Krem "Charlotte": recept. Charlotte krema za ulje

Charlotte krema, o kojoj će se raspravljati u ovom članku, klasičan je sastojak za punjenje kolača i kolača. Dobro čuva svoj oblik, tako da iz njega možete napraviti različite dekoracije. Osim toga, ispostavilo se da je homogena, gusta i sjajna, a na svakom pečenju ukusan izgled. Razgovarat ćemo o tome kako napraviti ovaj divan desert u ovom članku.

Klasična krema "Charlotte"

U receptu prema GOST-u pretpostavlja se da nam delikatese opisane moraju biti pripremljene od sljedećih proizvoda:

• šećer - 90 grama;
• maslac - 100 grama;
• mlijeko - 65 grama;
• vanilin šećer - po ukusu;
• Konjak - 1 žlica;
• žumance - 1 komad.

Klasična krema "Charlotte". Način pripreme:

1. Prije svega, mlijeko na sobnoj temperaturi mora biti pažljivo pomiješano s žumanjcima.
2. Nakon toga treba pažljivo iscijediti smjesu i dodati joj šećer.
3. Zatim kuhanu tvar treba staviti na vatru, zagrijati, stalno miješati i kuhati dvije ili tri minute dok se masa ne zgusne.
4. Zatim se sirup mora ulijevati u zasebnu posudu i hladiti. Nakon toga ga treba pokriti filmom za hranu.
5. Tada biste trebali omekšati ulje, dizajnirano za stvaranje kreme. Trebala bi biti približno sobne temperature. Prije miješanja s sirupom, treba ga temeljito tučiti miješalicom ili miješalicom. Brzinu instrumenata treba postupno povećavati, do maksimuma. Ulje treba biti lagano i pahuljasto.
6. Nastavljajući pobijediti buduću kremu, potrebno je postupno dodati ohlađeni sirup.
7. Nakon što masa stekne pomp i uniformnost, treba je začiniti rakijom i vanilin šećer.

Tako se pravi klasična krema Charlotte. Recept za kreiranje jela ne oduzima vam puno vremena, a rezultat će zasigurno zadovoljiti njegov nezaboravan okus.

Čokoladna krema "Charlotte". sastojci

Mnogi vole miješati svoj omiljeni desert s čokoladom. Ovo je izvrstan dodatak tradicionalnoj metodi kuhanja. Za izradu kreme "Charlotte" (recept za čokoladu) potrebni su sljedeći proizvodi:

• žumance - 3 komada;
• tamna čokolada - 100 grama;
• mlijeko - 0,5 šalice;
• Konjak - 2 žlice;
• šećer - 1 šalica;
• maslac - 150 grama.

Čokoladna krema "Charlotte". Način kuhanja

1. Za početak, žumanjci moraju biti šlagani zajedno s šećerom do pahuljice.
2. Nakon toga, rezultirajuća masa treba lagano pomiješati s mlijekom, staviti zagrijanu u vodenu kupku i kuhati dok se ne zgusne, miješajući umutiti.
3. Onda bi trebalo biti malo cool.
4. Tada se omekšao maslac treba je temeljito tučiti velikom brzinom miješalicom ili miješalicom.
5. Nakon toga treba dodati rakiju i dodati male žumance.
6. Zatim morate otopiti čokoladu i nježno je ulijte u kremu.
7. Zatim pomiješajte sve sastojke kako biste postigli uniformnost i stavite gotov desert u hladnjak.

Ovdje je gotova čokoladna krema "Charlotte"! Recept za ovu poslasticu je koristan za svaku brižnu domaćicu.

Charlotte krema. sastojci

Još jedan vrhunac pripreme jela koju smo opisali je da se može napraviti krema. Stječe posebnu pompu i nježnost stvorenu na ovaj način kremom "Charlotte". Recept za pripremu deserta uključuje uporabu sljedećih sastojaka:

• maslac - 200 grama;
• mlijeko - 0,5 šalice;
• šećer - 100-140 grama;
• žumance (3-4 komada) ili jaje (2 komada);
• Konjak - 1-2 žličice;
• vanilija - po ukusu.

