Ukusan i hranjiv kolač od jetre
Bogato spremište
Svatko zna o blagotvornim svojstvima jetre. Nije tajna da je najbogatiji izvor vrijednih vitamina, minerala i aminokiselina. Svaka majka pokušava uključiti jela iz ovog jedinstvenog proizvoda u prehranu svoje bebe. Naravno, jer sadrži i željezo, bez kojeg je potpuni razvoj tijela nemoguć.
Sjajan izbor
Jetru možete pripremiti na različite načine. Najlakši način je pržiti porcije u ključalom ulju. Jelo se kuha samo 3-5 minuta, ne računajući predobradu izvornog proizvoda. Ovo je sjajan način. kuhati večeru u žurbi. Ali ponekad želite nešto neobično, složeno i spektakularno. Za takav slučaj postoji izvrstan recept - jetra. Zvuči lijepo i izgleda vrlo privlačno. Svi smo pretpostavljali da je kolač nužno proizvod od brašna. Obično se priprema za razne proslave. Ovaj proizvod se smatra simbolom blagdana. Kuharice su jednostavno pune raznih savjeta i recepata. No, kuhari s fantazijom ne traže lake načine. Tako je rođen kolač od jetre. Doista, zašto ne kuhati elegantnu stvar od mesnih proizvoda? Nije poznato tko ga je prvi izumio, ali sama misao je vrijedna svake pohvale. Za stolom za jelo, takvo jelo izgleda vrlo ozbiljno i vidljivo podiže apetit.
Najjednostavniji recept
U osnovi, kolač od jetre, kao i svaki drugi, je lisnato tijesto. Sastoji se od prethodno pečenih kolača, premazanog pripremljenim punjenjem ili redovitim majonezom. Prvo morate kupiti potrebne sastojke: pola kilograma jetre trebat će vam 2 luka, 2 mrkve, 2 jaja, češnjak, majoneza i nekoliko žlica brašna. Sada možete početi kuhati. Cijeli se proces sastoji od 3 dijela:
- Priprema početnih proizvoda.
- Veći dio vremena ide na obradu jetre. Prvo morate temeljito oprati i ukloniti sve filmove i vodiče. Da biste olakšali rad, proizvod možete sipati kipućom vodom ili uroniti komad jetre u vruću vodu na nekoliko minuta. Nakon ovog postupka, filmovi će biti lakše uklonjeni, a sama jetra će postati mekša.
- Od ostalih proizvoda treba pripremiti samo mrkvu. Trebao bi samo prokuhati.
2. Priprema poluproizvoda.
- Jetra s lukom mora biti sjeckana u mlincu za meso. Dodajte brašno, jaje i mijesite u smjesu. Zatim stavite masu u tanki sloj u vruću tavu i pržite u ulju s obje strane.
- Sjeckati mrkvu i češnjak što je manje moguće. Da biste to učinili, možete koristiti plutač, prešu ili običan nož. Pripremite punjenje češnjaka, majoneze i mrkve.
3. Montaža gotovog proizvoda.
- Kolači od jetre presavijeni jedan po jedan, ne zaboravljajući ih podmazivati s puno punjenja. Na vrhu gotovog jetra torta može biti ukrašen zelje ili sjeckani žumance. Za to će biti potrebna dodatna kuhana jaja. Sada bi se gotov proizvod trebao malo skuhati, tako da su kolači namočeni na najbolji način sa sočnim punjenjem. Jelo je vrlo kalorijski, ali mrkva malo smanjuje opterećenje.
Fancy palačinke
Kuhanje torte, naravno, traje puno vremena. Stoga postoji opcija koja je savršena za svakodnevnu uporabu. Ovo su uobičajene palačinke za jetru. Punjenje se koristi isto kao i u palačinke za kolače. Da, i palačinke se peku na isti način. Obično su napravljene male veličine tako da se u posudu uklapaju 3-4 komada. Postoji samo jedna nijansa. Sama jetra je vrlo suh proizvod. Stoga, nakon pečenja, potrebno je provesti dodatnu obradu palačinki. Stavljaju se u lonac, uliju se vodom, dodaju sol i kiselo vrhnje, a zatim 10 minuta polagano pale, što je dovoljno da proizvodi postanu mekši i mekši. Na stol se mogu poslužiti takve palačinke uz bilo koji prilog. Ponekad se sjeckano povrće ili čak gljive dodaju mljevenju. Ispada potpuno novo jelo s izvornim ukusnim okusom. A ako su palačinke vrlo tanke, onda ih možete zamotati. U nekim slučajevima, brašno se uglavnom zamjenjuje nekim žitaricama. Ovdje je dobro prilagođena heljda. Glavna stvar - ne bojte se eksperimentirati.
Nekoliko savjeta
Svatko može napraviti pravi umjetnički rad iz jetre ako sluša savjete iskusnih obrtnika. Nakon čitanja ovog članka postaje jasno kako napraviti kolač od jetre. No, kao iu svakom poslu, postoje neke suptilnosti. Oni se moraju uzeti u obzir ako želite napraviti stvarno ukusan proizvod. Prvo, mljeveni kolači mogu postati prilično gusti. Ova se situacija može popraviti dodavanjem mlijeka u smjesu. To će ne samo promijeniti teksturu, nego će i okus palačinke učiniti nježnijim i ugodnijim. Drugo, tijekom prženja, kolači se natapaju uljem. Stoga, uklanjanje iz tava, svaka palačinka je bolje prvo staviti na ubrus, tako da višak masnoće je otišao. Treće, luk mora biti dodan. To je učinjeno ne toliko zbog okusa, već zbog činjenice da njegov sok sprječava paljenje. Palačinke će se lako i lako ukloniti iz tave. Četvrto, iako jetra i mesni proizvod, ali je potrebno ukrasiti kolač. Može se namazati majonezom ili kiselim vrhnjem na sve strane, a zatim posuti jajima ili zelenim listovima. Odozgo, kriške rajčice, luk i ruže od majoneze izgledat će dobro. Glavna stvar je da se ne boji san, ali uvijek sjetiti kompatibilnosti različitih proizvoda.