Ukusna lonac od karfiola sa sirom: recepti, značajke kuhanja i preporuke

29. 6. 2019.

Pravilno kuhana karfiola ne samo da je nevjerojatno ukusna, već je i vrlo korisna. Bogata je mnogim vrijednim vitaminima i mikroelementima. Stoga mora biti prisutan u ljudskoj prehrani. Koristi se za pripremu variva, juha i salata. Ali osobito ukusno i hranjivo ispada lonac od cvjetače. Recepti za takva jela bit će predstavljeni u današnjem članku.

Opća načela

Za pripremu takvih složenaca treba koristiti samo svježe visokokvalitetne proizvode. Prilikom odabira cvjetača Važno je razmotriti nekoliko nijansi. Svježe listove povrća treba osloboditi i imati zelenu nijansu. Cream cvatu, koji se pojavio na bijelim cvatovima kupusa, ukazuje da je prije vas proizvod, podvrgnut duljem skladištenju.

Prije kuhanja složenaca preporučuje se namakanje povrća u hladnu, slanu vodu. Ovaj mali trik će se riješiti insekata koji žive u cvatovima kupusa.

posuda od cvjetače i sira

Naravno, ovo povrće samo po sebi ima izvrstan okus. Dodavanjem nekoliko pomoćnih komponenti možete dobiti potpuno novu poslasticu. Stoga se zamrznuta jela od cvjetače često nadopunjuju aromatičnim biljem, sirom, vrhnjem, mljevenim mesom, prženim gljivama ili drugim povrćem.

Klasična opcija

Ova tehnologija čini vrlo jednostavno i ukusno jelo. Sam recept je dobar u tome što uključuje uporabu minimalnog skupa sastojaka. Sve komponente koje sačinjavaju cvjetaču i sirevi od sira prodaju se u bilo kojem modernom supermarketu i njihova kupnja neće imati velikog utjecaja na stanje vašeg novčanika. Da biste napravili tako zdrav obrok, trebat će vam:

  • Dva kokošja jaja.
  • Devedeset grama cvjetače.
  • Tri stotine mililitara kiselog vrhnja.
  • Nekoliko žlica senfa.
  • Tri stotine grama tvrdog sira.
  • Cijeli limun

lonac od cvjetače u pećnici s sirom

Tako da se cvjetača koju pečete ispod sira ne ispadne svježa, unaprijed se uvjerite da u kuhinji imate malo soli. Što se tiče vrhnja, njezina odsutnost ne bi trebala biti razlog za odbijanje kuhanja ovog jela. U tom slučaju možete sigurno koristiti majonezu.

Opis procesa

Odmah, napominjemo da je za stvaranje ovog jela bolje koristiti svježi proizvod. Smrznuta cvjetača i sirevi od sira nisu ukusni i aromatični. Prethodno oprano povrće rastavljeno u pojedinačne cvatove, raširilo se u tavi i prelilo slanu vodu. Tamo također pošaljite rezanu limun na pola. Nakon toga, spremnik se šalje na ploču. Sadržaj posude stavite do kuhanja i kuhajte tri minute. Zatim se posude uklone s vrućine, voda se odvodi od tamo i limun se odbacuje.

zamrznuta jela od cvjetače

Kupus se stavlja u posudu za pečenje i čisti na stranu. Dok su hladni cvatovi, možete napraviti umak. Za pripremu u zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje i senf i dobro promiješajte. Rezultat masa je izli ohlađen kupus, pokušavajući osigurati da je ravnomjerno raspoređena po cijeloj površini. Odmah nakon toga kalup se stavlja u pećnicu zagrijanu na sto osamdeset stupnjeva. Nakon četvrt sata, iz pećnice se izvadi buduća lonac, posuta ribanim sirom i vrati natrag. Nakon desetak minuta posuda se može poslužiti.

