Krastavac salata s mesom u korejskom stilu - recept, kuhanje značajke i recenzije

Vecha, ili krastavac s mesom na korejskom, može biti samostalno jelo, posluženo na drugom. No, oštrina, koja, pak, uzrokuje apetit, odnosi se jelo na kategoriju predjela. Međutim, oni koji slijede sliku trebaju uzeti u obzir visoki kalorijski sadržaj antene. Doista, među povrćem je meso. Tako je nutritivna vrijednost grickalica veća od one jednostavne salate - sto pedeset kalorija. Korejska kuhinja je vrlo popularna u Rusiji. Budući da su izbjeglice iz DLRK-a stigle u zemlju, sve više dobiva srca i želuce lokalnog stanovništva. Korejske mrkve, sve vrste krastavaca, gljive i salate postali su česti gosti na stolovima Rusa. Kuham nije nimalo teško. U ovom članku ćemo detaljno objasniti kako kuhati salatu "Krastavci s mesom na korejskom". Recept, podržan fotografijama i recenzijama iskusnih kuhara, pogledajte u nastavku.

sastojci

Nisu sva “egzotična” jela potrebna za kuhanje u inozemstvu. Vecha, na primjer, u svom sastavu ima samo poznate sastojke koji se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu ili na tržištu. Naziv antene - „Krastavac s mesom na korejskom“ - već nam govori o glavnoj komponenti. Treba nam kilogram zelenog povrća. Bolje je uzeti duguljaste krastavce s glatkom kožom. Prema recenzijama, oni daju više soka i ne zahtijevaju čišćenje. Pod mesnim receptom podrazumijeva se govedina. Trebalo bi biti bez kostiju. Goveđa pulpa će trebati četiri stotine grama. Trebat će nam i sljedeći proizvodi: dva češnjaka češnjaka, luk, mješavinu crne i vruće crvene paprike (žličica), istu količinu octa i soli, malo šećera, jednu papriku (po mogućnosti žutu ili crvenu), dvije jušne žlice sojinog umaka. i malo biljnog ulja.

Korejske varijacije salata od krastavaca s mesom

Čak i kod kuće, jela se kuhaju na različite načine. Poznata je čak i vegetarijanska verzija kimchi (salata) - bez mesa. Možete dodati malo korejske mrkve. Ne zaboravite da se u Koreji salate poslužuju s apsolutno nekuhanom kuhanom rižom. Stoga moraju biti oštri. Klasična verzija vechia uključuje uvođenje čili papričica. No, Europljanin može prilagoditi začinjenost jela po želji. Sjeme sezama dodaje posebnu pikantnost korejskom krastavcu s mesom. Ali ovaj proizvod se može dodati po želji. Klasični recept uključuje korištenje tave za wok. Ali ako ga nemate kod kuće, možete koristiti obični lijevano željezo, zagrijavati ga na velikoj vrućini.

Priprema proizvoda

Prije nego počnete kuhati krastavce s mesom na korejskom jeziku, recept sugerira lagano odmrzavanje govedine. Kada se malo odmrzne, meso izrežite duž vlakana u trake umjerene debljine. U savjetima kulinarskih stručnjaka takvu usporedbu često nalazimo u odnosu na goveđu usnu: kao i na govedinu stroganoff. Temeljito peremo krastavce i sušimo ih. Odrežite vrhove. Izrežite ga na pola, a zatim svaki u tri ili četiri dijela. Ako je krastavac dugačak, onda ga presijecamo i preko. Recenzije kažu da je rezanje povrća ključni trenutak u kuhanju vechi. Previše debeli komadi nisu zasićeni marinadom, a tanki neće zadržati svoj oblik i izgledat će poput algi. Fotografije će vam pomoći u navigaciji, a krastavce možete narezati na odgovarajući način. Šipke bi trebale biti dugačke pet do šest centimetara. Stavite pripremljene krastavce u duboku zdjelu. Posolite ih i ostavite dvadeset minuta. Recenzije preporučuju pokrivanje posude s pločom na koju se stavlja neka težina.

Krastavci s mesom na korejskom: recept, prva faza

Za dvadeset minuta, povrće treba staviti sok. Istresite ga. I u krastavcima dodajte mješavinu paprike, šećera i esencije octa. Stisnite kroz presvučene češnjakove zube. Izmiješati krastavce. Ostavljamo ih da mariniraju - ovaj put bez ugnjetavanja, ali samo ispod poklopca. Uzmite drugo povrće. Ako odlučimo koristiti paprika trebate fino izrezati mahunu. Ogulite i rastavite žarulju u pola prstenova. od paprika izrežite stabljiku i pažljivo ostružite sjeme iz unutrašnjosti. Izreži meso na duge trake duge dva centimetra. Ogulite češanj češnjaka. Ako koristimo mrkvu u salati "Krastavci s mesom na korejskom", pripremit ćemo je (oko 150 grama). Ovaj sastojak treba shreded u skladu s tim. Ako je korejska mrkva previše začinjena, recenzije preporučuju da ne koristite čili papričice.

Druga faza

Specijalna posuda za vok je idealno jelo za kuhanje "korejskog krastavca s mesom" salate. Na dnu je sredina tanka, a bliže stranama se zgusne. Time se osigurava da različite namirnice imaju različite temperature prženja. Morate kuhati na woku na vrlo visokoj temperaturi. Ali možete koristiti običnu tava od lijevanog željeza. U isto vrijeme prženje traje nekoliko sekundi. Zagrijte posudu. Ulijte suncokretovo (ili drugo povrće) ulje i raširite čili. Pržite 15 sekundi. Sadržaj posuđa emitira snažnu aromu. Nanesite sjeckani luk. Pržite do zlatno smeđe. Ako razmišljate o korišćenju mrkve na korejskom, sada je vrijeme da ga stavite u tavu. Nakon minute, stavite govedinu na wok. Pržimo na velikoj vatri tri minute, stalno se miješamo. Recenzije pokazuju da meso ne bi trebalo prekriti koricom, jer u tom slučaju neće moći ući u pravu mješavinu s drugim sastojcima salate. To će biti jelo “Goveđe stroganovo s povrćem”. Sipajte u umak od soje i pržite još dvije minute. Dodajte sjeckani bugarski papar. Guliti sve dvije ili tri minute. Ugasite vatru i pustite da se sadržaj posude lagano ohladi.

Završna faza pripreme

Kombinirajte krastavac od marinade s mesom na korejskom. Stisnite kroz dva češnjaka češnjaka. Za okus dodati soja umak, sol. Pospite pečenim susamom. Promiješati. Prilagodimo okus, dodamo sol ili šećer, dodajući ocat. Kada se salata potpuno ohladi, pošaljite je u hladnjak. Prije posluživanja pospite fino nasjeckanim svježim cilantrom. Odvojeno, stavite na stol jelo od riže na pari ili druga jela korejske kuhinje.