DASH dijeta: izbornici i recepti

Uravnotežena prehrana često igra značajnu ulogu u životu hipertenzivnih pacijenata. Osobe koje pate od visokog krvnog tlaka trebaju konzumirati što manje soli, alkohola i kofeina, dajući prednost prehrani na namirnice koje jačaju i liječe krvne žile koje proizvode učinak detoksikacije, kao i oslobađaju emocionalnu razdražljivost i smiruju živce. DASH dijeta je najoptimalnija za bolesnike s hipertenzijom, dobila je mnoge pozitivne kritike i od onih koji su je koristili i od dijetetičara. Prateći sve propisane preporuke, zaista možete postići značajne rezultate.

Kako je stvoreno?

Dijeta je nastala u Americi i trenutno se smatra najugodnijom prehrambenom opcijom, ne samo za pacijente s povišenim krvnim tlakom, već i za osobe s dijabetesom, pretilošću ili željom da im tijelo postane zdravije. Načela prehrane na DASH dijeti slična su vegetarijanskom ili mediteranskom sustavu. Promatrajte to nije vrlo teško, osim toga, to je dobro percipiraju od strane pacijenata. U našoj zemlji, malo se zna o ovoj prehrani, nije toliko popularna u Rusiji.

Ciljevi i ciljevi prehrane

DASH dijeta se koristi ne samo kao dio antihipertenzivne terapije, već i kao sredstvo prevencije u slučaju kada pacijent ima potencijalni rizik od povećanog pritiska. Glavni ciljevi prehrane usmjereni su na:

1. Izlučivanje viška kolesterola iz tijela, što izaziva povećanje tlaka.
2. Normalizacija tlaka.
3. Prevencija ishemijskog moždanog udara i infarkta miokarda.
4. Regulacija glukoze u krvi.
5. Poboljšanje metaboličkih procesa, naime, vodene soli i lipida.
6. Prevencija zatajenja srca.
7. Prirodni gubitak težine.
8. Borba protiv određenih vrsta raka.

Pridržavanje prehrane je jednostavno, jer je prehrana vrlo raznolika i ne čini da se pacijent osjeća neugodno, čak i ako ga dugo zadržavate. Razvijen je za liječenje i prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava na temelju Nacionalnog instituta za srce, pluća i krv u SAD-u.

Što uključuje?

DASH dijeta je idealna za hipertenzivne pacijente, jer uključuje konzumiranje tvari koje su im potrebne. Naime:

1. Kalij.
2. Kalcij.
3. Celuloza biljnog podrijetla.
4. Proteini koje tijelo lako apsorbira.
5. Vitamini iz skupine B.

Što sugerira prehrana?

Dijeta uključuje korištenje gore navedenih proizvoda u količinama dovoljnim za tijelo, to jest, dodatni izračun vrijednosti jela nije potreban. Glavno načelo prehrane je uključivanje u prehranu hranjivih tvari i isključivanje štetnih tvari, a obogaćivanje dnevnog jelovnika proizvodima koji pomažu smanjiti pritisak. Dakle, glavno mjesto u prehrani treba uzeti voće i povrće, mliječni i mliječni proizvodi, sjemenke, orašasti plodovi, biljna ulja i žitarice. Proizvodi kao što su praktična hrana, meso, dimljeni proizvodi, kolači, kava, alkohol i gazirana pića su isključeni. Sol je također neprijatelj hipertoničara, stoga bi njezina količina trebala biti strogo ograničena.

Načelo DASH dijete za hipertenziju je da pacijentov dnevni meni sadrži proizvode iz različitih skupina. Računanje kalorija na ovoj dijeti se ne provodi, jer je glavni cilj smanjiti pritisak i poboljšati tijelo kao cjelinu.

