Ukusna marinada za piletinu (za roštilj)

Na pikniku, pileće meso može biti središnje jelo. Ako je dobro mariniran, dosadan okus tijekom dugih hladnih mjeseci činit će se originalnim i neočekivanim. Naravno, marinada za piletinu je vrlo važna. Ali također morate znati koje dijelove trupa je najbolje koristiti.

Tajne prave marinade

Marinada za piletinu za kebab prije svega treba zasititi meso ugodnim okusom i aromom. To je njegova glavna razlika u odnosu na recepte, koji su namijenjeni za pripremu krutijeg mesa, gdje postoje kisela, omekšavajuća vlakna. Marinada za piletinu sastoji se od drugih komponenti. Ne možete dodati uobičajenu "kiselost". Čak i ako postoji želja za kuhanjem medenih nogu, one će biti meke i meke.

Kada marinira piletinu, vremenski faktor ne igra posebnu ulogu. Nije potrebno stajati u različitim začinima više od 8 sati. Bit će dovoljno samo 30-60 minuta da meso postane ljepše i mirisnije.

Marinada za pileći ćevap bolje je raditi bez običnog stolnog octa. Naravno, postoje iznimke. Možete dodati prirodno vinskog octa. Ako tvrdo meso pod djelovanjem ovog proizvoda postane mekše, onda će piletina, naprotiv, biti vrlo teško. Bolje je odbiti kiselinu općenito.

Također, nemojte kuhati marinadu za piletinu s majonezom. Iako se smatra da je ovaj recept što jednostavniji, proizvod može biti opasan, jer kada se zagrijavaju na ugljevlje, mogu se ispustiti štetne tvari.

Meso u kefiru

Pileća marinada za roštilj popularna je ne samo među gurmanima. Kao rezultat kuhanja dobivate jelo koje ima ne samo nježan okus, nego i bogatu aromu. Može se reći, klasična verzija kavkaske kuhinje. Razlika od sadašnje marinade gorštaka je u tome što dodaju ne kefir, već fermentirani mliječni proizvod - tan.

Za kuhanje trebat će vam:

1. Litar kefira na dva kilograma mesa.
2. Velika hrpa cilantra. Po želji se može zamijeniti peršinom.
3. Nekoliko lukovica.
4. Pet češnjaka češnjaka.
5. Papar i, naravno, sol - na okus.

Kako kuhati

Ova marinada za piletinu za kebab pripremljena je vrlo jednostavno. Za početak, nasjeckajte češnjak i zgnječite ga solju. U ovom slučaju bolje je koristiti tisak. Nakon toga, morate trljati meso dobiveno kaša, a zatim dodati papar.

Glave luka trebaju biti oguljene, izrezane na kolutove, a zatim dodane piletini. Sada možete postupno sipati kefir. To bi trebalo samo malo pokriti meso. To je sve, pileća marinada za kebab je spremna. Meso treba staviti na hladno samo nekoliko sati.

Sa soja umakom

Takva marinada za pileće ražnjeve omogućuje da meso učinite osjetljivim i vrlo ukusnim. Treba napomenuti da ovo jelo neće privući samo gurmane, nego i djecu. Dakle, da biste kuhali marinadu s orijentalnim notama, trebat će vam:

1. Otprilike po kilogramu pilećeg mesa - 80 ml sojinog umaka.
2. Žlica prirodnog meda.
3. 2 žličice ribanog đumbira.
4. 20 ml sezamovog ulja.
5. Četiri češnja češnjaka.
6. Soli.

Kako kuhati

Da biste napravili ukusnu marinadu za piletinu, morate slijediti slijed kuhanja. Prvo morate posoliti meso i ostaviti ga zgužvane za 15 minuta. Za to vrijeme trebate zagrijati med u mikrovalnoj pećnici ili na vodenoj kupelji tako da postane tekući. Nakon toga morate ga spojiti u poseban spremnik ulje sezama i umak od soje.

Đumbir se mora očistiti, a zatim sitno grčati. Nastalu kašu treba dodati marinadi. Češnjak treba očistiti i provući kroz tisak. Sve komponente treba miješati. To je sve, najbolja marinada za piletinu je spremna. Ostaje ih napuniti mesom i pustiti da neko vrijeme stoji na hladnom mjestu. Ovaj proces traje oko dva sata.

Medena marinada s umakom od soje

Ovo je još jedan recept za marinade, koji uključuje soja sos i med. Za kuhanje trebat će vam:

1. Sos od soje - 150 mililitara.
2. Med - čajna žličica.
3. Češnjak - nekoliko klinčića.

Kako kuhati

Ova marinada je savršena ne samo za piletinu, već i za svinjetinu i govedinu. Zahvaljujući medu, u procesu prženja stvara se ukusna slatka kora na mesu. Što je najvažnije, piletina nije spaljena. Za spržiti sličan kebab treba biti na dobro spaljenom ugljenu. Ova ukusna marinada za pileće ražnjeve najbolje se koristi za kuhanje bedara i krila.

Dakle, da bi meso bilo ukusno, možete uzeti bilo koji sojin umak i sjeckati češnjak u njega, a zatim rastopiti med. To je sve. Preostalo je sipati gotovo meso marinade i čekati samo sat vremena.

Marinada s majonezom

Za kuhanje marinade za pileći kebab s majonezom trebat će vam:

1. 100 grama majoneze.
2. Papar i sol.
3. Srednji luk.

Kako kuhati

Ne biste trebali kuhati ovu marinadu za pileće ražnjeve s octom, kao i za majonezu koja sadrži neprirodne sastojke. Kod zagrijavanja, takav proizvod oslobađa štetne tvari. Stoga je vrijedno napraviti majonezu. Za to miješajte žumanjke, senf i maslinovo ulje. Takav umak neće nauditi.

Za kuhanje marinade za piletinu, meso narežite na kockice, papar i sol. Luk treba oljuštiti i izrezati na kolutove, zatim ga staviti u piletinu i dodati majonez. Nakon toga, meso treba staviti na hladno mjesto i ostaviti na sat. Ako će piletina stajati duže u takvoj marinadi, bit će samo ukusnija.

Marinada s kečapom

Ova marinada za piletinu je jednostavna za pripremu. Za to ćete trebati:

1. Ketchup od rajčice - 100 grama.
2. Začini.
3. Soli.
4. Pepper.

priprema

Ovo je vrlo jednostavna i najbolja marinada za piletinu. Meso treba poprskati i posoliti, dodati začine, a zatim uliti kečap. Sve je to marinada spremna. Ostaje staviti piletinu na hladno mjesto. Marinat može biti 1-24 sata. Nakon toga meso treba pržiti na ugljevlje.

Valja napomenuti da je ova marinada pogodna za one koji vole slatko-kiseli okus gotovog jela.

U zaključku

Kao što možete vidjeti, možete napraviti ukusnu marinadu za pileći kebab s vinskim octom, prirodnom majonezom, soja sosom i medom. Meso proizvedeno po ovim receptima je vrlo nježno i ukusno. Glavna stvar je koristiti samo prirodne proizvode. Ako se umjesto toga dobije vrlo neobično jelo pileće meso koristite usta, na primjer, srca ili jetru. Također moraju marinirati oko sat vremena. Osim toga, možete napraviti sličan kebab ne samo na ugljevlje, nego iu pećnici iu mikrovalnoj pećnici.