Detaljan recept za palačinke s kvascem

Sve naše hostese znaju da se palačinke kuhaju s mlijekom, kefirom i kvascem. Klasičan način nudi nam da ih napravimo na kefiru, ali danas ćemo razmotriti recept za palačinke s kvascem. Na taj su način kuhani kolači mirisni, prozračni, nježni i nevjerojatno ukusni. Osim toga, sve vrste recepata su prilično jednostavne. Čak će se i nepripremljeni kuhar nositi s njima. A rezultat će uživati ​​svi članovi obitelji i mogući gosti.

Opće informacije o izradi palačinki

Što su uštipci? Odakle su došli? Palačinke su jedan od specijaliteta ruske kuhinje i su slastice od tekućeg tijesta. Tijesto se pak proizvodi od brašna, jaja, mlijeka, sode i maslaca, a zatim peče u tavi. Mlijeko se može zamijeniti vodom, sokom - kvascem. To je recept koji su naše prabake i bake kuhale. Ne očekuju se drugi sastojci.

Osnovni recept za palačinke s kvascem je sljedeći. Čajna žličica kvasca razrijedi se s dvije šalice mlijeka, ostavi se 15 minuta, a zatim doda dobro utučeno pileće jaje, jednu žlicu suncokretovog ulja, 30 grama šećera i prstohvat soli. Dobivena mješavina se temeljito promiješa, ulije u nju tri šalice brašna, prosije se kroz sito i pomiješa se sve dok sve kvržice ne nestanu. Zatim stavite nekoliko sati na vrućinu. Tijesto za to vrijeme treba se udvostručiti. Sada ga zgrabite žlicom i stavite na dobro zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem. Palačinke se peku na laganoj vatri, serviraju na stolu najčešće s kiselim vrhnjem.

Klasični recept za kvasac

A sada ćemo vam detaljnije reći kako napraviti ukusne palačinke s kvascem, recept će se koristiti u ovom klasičnom, najčešćem u svijetu. Potrebni proizvodi: jedno jaje, jedna i pol šalica pšeničnog brašna, čaša mlijeka, žlica šećernog pijeska, pola čajne žličice suhog kvasca s brzim djelovanjem, prstohvat soli. Za prženje nam treba suncokretovo ulje.

Korak po korak :

1. Dodajte šećer, kvasac i jednu čašu brašna zdjeli s mlijekom (toplo), promiješajte sve i pokrijte filmom za hranu (možete koristiti vlažni kuhinjski ručnik), a zatim ga pošaljite na toplo mjesto.
2. Čim se tijesto uklopi, dodajte ostatak brašna, soli i jaja. Opet, pomiješajte i na stranu, pustite da stane dalje.
3. Posudu stavite na vatru, prelijte suncokretovim uljem i zagrijte. Kašiku navlažimo vodom i stavimo kolače od tijesta.
4. Na srednjoj vatri pržite palačinke s obje strane.
5. Gotovu posudu poslužite s kondenziranim mlijekom, vrhnjem ili džemom.

Recept za izradu superfatnih palačinki

Koristeći sve dolje navedene sastojke, možete dobiti oko 15 palačinki. Dakle, trebat će nam: brašno (250 grama), mlijeko (250 ml), svježi kvasac (20 grama), šećer (jedna žlica, ali više, po ukusu), sol (pola žličice), biljno ulje ( tri žlice). I sada nudimo detaljan recept za palačinke s kvascem. U 50 ml mlijeka razrjeđujemo kvasac i šećer, ostavljamo ga 15 minuta. Mi sol, sipamo preostalo mlijeko i pažljivo miješamo. Zatim dodajte biljno ulje i, miješajući u malo brašna, mijesite tijesto, ne jako hladno.

U slučaju da se ispostavilo da je gusta, dodajte malo mlijeka, ako je tanko - brašno. Sada pošaljite na toplo mjesto 60 minuta. Nakon sat vremena tijesto bi trebalo biti malo gusto, prilično gusto. Žlicom izvadite prstom. Nježno je promiješajte. Zagrijte posudu dobro, ulijte malo biljnog ulja i pržite prve palačinke na sljedeći način: s jedne strane - tri minute, s druge - iste. Tada se proces ponavlja, ali na obje strane pola do dvije minute. Recept za palačinke s kvascem pomogao nam je pripremiti ukusno jelo! Poslužuje se s kiselim vrhnjem, medom, džemom ili džemom.

Suhi recept za palačinke s kvascem

Palačinke po ovom receptu su ukusne, nozdrvene i pahuljaste. Osim toga, prilikom prženja, ne uzimaju puno ulja i izlaze potpuno niske masnoće. Trebat će nam: mlijeko (jedna i pol šalica), suhi kvasac (jedna čajna žličica), pšenično brašno (dvije čaše plus dvije žlice), pijesak od šećera (dvije žlice), sol (pola čajne žličice). Pa, sada - recept za palačinke suhi kvasac.

