Ukusno mljeveno pile: kako kuhati, recepti, fotografije

Mnogi ljudi znaju napraviti piletinu. Uostalom, ovaj poluproizvod se često koristi za pripremu raznih jela. Valja napomenuti da su kotleti, rolnice od kupusa ili mesne okruglice s mljevenim mesom pilića mnogo nježnije i ukusnije od uporabe sjeckane govedine, svinjetine itd. Zato smo u ovom članku odlučili detaljno ispričati kako možete sami napraviti ovaj mesni proizvod.

Mljevena piletina: recepti za kuhanje

Prije nego što počnete proizvoditi takav poluproizvod, trebali biste razmisliti o tome što točno želite kuhati. Doista, ovisno o vašim željama, ove ili druge sastojke treba dodati dodanoj piletini. Odlučite li ga upotrijebiti za izradu običnih okruglica ili izradu gulaša, tada morate kupiti minimalno jeftine sastojke, i to:

• pileća prsa, smrznuta ili smrznuta - oko jedan i pol kilograma;
• gorke ili slatke bijele žarulje - 3 komada;
• slomiti papar, kao i srednje velike soli - koristiti po vlastitom nahođenju.

Glavna obrada proizvoda

Prije pripremanja mljevenog mlijeka pilećim prsima treba dopustiti da se temeljito odmrznu, a zatim isperite i odvojite slabine od kamenja i pilinga. Također je potrebno oguliti žarulje i podijeliti ih na četvrtine.

priprema

Kako napraviti piletinu sami? Recepti za takav mesni proizvod zahtijevaju uporabu miješalice ili mlinca za meso. Pomoću jednog od tih uređaja prvo morate usitniti pileći file, a zatim bijele glavice luka. Nakon toga, oba sastojka treba kombinirati u jednu posudu, začiniti začinima i temeljito promiješati. Na ovom kuhanju mljevena završena. Može se sigurno koristiti za oblikovanje raviola ili drugih poluproizvoda.

Kako napraviti ukusnu mljevenu piletinu za kuhanje mesnih okruglica?

Ako se odlučite pržiti pileće kotlete, onda za to trebate drugačiji set proizvoda, i to:

• jaje - 1 kom.
• pileća prsa, ohlađena ili smrznuta - oko 1,5 kg;
• ustajali bijeli kruh - 1/5 dijela standardne opeke;
• gorke ili slatke bijele žarulje - 3 kom.
• svježe mlijeko - pola čaše;
• svježi kopar - mala hrpa;
• slomiti papar, sol - koristiti na nahođenju.

Priprema komponenti

Pileći nadjev za izradu mesnih okruglica najbolje odgovara. Da biste to postigli, morate dopustiti da se dojke odmrznu na sobnoj temperaturi, a zatim ih skinete s kože i kostiju. Nakon toga, potrebno je položiti bijeli ustajali kruh u duboku ploču, preliti ga mlijekom i pričekati da se potpuno omekša. Također je potrebno posebno očistiti luk i nasjeckati svježe zelje.

Punjenje od kuhanja

Za pripremu pilećeg mljevenog mesa za kuhanje kotleta, morate sjeckati file s miješalicom ili mlinom za meso, a zatim obraditi i luk. Nadalje, potrebno je miješati obje komponente, dodati im jaje, bijelu krušnu mrvicu natopljenu mlijekom, smrvljeni kopar, papar i sol. Nakon miješanja proizvoda treba formirati homogenu masu. Iz njega treba oblikovati male pljeskavice, a zatim ih uvaljati u krušne mrvice ili u brašno. U zaključku, poluproizvodi se moraju pržiti u tavi.

Priprema za mesne okruglice

Pileće mljeveno meso peradi može se koristiti ne samo za izradu mesnih okruglica, gulaša ili raviola, već i, primjerice, za izradu ukusnih mesnih okruglica ili peciva. U ovom slučaju, proizvod treba napraviti malo drugačije. Za to nam trebaju:

• krupice od riže dugog zrna - ½ šalice;
• ohlađena ili smrznuta pileća prsa - oko 1,5 kg;
• gorke ili slatke bijele žarulje - 3 kom.
• svježi kopar - mala hrpa;
• slomljena paprika i sol - nanesite po želji.

Prerada sastojaka za mljeveno meso

Prije izrade pilećeg mlijeka za mesne okruglice ili peciva, naizmjenično obradite sve gore navedene sastojke. Prvo morate odmrznuti dojke, a zatim ukloniti kosti i kožu s njih. Zatim trebate očistiti žarulje i razvrstati krupicu riže dugog zrna. Nakon toga, posljednji sastojak treba staviti u sito i temeljito isprati hladnom vodom. Na kraju riže potrebno je kuhati u slanoj vodi, a zatim isprati i pustiti da se vlaga ocijedi.

Izrada mljevenih pilećih prsa

Nakon pripreme mesnog proizvoda, treba ga izrezati na velike komade, a zatim samljeti u miješalici ili mlincu za meso. Nakon toga, žarulje se također moraju obraditi na isti način. Nadalje, obje se komponente moraju kombinirati, začiniti paprom, solju i na njih staviti kuhanu rižu dugog zrna. Miješanjem proizvoda s rukama, trebate dobiti homogenu masu koja se može sigurno koristiti za izradu mesnih okruglica ili kuhanje punjenog kupusa. (punjene paprike).

Kako napraviti mljeveno tamno pileće meso?

Kako inače možete kuhati piletinu (fotografija gotovog proizvoda prikazana je u ovom članku)? Osim grudi, za izradu takvog proizvoda možete koristiti i tamno meso peradi. U ovom slučaju potrebne su nam sljedeće komponente:

• bataci i bedra (ohlađeni ili smrznuti) - oko 1,5 kg;
• gorke ili slatke bijele žarulje - 3 kom.
• slomiti papar, sol - po želji.

Proces kuhanja mesa

Tamno pileće meso mljevena perad se radi na isti način kao što je opisano na samom početku članka. Za to trebate odmrzavati piletina bedra i potkoljenice, uklonite kožu s njih i odvojite meso od kostiju. Zatim, tamno meso je potrebno mljeti u meso mljevenje ili pomoću miješalica. Osim toga, luk treba također prolaziti kroz uređaj.

Nakon što se sastojci obrade, moraju se kombinirati u tavi ili zdjeli, začiniti solju i sjeckanim paprom, a zatim temeljito promiješati. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti tamnu uniformu nadjev, koja se može koristiti za pripremu raznih jela, uključujući kotleta, knedle, kupus role, punjene paprike, gulaš, itd. Glavna razlika takvog piletine od govedine ili svinjetine je u tome što su njezini proizvodi nježniji i sočniji.