Ukusna sočna piletina u pećnici s hrskavom koricom - značajke kuhanja, recepti i recenzije

Pileće meso je jedan od najpopularnijih proizvoda, privlačeći potrošače ne samo po svojoj demokratskoj cijeni, već i po brzini i lakoći pripreme. Poslužuje se kuhana, pržena, pirjana ili pečena. Dobro se slaže s gotovo svim prilozima i može biti odlična opcija za obiteljsku večeru. U današnjem izdanju neće se predstaviti ni jedan zanimljiv recept za piletinu s hrskavom koricom u pećnici.

Praktične preporuke

Mnoge domaćice misle da nema ništa lakše od pečenja cijele ptice. Zapravo, to je vrlo nježan i osjetljiv proizvod koji zahtijeva pažljivo liječenje. Da ga ne pokvarite, morate slijediti nekoliko jednostavnih preporuka. Prije svega, treba odabrati pravu polovicu. U te svrhe preporučljivo je kupiti ohlađenu, svježu piletinu težine do jednog i pol kilograma s bijelom ili blago žućkastom kožom. Prilikom kupnje važno je obratiti pozornost na boju mesa. Trebao bi biti obojen u jednoličnu ružičastu nijansu.

Prije pečenja piletine s hrskavom koricom u pećnici, ona se pere, suši i čuva u senfu, orijentalnoj, kefirskoj ili vinskoj marinadi. Nakon nekog vremena, trup se stavlja u lijevano željezo ili keramički oblik i šalje na daljnju toplinsku obradu. Ptica kuhajte na 180-200 stupnjeva. Dužina boravka u pećnici ovisi o težini piletine. Svaki kilogram težine trajat će oko 40 minuta.

Opcija s adjikom

Ovo ukusno ukusno jelo jednako je prikladno na obiteljskoj večeri i gala večeri. Priprema se od jednostavnih i lako dostupnih komponenti koje se mogu kupiti u bilo kojoj modernoj trgovini. Da biste napravili mirisnu piletinu s hrskavom koricom u pećnici, trebat će vam:

• Tijelo ohlađene peradi težine ne veće od 2 kilograma.
• 3 žličice senfa i adjike.
• Limun.
• Čajna žličica šećera.
• 30 mililitara biljnog ulja.
• Sol i svježe mljeveni crni papar (po želji).

Praktični dio

Temeljito oprana suha ptica promakuyut papirnate ubruse. Zatim se soli, posipa i protrlja mješavinom senfa, adzhike, biljnog ulja, šećera i soka, stisnutog od pola limuna. Unutar trupla stavite preostale kriške citrusa. Gornji dio krila i noge su omotani u foliju, a donji udovi su dodatno fiksirani koncem. Pecite piletinu s hrskavom koricom u pećnici, zagrijanu na 180 stupnjeva, dok se potpuno ne skuha. Istodobno se periodično zalijeva sokom koji izlučuje, a petnaest minuta prije završetka toplinske obrade okreću roštilj.

Piletina s medom

Ovo srdačno i aromatično jelo savršeno se kombinira s gotovo svim umacima i prilozima. Međutim, proces njegove pripreme traje mnogo vremena. Stoga ga trebate pokrenuti samo kada se ne žurite. Da biste napravili ukusnu piletinu s hrskavom koricom u pećnici, morate uzeti:

• 50 grama prirodnog meda.
• Pileći trup.
• 20 grama senfa.
• 40 mililitara biljnog ulja.
• Sol i crni papar (po želji).

Prvo što trebate učiniti je marinada. Za njegovu pripremu u jednoj zdjeli, kombinirajte svježe stisnutu sok od limuna, med, senf i polovicu dostupnog biljnog ulja. Sve dobro izmiješano i očišćeno u stranu.

