Ukusna khachapuri s sirovim kolačima

Ovo jelo nam je dolazilo s Istoka i znači "Adjara Khachapuri sa sira od lisnatog tijesta s dodatkom svježeg sira". Neki su probali samo tradicionalne kolače, ali valja napomenuti da ih fina kombinacija gore navedenih sastojaka čini još mekšima i ukusnijima. Ako uzmemo u obzir tradicionalno recept khachapuri sa sirom i svježi sir, za njega je tipično koristiti samo maslacovo tijesto. Kao rezultat toga, proizvodi za kuhanje su vrlo mekani, a zbog prisutnosti svježi sir - sočan. No, ljubitelji lisnatog tijesta malo su promijenili recept, tako da danas možete naći sorte khachapuri s lisnatim tijestom ili slatkim sirom.

Odabran je način kuhanja!

Razmotrit ćemo prvu opciju, jer je ona malo jednostavnija. Ako uvijek trebate sami pripremati tijesto, onda je s laganim nadjevom malo lakše - možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini. Međutim, prije kuhanja, kupljeno tijesto mora ležati na toplom mjestu da se odmrzne, inače će biti nezgodno svitak. Budući da se recepti za lisnato tijesto khachapuri razlikuju i u procesu kuhanja, preporučamo korištenje naše opcije, jer će vam točni proporcije pomoći da postignete željeni rezultat i zadovoljite svoje voljene ukusnim i neobičnim orijentalnim jelom.

Što nam treba?

Za kuhanje potrebno je uzeti pakiranje (ili dva, ovisno o količini) gotovog lisnatog tijesta, oko 300 g nemasnog svježeg sira, mekani sir (možete koristiti suluguni) i oko 300 g, dva jaja i 50 g maslaca.

Proces stvaranja kulinarskog remek-djela

Čim se tijesto zamrzne, nastavite s procesom izrade khachapuri s sira od lisnatog tijesta. Morate razvaljati tijesto, ali bez pomoći valjaka, inače će ispasti pretanak. To možete učiniti ručno. Da biste to učinili, uzmite željezni lim za pečenje, namažite ga biljnim uljem i stavite tijesto, gnječite ga rukama. I potrebno je pridržavati se sljedećih razmjera: u sredini tijesto treba biti vrlo tanko, ali ne i prozirno. Rubovi su deblji.

Izrada nadjeva

Za punjenje pomiješajte mekani sir i svježi sir. Možete posoliti malo ako koristite lagano slani sir. Ako se u procesu kuhanja koristi Suluguni (slana i blago dimljena sorta sira), onda se ne treba soliti. Dobiveno punjenje stavite u središte valjanog tijesta (gdje je tanak sloj). Rubovi su ostavljeni na istom mjestu i stavljeni u pećnicu oko 5-7 minuta kako bi se sir otopio. Da bi naša khachapuri s sirom od lisnatog tijesta bila ukusnija, čim se sir otopi, izvadimo ih iz pećnice i razbijemo jaje na vrhu. Donosimo spremnost i malo se hladimo. Da biste postigli još veću mekoću, na vrh možete staviti komad maslaca.

zaključak

Kada se khachapuri malo ohladi, mogu se poslužiti na stolu. Budite sigurni - voljeni ćete cijeniti vaše kulinarske vještine i neobično jelo kuhano s vašim rukama, a ne kupiti u trgovini. Za zaslađivanje khachapuri, dodajte malu količinu džema ili džema u sredini.