Ukusno pecivo bez brašna: recepti, kuharske značajke i pregledi

Pečenje bez brašna nije samo način da se diversificira prehrana, već i velika prilika da svaki kuhar nauči nešto novo. Različite inačice tijesta, koje umjesto uobičajenog brašna sadrže bilo koje druge sastojke, ponašaju se drugačije, tako da se za stvarno ukusno i lijepo treba stvarno truditi.

Zašto nema brašna?

Neki ljudi ne koriste brašno zbog medicinskih kontraindikacija, netko se drži dijete kako bi izgubio nekoliko kilograma. Pečenje bez brašna i jaja pogodno je za vegetarijansku kuhinju pa čak i za strogi post. I također se događa da stvarno želite nešto ukusno za čaj, ali brašno u kući je upravo završilo, ali postoje i drugi proizvodi. Naš izbor sigurno će vas potaknuti da napravite domaću poslasticu, koja ne uključuje tako uobičajene sastojke za pečenje pšenično brašno.

Kolačići "Kokosanka"

Sigurno kolači bez pšeničnog brašna, recepti koje ćete naći u ovom članku, će zauzeti vrijedno mjesto u vašoj kućnoj kuharici. Recept "Kokosanki" sigurno neće zanemariti nijednog ljubitelja kokosa. Kolačići su iznimno prozračni i mirisni, o čemu svjedoči ogroman broj rave recenzija. A kuhanje je vrlo jednostavno.

Pomiješajte 5 sirovih jaja s miješalicom, a da ih ne podijelite na žumanjke i bijelo rublje. Dodati 330 g šećera. Kada masa postane bijela, napunite dijelove strugotine kokosa (ukupno oko 450 g). Vlažnim rukama valjajte kuglice veličine oraha, stavite ih na pergament i pošaljite u vruću pećnicu 25-27 minuta. U međuvremenu se po stanu širi čarobna aroma, pravi ukusni čaj ili kava za kavu - Kokosanka je savršena za ova pića.

Kolačići od badema

Danas u mnogim supermarketima lako možete pronaći prah badema. Mnogo je ukusnija, zdravija i aromatičnija nego inače.

Za kolačiće trebamo sljedeće:

• bademov prah - 350 g;
• med (nije gust) - 250 g;
• pasta od kikirikija (gotova) - 220 g;
• susam - 70 g;
• prašak za pecivo i sol - na trbuh.

Ovo tijesto bez brašna pogodno je i za svečani događaj. Ispalo je predivno! I kuhaj kolačići su jednostavni. Najprije miješajte med i tjesteninu, a zatim dodajte prašak za badem, prašak za pecivo i sol. Mijesite masu, a zatim formirajte kuglice ili kuglice. Uvaljajte ih u sezam, stavite na lim za pečenje i pecite 10-15 minuta na 175 ^o C. Ti kolačići mogu biti vrijedna tvrtka desertnog vina ili vruće čokolade s likerima.

Kolačići zobene kaše

A ovaj recept se može pripisati kategoriji jeftinih svakodnevnih jela. Zasigurno svaki zaljubljenik u ovu deliciju ima neke ugodne uspomene na dječji kamp, ​​izlet, piknik za odmor. Ako ste na dijeti, ali se želite počastiti slatkoćom koju ste voljeli još od djetinjstva, vrijeme je da zapamtite da su kolačići od zobene kaše također pečeni proizvodi bez brašna.

Recepti ove jednostavne i ukusne poslastice mogu se neznatno razlikovati, a možete i sami eksperimentirati dodavanjem mljevenih oraha, čokoladnih kapi, komadića suhog voća. Nudimo sljedeću jednostavnu metodu kuhanja.

Ulijte 150 grama žitarica s toplim mlijekom (1/3 tbsp.), Ostavite pola sata. Odvojite bjelanjke od žumanjka. Žumanjke dodajte u zobenu kašu, dobro promiješajte i odmah pošaljite bijelo rublje u hladnjak da se ohladi. U tijesto ulijte prstohvat praška za pecivo i malo vanilinog šećera. Ako volite okus karamele, dodajte nekoliko žlica smeđeg šećera. Možete učiniti uobičajeno. Zaslađivač značajno smanjuje količinu kalorija.

Bičite bijelo meso prstohvat soli u jaku pjenu. Spoon zajedno oba dijela tijesta, lagano miješajući odozdo prema gore. Razvijte kolačiće žlicom (poput palačinki) na pergamentu ukrašenom pergamentom. Pecite ga u zagrijanoj pećnici najmanje 25 minuta.

Možete ponuditi ovu poslasticu djeci i odraslima. Savršeno se uklapa u mlijeko, kakao, bujon divlje ruže.

mana

Također je vrlo popularno pečenje bez brašna, čiji recepti sadrže krupicu. Za pripremu ukusnih i bujnih mannica, možete koristiti bilo koju fermentiranu mliječnu bazu: ryazhenka, kefir pa čak i običan jogurt.