Način kuhanja

1. Prije svega, trebate pažljivo trljati jaja sa šećerom. Ako je potrebno, krema može biti slatka. Da biste to učinili, možete dodati punu čašu šećera.
2. Ako koristite samo žumanjke umjesto cijelih jaja, krema će biti više bujna i prozračna.
3. Dalje, u masi jaja, morate dodati vaniliju, a zatim u tri doze za toplo mlijeko.
4. Nakon toga posudu s budućom kremom treba zapaliti. Manje iskusne domaćice mogu koristiti za pripremu vodene kupke. Istovremeno, proces stvaranja deserta će potrajati, ali jelo vjerojatno neće izgorjeti.
5. Kada se zagrije, masa se mora stalno miješati. Čim se počne zgušnjivati ​​na dnu, požar treba svesti na minimum. Nakon toga, morate kuhati gluposti za dobivanje guste tvari.
6. Zatim se mora ohladiti na sobnu temperaturu.
7. Onda morate uzeti omekšani maslac. Trebala bi biti jedna (sobna) temperatura s fondanom. To bi trebao biti whipped na kremasto stanje, postupno dodajući da ga gluposti. Svaki sljedeći obrok može se miješati tek nakon što se prethodni potpuno otopi u ulju.

Trebala bi napraviti uniformu i sjajnu Charlotte kremu. Recept za njegovu proizvodnju sugerira da bi trebao imati ugodan okus okus. Da biste postigli taj učinak, možete upotrijebiti nekoliko žličica rakije.

Kijevska torta. sastojci

Kako kuhati tortu s vrhnjem "Charlotte"? Recept za ovu poslasticu opisat će se u nastavku. Možete ugoditi svojim rođacima i prijateljima s ovim klasičnim desertom, koji će zasigurno cijeniti hranu koju su dobili.

Za pečenje kolača trebat će vam sljedeći sastojci:

• šećer - 50 grama;
• bjelanjak jaja - 7 komada.

Da biste popunili kolač, morate se založiti za takve proizvode:

• šećer - 200 grama;
• indijski orah (cedar, lješnjaci, bademi) - 150 grama;
• brašno - 50 grama;
• kakao - 2 žlice;
• vanilin - po ukusu;
• Konjak - 1 čajna žličica;
• Charlotte krema (gore opisani recepti za kuhanje) - po želji.

Kako kuhati

1. Prvo, morate odvojiti proteine ​​od žumanjka i ostaviti ih kiselo na sobnoj temperaturi jedan dan. Tek nakon toga možete početi stvarati kolače.
2. Onda biste trebali pržiti, hladiti i dobro isjeckati pripremljene orašaste plodove.
3. Nakon toga moraju se temeljito pomiješati s brašnom, šećerom (50 grama) i vanilijom.
4. Zatim, proteini moraju biti tučeni u stabilnu i gustu pjenu, postupno dodajući 50 grama šećera.
5. Zatim masu oraha treba pažljivo pomiješati s proteinom. U ovoj fazi vještine izrade keksa mogu biti vrlo korisne.
6. Zatim je potrebno formirati okrugle kolače debljine 2 centimetra od dobivene mase.
7. Nakon toga, oni moraju peći za pola do dva sata na temperaturi od 140-150 stupnjeva Celzija. Zatim, gotove kolače treba držati u pećnici 12 sati kako bi postale jake.
8. Tada možete nastaviti s formiranjem deserta. Da biste to učinili, gotova krema "Charlotte" mora biti podijeljena u dva dijela. Jedan od njih se mora pomiješati s kakaoom, a drugi s vanilijom i rakijom. Bijelu kremu nanesite na donji kolač i čokoladnu kremu na vrh kolača.
9. Nakon toga, torta može biti uređena po želji. Za ovu savršenu kremu za ulje "Charlotte". Recept za pripremanje tretmana kaže da je izlaz prilično gusta supstanca, iz koje možete stvoriti lijepe ruže, granice, natpise itd.

Sada znate kako napraviti ukusni Charlotte maslac, pivo ili čokoladnu kremu. Može se upotrijebiti za punjenje i ukrašavanje svih vrsta deserta. Stvoren je od najjednostavnijih proizvoda, čija kupnja ne zahtijeva mnogo novca. Osim toga, način pripreme ove kreme je vrlo jednostavna i dostupna čak i početnik ljubavnica. Koristite recepte koje ste mi predstavili i iznenadite svoju kulinarsku umjetnost s prijateljima i rodbinom. Bon appetit!