Započnite dijetu

Za mnoge pacijente, vrlo je teško naglo napustiti svoj uobičajeni način života i početi strogo slijediti preporuke propisane DASH dijetom. Međutim, u ovom slučaju, a to je nesumnjiva prednost prehrane, takve žrtve nisu potrebne. Postoje pravila po kojima morate ići na dijetu:

1. U početnoj fazi potrebno je smanjiti količinu soli koja se konzumira na jednu čajnu žličicu. Nadalje, nakon adaptacije organizma, broj je još uvijek prepolovljen. Važno je u ovom slučaju uzeti u obzir sol koja se nalazi u kruhu i drugim proizvodima, a ne samo onu koja se dodaje tijekom posuđe za kuhanje. Postupno će biti potrebno početi koristiti zamjenske soli proizvedene posebno za hipertenzivne pacijente.

2. U svakodnevnu prehranu u početku uključite jednu porciju kuhanog ili svježeg povrća.

3. Stavite jednu porciju voća u dnevni meni, na primjer, kao slatki dodatak nakon doručka ili ručka.

4. Količina utrošene masti i ulja treba smanjiti za polovicu. To znači manje uporabe ulja pri prženju, kao i prelazak na mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Sir, kiselo vrhnje i jogurt s riječju "svjetlo" trebali bi biti vaši odani prijatelji na putu da se riješite hipertenzije.

5. Količina mesa treba smanjiti na 200 grama dnevno, što je najbolji način da je uključite u jelovnik nekoliko puta tjedno, dajući prednost žitaricama i povrću.

6. Grickalice i slastice treba zamijeniti sjemenkama, suhim voćem, orašastim plodovima, kokicama bez soli i šećera. Sladoled je dopušteno zamijeniti sok ili jogurt u zamrznutom obliku.

7. Prije kupnje pažljivo proučite sastav proizvoda. primjeri dijeta za prehranu DASH za hipertenziju će se raspravljati u nastavku.

Ako slijedite ova jednostavna pravila, možete lako i postupno ući u prehranu bez ugrožavanja vaših navika i interesa. Glavna stvar - napustiti visoke kalorijske i masne hrane, možda čak i potpuno ići na vegetarijanski izbornik. U verziji prehrane za hipertenzivne bolesnike postoje neke nijanse.

Proizvodi u izborniku

Bolesnici s povišenim krvnim tlakom trebaju uključiti sljedeće proizvode u izbornik:

1. Grah i žitarice treba konzumirati bez masnih umaka i maslaca, ne više od 7 malih obroka dnevno.
2. Povrće se može pojesti do 5 obroka dnevno, količina nije važna, salatu možete namakati sokom od limuna i biljnim uljem. Potiče se uporaba sjemenki suncokreta ili sjemenki lana.
3. Voće može pojesti do 5 obroka dnevno.
4. Kisele mliječne proizvode s minimalnim sadržajem masti tri puta dnevno.
5. Ribu, perad i meso treba smanjiti na dva obroka dnevno ili potpuno eliminirati.
6. Ulja i masti u minimalnim količinama.
7. Slatke namirnice mogu se u potpunosti eliminirati ili smanjiti na jedan mali dio dnevno. DASH izbornici i recepti za prehranu od interesa su za mnoge.

Dio volumena

Volumen dijela izravno ovisi o proizvodima. Riža ili mahunarke u kuhanom obliku treba konzumirati oko pola čaše, dio kruha je jedan kriška, mliječni proizvodi - čaša, i voće ili povrće - šalica, žličica biljnog ulja. Glavni problem za dijete DASH s hipertenzijom je odbacivanje soli. Stručnjaci u području prehrane savjetuju korištenje začina ili soka od limuna umjesto soli. Upotreba gotovih mješavina začina se, međutim, ne preporučuje. Isprva je to doista teško, jer se čini da je hrana svježa, ali se kasnije receptori naviknu na okus neslane hrane.

