Ukusna jetra sa jetrom: najbolji recepti

Svi su svjesni prednosti jetre. Ništa manje hvalevrijedni i razni složenici - kažu oni, lakše se asimiliraju, a tijekom kuhanja se u njima ne stvara ništa štetno ... Dodajmo: pripremamo se brzo i jednostavno. Tako se najkorisnije i prikladnije jelo može nazvati jetra. U ovom se članku nudi nekoliko različitih recepata.

Jetrena posuda s rižom

U svim varijantama ovog jela najatraktivnije prekrasna kombinacija izvrsnog okusa i lakoće pripreme. Međutim, vrijedi napomenuti da se u svom čistom obliku, jetra rijetko koristi. Bez svih vrsta aditiva pogodnije je za pite. Dozvolite nam prvo jetra sa rižom. Za nju, 400 grama vrijednog nusproizvoda usitnjeno je u mlincu za meso s velikom lukovom. U isto vrijeme kuhana riža, oko pola čaše. Kaša pomiješana s mljevenim mesom, u nju se ulije jaje, ulije se začini i sol, nakon čega se masa miješa. Oblik je obložen kremastim omekšanim maslacem, u njega se ulije nastalo „tijesto“, a jetrena posuda s rižom stavlja se u pećnicu oko četrdeset minuta. Povremeno je potrebno provjeriti spremnost: vrijeme kuhanja ovisi o promjeru obrasca. Niska posuda može se brže kuhati.

Pečurka od gljiva

Dobar pratilac jetre su gljive. Jetrena pečurka od gljiva i gljiva priprema se malo drugačije: pola kilograma šampinjona se reže zajedno s velikim lukom; od njih su zazharka. Oko 400 grama jetre (po mogućnosti govedina) se reže na kockice i također smeđe. Jetra se stavlja u formu prema dolje, na vrhu - peče se, sadržaj se izlije s čašom kisele vrhnja, zdrobi sa sirom - i četrdeset minuta u pećnicu. Već u gotovom obliku može se izvaditi iz umjetnosti kuhanja umjetnost posuti zelenom.

Krompirić

Još atraktivnije i zadovoljavajuće jelo - čak i nakon napornog radnog dana, umoran seljak će jesti “iz trbuha”. Napravljen je od dva sjeckana luka; Nakon primitka zlatne boje, negdje se doda pola kilograma odrezanog otpada, nakon pet minuta miješanja dvije kocke rajčice (uklonite kožu). Još deset minuta kuhanja - posolite s paprom i žlicom rajčice. Četiri velika krumpira pire se s kriškom maslaca i pola šalice kreme. Isprva se stavi i poravna polovica pire krumpira, hepatička komponenta stavi na vrh, a druga polovica krumpira se zatvori. koji posuda s krumpirom iz jetre u pećnici dobila je ukusnu žutu boju, krunu je premazala žumanjkom. Nakon deset minuta pečenja jelo se može odnijeti do gladnih članova obitelji na stolu.

Neobična posuda

Takvo jednostavno jelo pogodno je za sastanke gostiju. Moglo bi se reći da je to svečana posuda. 400 g pileće jetre namočeno je pola sata u čaši mlijeka, nakon čega se višak oljušti, te se reže i začinjava. Dva velika mrkvica se protrlja, tri luka i isti broj se režu na kriške, a gram kašastih gljiva reže se na male kriške. Čašu kiselog vrhnja posolimo (moguće je i papar), pomiješamo s sjeckanim koprom i malo ga tučemo. Oblik je prekriven folijom i formira se jetra: najprije sam nusproizvod, nakon čega slijedi polovica luka (prelijte umakom od vrhnja), na vrhu - gljive - opet luk (razmaza majonezom) - mrkva - opet majoneza. Obrazac za pola sata uklanja se u pećnicu, a zatim se njegov sadržaj posipava sirom - i natrag, sada 10 minuta.

Recept jetre-tikvice

U sezoni s puno povrća, pečenje jetre može se pripremiti s mnogim darovima povrtnjaka. Na primjer: tikvice protrlja s mrkvom (omjer - ovisno o stavu domaćice na ovo povrće), sirova jetra s lukom je upletena mlinom za meso, sve je to pomiješano s dodatkom svih vrsta začina i dva žumanjka. Nakon gnječenja, dodaju se proteini - tučeni i pažljivo. Masa se stavlja u kalup i peče 30 minuta uz prosječno zagrijavanje peći. Zbog proteina, takva jetrena lonac pokazuje da je vrlo prozračna i nježna. Zainteresirani mogu ga posuti sa sirom deset minuta prije isključivanja pećnice.

Heljda s jetrom

Prvo se peče - kao i obično. Kada dobije željenu boju, u posudu se dodaju komadići jetre (pola kilograma) i gotovo dovrše. Nakon hlađenja, sve što je bilo u tavi, prolazi kroz miješalicu ili procesor kako bi se dobila neka vrsta paste. Čašu heljde kuha se i miješa s dva tučena jaja i 100 grama maslaca (rastopi, ali se ne pregrijava). Kashu treba miješati žlicom, tako da se punila ravnomjerno rasporede. Zatim tu je i jetra sa heljdom: prva kaša, zatim povrće s iznutricama, opet kaša. Oni zainteresirani mogu pereselit nekoliko puta, glavna stvar - na vrh je heljda. 100 grama naribanog sira pomiješa se s pola čaše kiselog vrhnja i rasporedi po površini lonca. Pecite dok vrh ne dobije zlatnu koru.