Ulijte u posudu i pola šalice kiselog mlijeka i dodajte istu količinu krupice. Ostavite pola sata, a dok se griz nadima, možete uključiti pećnicu tako da se dobro zagrije. Pobijedite 2 jaja, dodajući im postupno šećer (to će potrajati oko čaše, ali možete promijeniti taj iznos kako bi odgovarao vašim željama). Kombinirajte dio jajeta s manom, dodajte 100 grama maslaca koji je otopljen na sobnoj temperaturi, dobro promiješajte. Ako volite vanilu, možete dodati malu torbu.

Pečena mana može biti u obliku lijevanog željeza ili silikona. Podmažite dno i strane masnoće, a zatim pažljivo izvucite krupicu - tako će vam pripremljeni kolač biti lakše dobiti, a njegova kora će postati crvena i hrskava. Ulijte tijesto, pošaljite ga u pećnicu i pecite dok se ne osuši čačkalica. Vrijeme ovisi o veličini oblika i značajkama pećnice.

Kotlić od sira

Svatko tko slijedi taj podatak zna da je pečenje bez pšeničnog brašna pogodno i za zdravu prehranu. Izvrstan primjer je lonac, čiji je sadržaj kalorija vrlo mali, ali okus je jednostavno izvrstan. Ako vam je pitanje kalorija važno, za to odaberite sirovi sir. Ali za isti recept, možete pripremiti lonac od uobičajenog.

Smrvite pola kilograma svježeg sira. Možete ga napraviti redovnom vilicom, ali ako koristite miješalicu za uranjanje, lonac će postati mekši i veličanstveniji. Dodajte 1 jaje, nekoliko žlica jogurta ili kefira (ili možete koristiti maslac, ako se ne bojite masti). Možete ga zasladiti uobičajenim ili smeđi šećer kao i zaslađivač. Količina griza ovisi o korištenim proizvodima, jer svježi sir može biti i mokar i suh. Trebali biste imati gusto, ali lijevano tijesto, malo deblje od palačinki.

U zimskim uvjetima u posudu se mogu dodati suhe marelice, suhe šljive ili grožđice, a ljeti će mu savršeno pristajati svježe bobice i voće.

Ovo jelo se peče oko 25 minuta. A možete ga poslati na svježe citruse, smoothie, jogurt za piće. Usput, prema ovom receptu, slane kolače bez brašna i šećera također se mogu pripremiti - s sitno sjeckanim koprom i bijelim češnjakom.

Puding od banana

Gingerbread je gusta i suha tjestenina, a puding je vlažan. Je li moguće da se različiti kolači bez brašna pripreme po istom receptu? Možda, ali ove dvije opcije nisu granica. Sve ovisi o broju i veličini zobene kaše.

Ako volite grubu teksturu, koristite cijele pahuljice. Za 3 banane uzmite oko 2,5 čaše. A ako pre-prekinete pahuljice i dodate ih jedan i pol puta manje, kolač neće biti tako visok, nježniji i vlažniji.

Osim navedenih sastojaka, preporuča se dodati 0,5 šalice mrkve, naribane na finom ribežu. To će dati pečenje još zanimljiviju teksturu i sunčani hlad.

I sljedeće proizvode možete koristiti opcionalno: med, datulje, kakao u prahu, sjeckani pečeni orašasti plodovi, svježe i smrznute bobice, jabuke, grožđice.

Kaša banana s tanjura, dodati mrkve (usput, možete koristiti kolač, ostatak soka). Masa će ispasti prilično sočna. Zobenu kašu pomiješajte u malim obrocima dok ne dobijete konzistenciju. Pecite tortu u obliku oko pola sata, a prije posluživanja, ohladite i ukrasite. Glazura, krema i ganache su izvrsni s okusom banana.

Svakako isprobajte obje verzije recepta! Svaka od njih ima mnogo obožavatelja, ali većina onih koji su pokušali priznati da im je teško dati prednost nečemu.

Torta od sira u laganom štednjaku

Ako imate ovu prekrasnu tehnologiju, povjerite joj pripremu ukusnog užina za čaj. Takvo tijesto bez brašna, kao što je pita od svježeg sira, posebno je uspješno u sporom štednjaku.

Pomiješajte u zdjeli 550 g svježeg sira, 4 jaja, čašu šećera i 70 g kukuruzni škrob. Ako masa ispadne predebela, dodajte malo kefira ili kiselog vrhnja (4-5 tablica. L.). Za okus možete tijesto okusiti s vanilijom.

Ovaj je recept prikladan za izradu kolača sa suhim voćem, bobicama (svježim ili džemom), voćem.

Neophodno je oko sat vremena ispeći delikatesu na programu pečenja, a može se poslužiti sa svježim sokom, kompotom, čajem.