Opcija gljiva

рецепт запеканки lonac recept od cvjetače sa sirom podrazumijeva uporabu gljiva. Gotovom jelu daju neobično bogat okus i aromu. Ova posuda dobro ide uz mesne okruglice, prženu ili kuhanu piletinu. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Tri stotine grama cvjetova kupusa.
  • Par malih žarulja.
  • Sto pedeset grama šampinjona.
  • Tri žlice vrhnja.
  • Dva kokošja jaja.
  • Tri žlice vode.
  • Par štapića mljevenog korijandera ili paprike.
  • Sto grama tvrdog sira.
  • Jedan i pol žlice maslaca ili biljnog ulja.

cvjetača sa sirom

Osim toga, trebali biste imati na zalihi i svježe zelje.

Slijed postupaka

Prethodno oprano cvatovi kupusa umočeni su u posudu napunjenu kipućom slanom vodom, a doslovno za minutu bacaju se natrag u cjedilo. Dok se povrće hladi, možete uzeti vremena za druge proizvode.

U zagrijanoj tavi s kremastim ili biljnim uljem proširite predljušteni i sjeckani luk. Kad se malo porjavi, šalju mu isprane i narezane šampinjone. Pržene gljive s lukom blago su usoljene i spojene sa zavarenim cvatovima.

Sada je vrijeme za početak pripreme umaka koji će se na buduću posudu s cvjetačom naliti na jaje i sir. Da biste to učinili, u zasebnoj zdjeli stavite kiselo vrhnje. Tu se također šalju sirova kokošja jaja. Sve intenzivno umutiti umutiti, posoliti i začiniti paprikom ili korijanderom. Previše gusti umak razrijeđen s malom količinom hladne prokuhane vode. Nakon toga u njega se ulije trećina naribanog sira.

lonac od cvjetače s jajima i sirom

U dubokom obliku, namažite se biljnim uljem, stavite povrće, ulijte u pripremljeni umak i očistite u pećnici. Pecite cvjetaču s gljivama na dvjesto stupnjeva. Otprilike dvadeset minuta kasnije, sadržaj obrasca posuti preostalim naribanim sirom i čeka dok se ne otopi. Neposredno prije posluživanja, lonac je ukrašen sjeckanim povrćem.

Opcija sa šunkom

Ovaj recept čini vrlo nježnu i hranjivu posudu od sira od cvjetače. To je potpuno neovisno jelo koje će biti izvrsna opcija za obiteljski ručak ili večeru. Za njegovu pripremu ne zahtijevaju se nikakve skupe ili oskudne komponente. Svi potrebni proizvodi mogu se lako kupiti u bilo kojoj trgovini. Prije nego stojite na štednjaku, provjerite imate li pri ruci:

  • Pola kilograma cvjetače.
  • Sto pedeset grama tvrdog sira s niskim tlakom.
  • Lukovica.
  • Četiri kokošja jaja.
  • Sto pedeset grama šunke.
  • Par češnjaka češnjaka.
  • Tri stotine mililitara mlijeka.

Između ostalog, trebat će vam sol, biljno ulje i nekoliko grančica svježeg kopra.

Algoritam djelovanja

Isprani kupus podijeljen je na cvjetove, uronjen u slanu kipuću vodu i kuhan četiri minute. Nakon toga se baca na cjedilo i čisti u stranu.

Na tavi, namašćen biljnim uljem, raširite sjeckani luk i pržite ga. Kada postane prozirna, dodajte joj narezanu šunku i za trenutak je uklonite iz vatre.

ukusna lonac od cvjetače

U zasebnu zdjelu spojite jaja i mlijeko. Nježno ih tukli s umutiti, sol i dodati češnjak prošao kroz tisak.

Kuhani kupus stavlja se na dno prethodno pripremljenog oblika otpornog na toplinu. Odozgo širi šunku prženu s lukom i sjeckanim koprom. Sve se to prelije sosom od mlijeka i jaja i posuti naribanim sirom. Nakon toga, obrazac se šalje u pećnicu, zagrijava na sto devedeset stupnjeva. Otprilike pola sata kasnije, ukusna jela od cvjetače i šunke bit će potpuno spremna za uporabu. Prije posluživanja lagano se ohladi i reže na porcije.

