako će ukloniti svoju pulpu. всей массы можно употреблять в пищу. U tijelu karaša može se pojesti do 60 % ukupne mase. , а содержание белка очень велико - около 18 % . Sadržaj masti je 7 % , a sadržaj proteina je vrlo visok - oko 18 % .

To je jedinstveni proizvod koji sadrži veliku količinu vitamina topljivih u mastima. того, это источник йода и марганца, меди и цинка. Poput ostalih riječnih riba, skromni krst je izvor vitamina A, C, D, E. Osim toga, izvor je joda i mangana, bakra i cinka. продукта содержится всего 87 ккал. 100 g proizvoda sadrži samo 87 kcal. Ovo je vrlo niska kalorija. Prženi šaran postaje "težak", sada ćemo pokušati izračunati koliko.

Način kuhanja

Vrlo rijetko se riba kuha u čistom obliku. калорийности готового блюда нужно учитывать все нюансы. Stoga, pri izračunu kalorija sadržaj gotovog jela, morate uzeti u obzir sve nijanse. Najčešće, domaćice nisu previše dugo zbunjen, izli biljno ulje i pržiti ribe do zlatno smeđe. Ispada da je ukusan prženi šaran. прибавления энергетического состава масла к самой рыбе. Kalorijska vrijednost na 100 grama izračunava se dodavanjem energetskog sastava ulja samoj ribi. только масло и рыбу, то получается около 120 ккал на сто грамм. To jest, ako uzmemo za izračun samo naftu i ribu, tada dobivamo oko 120 kcal po sto grama.

Dijetetski unos

Ako ste na dijeti, mudrije je odabrati druge metode kuhanja ribe. Ali svatko zna kako je teško zamijeniti svježinu nečim. Stoga nutricionisti nude ribu u pećnici. Da biste to učinili, dobro zagrijte pećnicu, četkom očistite porciju suncokretovog ulja i stavite posudu za pečenje 20 minuta u pećnicu na 200 stupnjeva. S obzirom na relativno malu količinu ulja, možemo reći da je ovo vrlo koristan način kuhanja.

Crucian šaran pržen u tavi

Sadržaj kalorija u ovom jelu već je podignut gore, ali o ovome ćemo se detaljnije pozabaviti. Dakle, prženje pri upotrebi velike količine ulja daleko je od najzdravijeg načina kuhanja. Ali možete koristiti tave za pečenje koje se ne lijepe. можно лишь слегка смазать маслом, рыба не пригорит. U ovom slučaju, dno može biti samo malo nauljeno, riba neće gorjeti. Međutim, šaran je nježna riba, a mnoge se kućanice boje bojanja u suhoj tavi. придется долго и муторно отрывать. Ako se riba drži, imat će dugu i turobnu suzu. A izgled će jako patiti.

Klyara i breading

Kako bi se izbjeglo da se ribe drže za tavu tijekom kuhanja, koriste se razni kulinarski trikovi. является приготовление жареного карася в муке. Najjednostavnija metoda je kuhanje pečenog šarana u brašnu. немного возрастает, потому как мука сама по себе обладает пищевой ценностью, а напитываясь маслом, становится еще тяжелее. U ovom slučaju, sadržaj kalorija neznatno se povećava, jer samo brašno ima hranjivu vrijednost, a kada je zasićeno maslacem postaje još teže. Krekeri djeluju na sličan način. Ali ne reći da proizvod postaje pretjerano masan. жареной в муке рыбки содержится не более 150 ккал. 100 g ribe na žaru u brašnu ne sadrži više od 150 kcal. To jest, jedino je pitanje možete li se zaustaviti nakon tog dijela.

Ukusni aditivi

To uključuje jaje i majonezu, kiselo vrhnje i sir. аппетитный вид и красивую корочку. Ovi sastojci se često koriste kako bi se na krušak dali privlačan izgled i lijepa kora. I naravno, sadržaj kalorija raste oko dva puta. продукта. Ako riba sama sadrži 87 kcal, onda s majonezom može već biti 200 kcal na 100 g proizvoda. карася сыром, вы еще больше увеличите жирность готового продукта. U skladu s tim, upotreba i brašna i jaja u isto vrijeme i prskanje krušnog sira sa sirom će još više povećati sadržaj masti u gotovom proizvodu.

Šteta za zdravlje

. Nije potrebno uključiti u vašu prehranu pečeni šaran za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti. I to nisu samo dodatne kalorije. Prilikom prženja, većina hranjivih tvari se gubi, odnosno proizvod postaje gotovo neutralan, ako ne i štetan. поджелудочная железа и печень. Opterećenje tijela se uvelike povećava, gušterača i jetra su pod napadom. виде. Stoga, ako se pridržavate načela zdrave prehrane, preporuča se jesti karaš ili kuhani šaran. Pecite u foliji ili pržite u teflonskoj tavi, s minimalnom količinom maslaca, bez brašna i drugih dodataka.

Šaran u pavlaci

Ova zdrava, ukusna i ne previše kalorična posuda može se jesti barem svaki dan. Trebat će vam svježa riba, očišćena i oprana, izrezana na porcije. Lagano posolite i popaprite svaki komad, a zatim pospite po jednom limu za pečenje. Vrh s vrhnjem. Možete uzeti za ovaj dom ili pohraniti niske masnoće, sve ovisi o ukusu. запечь в духовке в течение 20 минут. Ostaje peći u pećnici 20 minuta. Poslužite uz povrće, kuhani krumpir ili gulaš od povrća. Idealno jelo za one koji su na dijeti.