Kulinarski savjeti: koliko kuhati goveđi jezik?

Na blagdanskom stolu može biti češće goveđi jezik kuhano. Vaši gosti će zasigurno cijeniti ovu ukusnu i nježnu poslasticu. Poslužuje se kao zasebna posuda ili se dodaje salati. Međutim, nisu sve domaćice znale koliko dugo treba kuhati goveđi jezik. Mišljenja o tome se razlikuju. Netko misli da ga je nemoguće probaviti, inače će izgubiti svoj oblik i ispasti neukusno. Drugi su sigurni: što duže to bolje. Pokušajmo zajedno razumjeti sve ovo. Prije nego odgovorite na pitanje koliko kuhati goveđi jezik, razmislite o procesu njegove pripreme.

Prvi korak

Jezik temeljito oprati vodom iz slavine. Uzmemo nož u ruke i počnemo nježno strugati kožu kako bismo uklonili svu sluz. Nakon toga morate uzeti duboku tavu, napuniti je hladnom vodom i zapaliti. Čekamo da voda prokuha. Sada možete dodati sol (2 žlice na 5-litarsku tavu) lovorov list.

Drugi korak

Prelazimo izravno na pripremu delicija. Meso treba umočiti u kipuću vodu, postaviti srednju toplinu. Koliko kuhati goveđi jezik? Točno 2 sata. Ako primijetite da je na površini vode nastala pjena, obavezno je uklonite pomoću skimera ili redovite žlice. Nakon određenog vremena morate izvaditi jezik iz kipuće vode i staviti ga u posudu s hladnom vodom. Držite oko 1 minutu.

Treći korak

Izvlačimo jezik i počinjemo ga čistiti od kože. Ako ste ispravno popunili sve gore navedene točke, ovaj proces će se odvijati lako i brzo. Sada stavimo oguljeni jezik natrag u posudu s juhom i nastavimo kuhati, dodajući razne začine. Također možete sjeckati luk i mrkva. Koliko kuhati goveđi jezik sa začinima je po vašem nahođenju. No, za dobivanje ukusne i bogate juhe bit će dovoljno 15 minuta. Ako želite napraviti jelo više hranjiv, onda stavite krumpir, izrezati na male kocke u tavi.

Završni dodiri

Sada znate koliko kuhati goveđi jezik. No, kuhanje je samo pola bitke. Morate i dalje pravilno posluživati ​​ovo jelo gostima. Ovdje je najjednostavnija i manje dugotrajna opcija: izrežite jezik u krugove čija debljina ne prelazi 1 cm, a sve to pažljivo rasporedite na tanjur i ukrasite svježim biljem (peršin, kopar ili cilantro). Nudimo vam drugu verziju rezanja kuhanog goveđeg jezika - u malim kockama. Obično se dodaju salatama s rakovim štapićima, pilećim mesom i drugim sastojcima. Neke kućanice preferiraju sljedeći recept. Jezik se izreže na komade, koji se zatim mrve u miješalici. Za dobivenu masu dodajte majonez srednje masnoće i pireni žumance. U nekoliko minuta možete kuhati jaja s goveđim paštetom. Nemojte se bojati pokazati svoju maštu, a onda će prijatelji i rodbina cijeniti vaše kulinarske vještine. Nadamo se da će vam informacije iz ovog članka biti korisne. Dobar apetit vama i vašim gostima!