Mlijeko malo zagrijavamo, u njega stavimo šećer, kvasac i sol, pažljivo promiješamo. Postupno dodajte brašno dok tijesto ne postane viskozno. Šaljemo 50-60 minuta na toplo mjesto. Zatim se na grijanu posudu raširi s biljnim uljem u porcijama jedne žlice tijesta i na objema stranama obrijte na laganoj vatri dok se ne ispeče. To je sve, imamo ukusne palačinke s kvascem. Recept, kao što možete vidjeti, vrlo je jednostavan.

Recept za palačinke od ranog kvasnog tijesta

Takve su palačinke najljepše od svih. Je li to da su krofne veličanstvene.

Sastojci : jedna čaša mlijeka, pola malog pakiranja suhog kvasca, jedno jaje, jedna žlica biljnog ulja - u tijesto, kao i ulje za prženje, dvije ili tri žlice šećernog pijeska, prstohvat soli i pola šalice brašna.

Sada reci kako kuhati palačinke na kvascu. Recept, foto proces pomoći će razumjeti sve.

Sipamo kvasac i šećer u toplo mlijeko. Nakon stvaranja kapice od pjene, dodajte preostale sastojke i promiješajte dok ne postane glatka. Tijesto treba dobiti kiselo vrhnje. Obično traje 50-60 minuta.

Stavite žlicu na zagrijanu, maslac, tavu i pržite na obje strane. Poklopac se ne mora zatvoriti. Naše palačinke peku vrlo brzo, maksimalno jednu i pol minutu sa svake strane. Poslužite s medom, kiselim vrhnjem, džemom (po vašem ukusu). Ako barem stavite šećerni pijesak (jednu žlicu), možete - u juhe umjesto kruha. Kao što možete vidjeti, recept za palačinke s kvascem vrlo je jednostavan, a skup proizvoda je minimalan.

kuhanje kvasne uštipke na mlijeku

Palačinke s kvascima značajno se razlikuju od kuhanog kefira. Oni su viši i bujniji. Postoje dva načina kuhanja: prvi je mršav, bez jaja, a drugi je na mlijeku. Mi ćemo izvršiti drugi - recept za napuhan palačinke s kvascem, a ne čak i na vodi. Moraju provesti više vremena, ali rezultat je vrijedan toga.

Potrebno je pripremiti sljedeće proizvode: pola kilograma pšeničnog brašna, dvije pune šalice toplog mlijeka, 25 grama svježeg kvasca (ili dvije čajne žličice osušene), kokošja jaja - dva komada, šećerna vanilija - jedna vrećica, šećerni pijesak - jedna žlica, sol - žličica , 70 ml biljnog ulja, za posluživanje - džem ili kiselo vrhnje.

Postupak kuhanja - metoda spužve

Ovaj recept za izradu palačinki s kvascem temelji se na tijestu. Na kvascu pravimo tekuće tijesto, takozvanu spužvu: u toplom mlijeku kvasac (bilo koji) razrijedimo, dodamo šećer, pšenično brašno, prosijano pšenično brašno (jednu šalicu) i pošaljemo na toplo mjesto 30 minuta. Pričekajte dok se tijesto podigne sa šeširom. Ičvrstite jaja u zasebnu zdjelu umutkom, pošaljite ih na pivo, nakon čega slijedi preostalo prosijano brašno, vanilin šećer, biljno ulje i sol.

Sve dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto 30 minuta. Pržene palačinke pržite na standardni način - polaganjem žlice u zagrijanu posudu s maslacem. Tijesto se mora polagati u razmacima, jer se značajno povećava u volumenu. Ulijte malo ulja kako bi palačinke dobro skuhale. Pržite na sljedeći način: jedna strana ispod poklopca, druga - bez. Gotovo jelo postaje ukusno, prozračno i bujno.

Preporuke za kuhanje bujnih uštipaka od kvasca

Kako napraviti palačinke s kvascem, znamo dobro. A sada ćemo predstaviti nekoliko preporuka kako bi ih što više ukusno, mirisno i bujno.

1. Svi proizvodi od kojih ćete napraviti palačinke trebaju biti na sobnoj temperaturi, a voda / mlijeko treba biti 37 stupnjeva.
2. Brašno se uzima samo kvalitetno, vrhunski i prosijano tri puta.
3. Preporučuje se upotreba aditiva, npr. Orašastih plodova, maka, bobica, voća itd.
4. Nemojte tresti zdjelu tijesta ili bacati žlicu u nju. Učinite sve vrlo pažljivo.
5. Preporučljivo je pripremiti tijesto navečer i poslati ga u hladnjak.
6. Dobro zagrijte posudu, ali je nemojte zagrijavati.
7. Lagano okrećite tavu na vrijeme.
8. Raširite gotov proizvod na ubrus tako da ostavi višak masnoće.