Načela prehrane

Prekomjerna težina je čest uzrok hipertenzije. Osobe s pretilošću uvelike povećavaju rizik od ove vaskularne patologije. Korisna dijeta DASH, recenzije, za pacijente s prekomjernom težinom. Koliko je realno gubiti na težini, pridržavajući se njezinih načela prehrane? Hajde da shvatimo.

Hranidbeni sustav na dijeti je takav da se obroci razbijaju mnogo puta, ali je količina obroka vrlo mala. Takva dijeta, štoviše, bez soli, neizbježno će dovesti do gubitka dodatnih kilograma. U isto vrijeme, bit će sjajno izbjeći prejedanje i frustracije, jer je dijeta daleko od siromašnog.

Ako pacijent ode na DASH dijetu za hipertenzivne pacijente u svrhu gubitka tjelesne težine, trebate ograničiti dnevni unos kalorija na 2.000. Tek kada se taj uvjet zadovolji, dijeta će djelovati na prekomjernu težinu. U kombinaciji sa sportom i mobilnim životnim stilom, ovaj elektroenergetski sustav će dati još veće rezultate. To će pomoći ne samo izgubiti težinu, nego i učiniti tijelo jačim i zdravijim.

Dijabetes i ishemija

Uz postojeću predispoziciju za bolesti srca, preporučuje se da pacijent iz dnevne prehrane isključi visokokaloričnu i masnu hranu, obogaćujući je povrćem, mahunarkama i voćem. Također je potrebno koristiti namirnice koje sadrže kalcij, kalij i magnezij.

Bolesti srca i krvnih žila često prate jedna drugu. Oštar porast krvnog tlaka može uzrokovati ishemijski moždani udar. Istraživanja pokazuju da 80% ispitanika bilježi smanjenje tlaka nakon kratkog vremena korištenja izbornika. za tjedan dana DASH.

Dobro za funkcioniranje krvnih žila i srca utječe na odbacivanje slane hrane, gubitak težine i čišćenje krvnih žila od viška kolesterola. Zbog toga se ova dijeta preporučuje pacijentima sa zatajenjem srca.

Udruga dijabetičara Sjedinjenih Država također preporučuje dijetu za one koji pate od dijabetesa. Najčešći uzrok razvoja dijabetesa drugog tipa je prekomjerna težina. Pacijenti s takvom dijagnozom ne umanjuju važnost pridržavanja određenih prehrambenih principa, što podrazumijeva odsustvo činjenice prejedanja ili gladovanja. I premda DASH dijetni meni nije stvoren da bi smršavio, u slučaju dijabetičara on će također biti učinkovit.

Međutim, s ovom dijagnozom potrebno je blago prilagoditi sastav proizvoda i njihovu količinu. To se odnosi na suho voće, rižu i mahunarke, njihov volumen će se morati značajno smanjiti. U ovoj izvedbi, dijeta će biti sigurna za dijabetičare drugog tipa. Studije američkih stručnjaka pokazale su da su pacijenti sa šećernom bolešću otprilike dva mjeseca nakon početka prehrane izgubili na težini i bez povratka, za razliku od mnogih drugih dijeta. U nastavku je prikazan DASH izbornik.

Nijanse prehrane

Ako postoje ozbiljne bolesti, ne možete ići na dijetu bez savjetovanja s liječnikom. Ova dijeta nije iznimka od pravila. Nema kontraindikacije kao takve, jer osoba koja sjedi na njoj dobiva uravnoteženu prehranu, koja uključuje sve potrebne hranjive tvari:

1. 20-35 grama masti dnevno. Ova brojka ovisi o unosu kalorija u hranu.
2. Niska, ali ne i kritična količina proteina.
3. Ugljikohidrati u normalnom rasponu.
4. Sol se dobiva iz mnogih namirnica, čime se eliminira njezin dodatni unos. Ograničenje za zdravu osobu je 2300 mg dnevno, a za hipertenzivne bolesnike ta je brojka znatno niža - 1500 mg.
5. Celuloza biljnog podrijetla. Promiče normalnu probavu i učinkovito čišćenje crijeva od toksina i toksina. Potrebno je koristiti 22-34 grama dnevno.
6. Kalij. Količina potrebna za normalno funkcioniranje krvnih žila i srca iznosi 4500 mg. Ova tvar je prisutna u mnogim namirnicama. Dnevna količina kalija, na primjer, sadržana je u 10 banana.
7. Kalcij. Dnevna stopa iznosi 1300 mg.