Opcija s povrćem

Prema receptu ispod, možete napraviti nježno i sočno jelo. U svom sastavu ima puno povrća. Stoga je vrlo korisno za naše zdravlje. Za večeru pripremite sve potrebne sastojke. U tom slučaju trebat će vam:

  • Šest stotina grama cvjetače.
  • Tri slatke paprike.
  • Četiri stotine grama patlidžana.
  • Tri kokošja jaja.
  • Sto grama luka.
  • Dvije stotine pedeset mililitara kiselog vrhnja.
  • Sol, začini i biljno ulje.

I naravno, kakva vrsta sira od cvjetače? Stoga će vam trebati dvjesto grama ovog proizvoda.

Tehnologija kuhanja

Prije svega, morate napraviti patlidžan. Oni su oprani, izrezati na kockice, staviti u dubok kontejner, dodati malo vode i ostaviti pola sata. Zbog toga će gorčina nestati iz njih.

Isprani kupus kuha se do polovine gotove u slanoj vodi, baca se natrag u cjedilo, hladi i razdvaja na pojedinačne cvjetove. Zatim se kombinira s patlidžanima i nasjeckanom paprikom. Svi se lagano promiješaju, solju, začinju začinima i stavljaju u vatrostalni oblik.

Sada je vrijeme za umak. Za njegovu pripremu u jednoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, jaja i naribani sir. Sve se to soli i dobro promiješa. Rezultat umak je izli povrće i poslati ih u pećnicu. Pripremite lonac od cvjetače sa sirom i patlidžanom na dvjesto stupnjeva oko pola sata.

Opcija s tjesteninom

Ovo jelo pripada talijanskoj nacionalnoj kuhinji. Ispada ne samo ukusna, nego i prilično hranjiva. Stoga, trošeći minimalno vremena i hrane, možete hraniti bogatu večeru velikoj obitelji. Kako bi vam postao aromatičan lonac od cvjetače u pećnici sa sirom, unaprijed provjerite ima li u vašem hladnjaku sve što vam treba. Ovaj put u vašem arsenalu trebao bi biti:

  • Četiri stotine grama tjestenine od durum pšenice.
  • Srednja glava cvjetače.
  • Dvjesto grama mljevenog mesa od nemasnog mesa.
  • Jedna lukovica.
  • Pola čaše paste od rajčice i svježeg mlijeka.
  • Dva jaja.
  • Sto grama tvrdog sira i maslaca.

Kao dodatni sastojci najčešće se koriste soli, začini, krušne mrvice i svježe bilje.

Opis kuhanja

Isprani kupus podijeljen je na cvjetove i kuhan u slanoj vodi. Doslovno pet minuta kasnije leži u cjedilu. Kada se višak tekućine ispusti iz kupusa, šalje se u tavu i lagano prži u rastopljenom maslacu. Zatim je uklonjen iz topline i uklonjen u stranu.

Drobljeni luk prže se u zasebnoj posudi. Kada postane prozirna, na njega se polaže mljeveno meso, pola dostupne paradajz paste, soli i začina. Sve je dobro izmiješano i kuhano na minimalnoj temperaturi pod poklopcem oko deset minuta.

Tjestenina se umoči u posudu s usoljenom kipućom vodom i prokuha. Kada se malo omekšaju, leže se u cjedilu, a zatim kombiniraju s ostacima paste od rajčice i naribanog sira.

smrznuta cvjetača i posuda od sira

Na dnu obrasca, nauljene i posute krušnim mrvicama, raširite mljeveno meso, prženo s lukom i začinima. Kuhajte na vrhu makaroni i sir i paste od rajčice. Sve je to prekriveno slojem pečene cvjetače. Nakon toga se u kalup ulije umak od mlijeka i tučenih jaja. Natopljen je gornji sloj naribanog sira. Zatim se obrazac sa svim njegovim sadržajem šalje u prethodno zagrijanu pećnicu.

Buduća lonac od cvjetače sa sirom, mljevenim mesom i tjesteninom priprema se na temperaturi od osamdeset stupnjeva. Nakon dvadesetak minuta, izvadi se iz pećnice, ohladi, izreže na male porcije, posuti nasjeckanim zelenilom i poslužuje na stolu. Jedite ovo jelo u obliku topline. Nakon hlađenja gubi dio svog okusa.