Oprana ptica je natopljena papirnatim ručnicima, solju i paprom. Zatim se trup trlja marinadom i ostavi pola sata na sobnoj temperaturi. Nakon određenog vremena, leži u nauljenom obliku i šalje se na toplinsku obradu, ne lijen da bi omotao vrhove krila folijom. Pecite piletinu s hrskavom koricom u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva, na sat vremena. Povremeno se zali s privlačnim sokom.

Opcija s soja umakom

Sljedeći recept zasigurno će privući pažnju zauzetih domaćica koje trebaju brzo pripremiti zdravu i zdravu večeru za cijelu obitelj. Jelo na njemu razlikuje se neobičnim okusom i nježnom orijentalnom aromom. Dobro se slaže s pireom od krumpira i svježim salatama od povrća. Za pečenje piletine s hrskavom koricom u pećnici trebat će vam:

• 3 češnja češnjaka.
• 800 grama piletine.
• 2 crvena luka.
• 2 velike žlice soka od limuna i sojinog umaka.
• Sol i crvena paprika.

Postupak kuhanja

Rezana piletina temeljito je oprana hladnom vodom i osušena ručnicima za jednokratnu upotrebu. Zatim su obloženi smjesom zgnječenog češnjaka, crvene paprike, soli, soja umaka i svježe iscijeđenog limunovog soka. Sve se to stavi u volumetrijsku zdjelu, prekrije se folijom i stavi na stranu za nekoliko sati. Nakon određenog vremena, komadići ptica pomiješaju se s prstenom od luka i stavljaju u nauljeni vatrostalni kalup. Pileće komade pecite hrskavom koricom u pećnici, okrenutu za 180 stupnjeva, četrdeset minuta.

Opcija s soli

Skrećemo vam pozornost na još jedan jednostavan recept, čija reprodukcija neće uzrokovati poteškoće ni za nesposobne hostese. Za večeru trebat će vam:

• Pileći trup težine ne više od 1,5 kilograma.
• Pakiranje grube soli.
• Svježe mljeveni crni papar.

Oprana i obrisana ptica isječena je duž linije prsa i otvorena kao knjiga. Zatim se utrlja s paprom i raširi u obliku otpornom na toplinu, čije dno obilno pospite solju. Pecite piletinu na umjerenoj temperaturi jedan sat.

S bijelim vinom

Prema sljedećoj tehnologiji dobiva se vrlo nježna i sočna piletina, prekrivena prekrasnom zlatnom koricom na vrhu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Pileći trup srednje veličine.
• Čaša suhog bijelog vina.
• Na velikoj žlici senfa, jabučnog octa i biljnog ulja.
• Sol i crni svježe mljeveni papar.

Prethodno oprana i osušena trupla raširena u prikladnoj posudi. Potom utrljajte solju i paprom. Odmah nakon toga, ptica se prelije marinadom od vina, jabučnog octa, gorušice i biljnog ulja, te ostavi ne manje od sat vremena. Nakon određenog vremena, stavlja se u toplinski otporan oblik i šalje na naknadnu toplinsku obradu. Pripremite sočnu piletinu s hrskavom koricom u pećnici, zagrijanu na 180 stupnjeva, najmanje šezdeset minuta. Poslužuje se samo vruće uz salatu od svježeg povrća, kuhanog ili pečenog krumpira.

Ocjene kuhara

Većina domaćica, barem je jednom pokušala ispeći piletinu tvrde da je ovo jedno od najpristupačnijih i najjednostavnijih jela, čija priprema ne uzrokuje nepotrebne poteškoće. Prema njima, sočno i nježno meso peradi prekriveno atraktivnom hrskavom koricom podjednako je prikladno za djecu i odrasle, što znači da cijelu obitelj mogu hraniti srdačnom i ukusnom hranom.

Jedino što vješti kuhari preporučuju da obratite pozornost je kvaliteta trupa koji se koristi. Trebala bi imati ugodnu aromu i bijelu ili blago žutu kožu. Važno je da na njemu nema sumnjivih mrlja i stare masti.