Marinada za piletinu. Marinade recepti

Pileći ražnjići - omiljena poslastica odraslih i djece u toploj sezoni. Jedini nedostatak ovog laganog i ukusnog jela je suhoća pilećeg mesa. Međutim, ovaj problem se može lako riješiti pravom marinadom za piletinu. U ovom članku ćemo vam ponuditi nekoliko jednostavnih recepata koji će pomoći da vaš tretman bude ukusan, a izlet u prirodu - posebno ugodan.

Marinada za kebab s majonezom

Piletina, namočena u majonezu, posebno je nježna. Za ovaj recept možete upotrijebiti bilo koji dio ptice, ali mi predlažemo da ovaj put napravite šiš kebab iz bataka. Budući da su noge vrlo neugodne za guranje na ražnju, koristite roštilj. Pročitajte kako kuhati marinadu za pileće ražnjiće i peći ukusne poslastice za veliku tvrtku na ugljenu:

• Dva kilograma piletina Temeljito isperite vodom, stavite u duboku tavu, pospite ih solju i paprom, a zatim promiješajte. Meso ostavite na miru 15-20 minuta.
• Uzmite 150 ml majoneze i umakom ravnomjerno umasirajte svaki umak.
• Ogulite pet ili sedam luka, izrežite ih na kolutove i pomiješajte s piletinom.
• Stavite noge bez luka na roštilj i stavite ih na roštilj uz užaren ugljen. Pržite kosu s obje strane, povremeno sipajte vino ili pivo. Kada je meso prekriveno vrućom koricom, dodajte luk i donesite jelo spremnosti.

Poslužite kebab sa svježim povrćem, umakom i bijelim kruhom.

Marinada za šiš kebab s octom

Ako želite napraviti sočan kebab, pokušajte dobiti svježe ohlađeno meso. Ako zamrznete piletinu, odmrznite je u hladnjaku, a ne u mikrovalnoj pećnici ili na sobnoj temperaturi. Sjetite se da je najsočnije meso iz piletina, a najsušnije od dojki. Stoga, ako se odlučite kuhati file, obratite posebnu pozornost na njega. Marinada za ražnjiće s octom može se pripremiti na sljedeći način:

• Pomiješajte u dubokoj posudi čašu od 9% octa, čašu sok od rajčice (ovaj sastojak može se zamijeniti sokom od limuna ili vinom), sušenim timijanom, mljevenim paprom, češnjakom i solju.
• Ogulite dva luka, nasjeckajte ih na kolutove i stavite ih u marinadu.
• Pileće noge stavite na tri komada i uronite u marinadu jedan sat.
• Ponesite meso na ražnju i pržite dok se ne skuhaju na ugljevlju.

Jelo poslužite uz pečene patlidžane, luk i rajčice.

Pileći shashlik u marinadi oraha

Kao što znate, marinada za piletinu može se napraviti od raznih proizvoda. Ovaj put vam predlažemo da isprobate izvorni način kuhanja pilećeg filea. Smatra se da je samo dva sata dovoljno za mariniranje ovog nježnog mesa. Međutim, što duže zadržite meso u umaku, to će biti više nježnog. Za kuhanje ukusne marinade za kebab trebat će vam:

• Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
• Nasjeckati orašaste plodove i pržiti u biljnom ulju.
• Pileći file narežite na male komadiće, pospite ih nasjeckanim češnjakom, lukom i orasima.
• Meso prelijte maslinovim uljem, promiješajte i ostavite na pola sata.
• Posolite meso, popaprite i ostavite da stoji još sat vremena.
• Gudački komadići gudala na skewers i kuhati ih na ugljevlje, okreće po potrebi.

Marinada za shashlik srca

Tradicionalno, ražnjići se proizvode od različitih dijelova trupla peradi ili filea. Međutim, možete napraviti ukusne poslastice i od njih piletina srca. Marinadu za piletinu od kebaba i iznutrice učinit ćemo tako:

• Uzmite 500 grama pilećih srca, isperite ih, napunite desertnim vinom pomiješanim sa sojinim umakom i ostavite marinirati četvrt sata.
• Uskladite srca na ražnju i pržite na ugljevlje, kao i obično.
• Dok se kebab kuha, paprike izrežite na kriške, krastavac na tanke kriške, a kriške rotkve i limuna.

Kada je meso spremno, poslužite ga s umakom od rajčice i pripremljenim povrćem.

Shish Kebab u umaku od soje s pilećim krilima

Predlažemo vam da skuhate još jedan pileći kebab. recepti marinada za pileća krilca Temelji se na različitim proizvodima, ali predlažemo da se zaustavite na omiljenom soja umaku i limunovom soku. Kako kuhati kebab krila u soja umaku:

• Četiri žarulje bez ljuske i izrezane na prstenove.
• Operite krila i stavite prvi sloj u posudu od pet litara. Stavite sloj luka na njih, posipajte obilno pilećim začinima, stavite nekoliko lovora i prelijte preparatom soja umakom. Preostalo meso, luk i začine položite na isti način.
• Kada se piletina presavije u posudu, na nju istisnite sok od jednog limuna, pospite solju i ponovno prelijte umak preko mesa.
• Temeljito pomiješajte sadržaj posude s rukama, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak nekoliko sati ili preko noći.
• Prije nego počnete kuhati ražnju, ponovno promiješajte krila. Nakon toga, stavite ih na roštilj i pržite na žeravici dok ne počneju. Ako je potrebno, zalijte meso s umakom koji ostaje u tavi.

Gotovo jelo poslužite sa svježim povrćem.

Pileći kebab s medom

Predstavljamo još jednu popularnu verziju marinade, koja ima mnogo obožavatelja i pozitivnih povratnih informacija. Kako kuhati marinadu za kebab s medom - pročitajte ispod:

• U dubokoj tavi umiješajte 100 ml sojinog umaka, pet žlica meda, 50 grama biljnog ulja, mljeveni papar po želji i soli.
• Pileća prsa (dva kilograma) izrezati na male kocke (otprilike tri do četiri centimetra).
• Izrežite dvije slatke paprike na kriške koje su slične veličine pilećim kriškama.
• Ogulite pet srednjih luka i izrežite ih na kolutove.
• Dva češnja češnjaka prolaze kroz tisak.
• Presavijte proizvode u marinadu, pomiješajte i stavite tavu u hladnjak tri ili četiri sata.
• String na ražnju ili ražnjića naizmjence piletina, paprika i luk. Pecite kebab dok ne omekša, ne zaboravljajući ga okrenuti na vrijeme i sipati marinadu.

Gotovu posudu poslužite sa svježim začinskim biljem i omiljenim umakom.

Nadamo se da ćete uživati ​​u pripremanju ovog ljetnog piletine. Marinski recepti koje smo prikupili u našem članku pomoći će vam da svaki put iznenadite goste novim okusima.