Uz sve ove sigurno korisne tvari, dijeta osigurava tijelu vitamine D i B12. Jedna od važnih nijansi DASH dijete za pretilost je nedostatak vremena.

Nedostaci prehrane

Prvi dojam o prehrani prikladan je način liječenja hipertenzije i drugih vaskularnih bolesti. Doista, dijeta doprinosi određenom smanjenju krvnog tlaka. Međutim, s detaljnijom studijom, neke su nijanse očite. Do značajnog oporavka tijela zapravo ne dolazi. Izbjegavajte ishemijski moždani udar ili srčani udar, malo je vjerojatno da će pomoći. Razlozi za to su sljedeći:

1. Isključivanje iz prehrane životinjskih proizvoda, bez kojih stanične membrane ne mogu pravilno funkcionirati.

2. Uporaba trans masti, preporučena na dijeti, postavlja mnoga pitanja nutricionista diljem svijeta.

3. Potpuni neuspjeh soli može stvoriti nove zdravstvene probleme.

4. U pitanju je i mogućnost gubitka težine na dijeti. A izostanak tog učinka onemogućuje uklanjanje dijabetesa i hipertenzije.

5. Potrošnja ugljikohidrata na dijeti je gotovo neograničena, naime, njihova prekomjerna količina dovodi do hipertenzije.

Pozitivna dinamika u bolesnika na dijeti, naravno, jest, ali to je prije rezultat kombinacije posebne prehrane s fizičkim naporom.

DASH dijeta za hipertenziju: tjedni izbornik

Ponedjeljak i srijeda

• Za doručak: sok od naranče, zobena kaša s jagodama, mlijeko, jedna jabuka.
• Snack: voće.
• Za ručak: salata od povrća, pečena riba, kuhani grah.
• Snack: voće.
• Za večeru: juha od povrća i kriška kruha.
• Vrijeme za spavanje: kefir ne-masan.

Utorak, subota

• Za doručak: sok od jabuke žitarice s mlijekom, svježi sir.
• Snack: kruška s jogurtom.
• Za ručak: salata, špageti s povrćem.
• Snack: voće.
• Za večeru: pečena teletina s kuhanim krumpirom.

Prije spavanja: kefir ili rjaženka.

Srijeda u petak

• Za doručak: heljda s mlijekom, sendvič sa sirom.
• Snack: bilo kakve matice.
• Za ručak: gulaš od povrća, pileći file s rižom.
• Snack: voće.
• Za večeru: povrće i svježi sir.
• Vrijeme za spavanje: mlijeko.

nedjelja

• Na ovaj dan možete samostalno kreirati izbornik temeljen na principima Dash-a.

Također nudimo recepte.

Pileća salata

Potrebni sastojci:

• Šaku kuhanog pilećeg mesa bez kože.
• Celer.
• Sok od limuna
• Luk.
• Soli.
• Majoneza.

Sve izrezati na kockice, miješati.

Pečena riba

Popis proizvoda:

• 400 g bakalara (file).
• Maslinovo ulje.
• Suhi vrući začini.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Ribu namažite uljem i začinite, stavite na lim za pečenje.
3. Kuhajte petnaest minuta, poslužite rižu kao prilog.

Recenzije

Ova dijeta je vrlo učinkovita. Ljudi su zabilježili smanjenje krvnog tlaka, poboljšanje blagostanja. Pridržavanje takvog sustava napajanja je jednostavno. Izbornik je raznolik.