Kumin: korisna svojstva i primjena

Kumin, korisna svojstva koje će se uzeti u obzir u ovom članku, nadaleko je poznat kao začin za pečenje, sve vrste slastica, kiseli krastavci, alkoholna pića. Zahvaljujući njegovoj ugodnoj aromi i blagotvornim svojstvima dobio je priznanje od mnogih. Međutim, ne znaju svi da je kumin, čija su nam korisna svojstva toliko poznata, najstariji od svih začina poznatih svijetu. Njegova zrna su arheolozi otkrili tijekom iskapanja paleolitskih gomila u grobovima egipatskih čarobnjaka.

Malo povijesti

Prvi spomen ove biljke zabilježen je u drevnom tibetanskom papirusu koji datira iz 1552. godine prije Krista. "Kammun" je arapsko ime za začin. U srednjem vijeku pekari iz europskih zemalja smatrali su ga nerazdvojnim elementom procesa pečenja, osobito slatkim. Kumin, čija su korisna svojstva dokazana, je pikantna biljka koja pripada obitelji celera, široko se uzgaja u sjevernoj i istočnoj Africi, u južnoj i središnjoj istočnoj Aziji, u Iranu i Afganistanu. U Indiji se sad uzgaja u povrtnjacima, a domoroci ga koriste za izradu sapuna i kao aromatski dodatak jelima od povrća.

Neke činjenice: kumin - svojstva u medicini i vrstama

U medicini i kuhanju široko se primjenjuju sjemenke kima, koje imaju gorak okus i karakterističnu začinsku aromu. Dobro raste u europskom dijelu Ruske države iu Europi; Najveće plantaže biljaka nalaze se u Nizozemskoj i Njemačkoj. Postoji oko dvadeset pet vrsta ove pikantne biljke. Najpoznatije vrste su egipatski, korejski, običan, crni i rimski kumin. Crna sorta je poznata po tome što ima veći broj korisnih svojstava od uobičajene verzije, a također je poštovana kao biljka Poslanika Muhameda, koja je čovječanstvu otkrila istinu o ljekovitim svojstvima kima i njegovom blagotvornom učinku. Prema ovom proroku, biljka može izliječiti sve bolesti. Nevjerojatno je da su istraživanja u znanosti potvrdila djelotvornost i korist začina u liječenju raznih bolesti.

Kumin. Korisna svojstva

Ovaj začin se aktivno koristi u službenoj i tradicionalnoj medicini za liječenje raznih bolesti. Kumin ima sposobnost aktiviranja sekreta želučani sok, smanjiti procese fermentacije u crijevima, opustiti mišiće crijeva i normalizirati rad probavnog sustava općenito. Začin se preporučuje uključiti u posuđe kada crijevna atonija, nadutost, s urolitijazom, koristiti kao diuretik i blagi laksativ.

Kumin. kontraindikacije

Postoje kontraindikacije za ovu biljku koje utječu na osobe s individualnom netolerancijom i alergijama na ovaj proizvod. Također se ne preporučuje uporaba kumina i pripravaka iz njega za bolest poput gastritisa s visokom kiselošću želučanog soka, bolesti žučnih kamenaca.