Jela od domaćih pripravaka: recept za kiseli krastavac
Među prvim tečajevima među Slavenima bili su i berači krastavaca. Kuvali su se na drobovini peradi (patke, osobito guske i piletine), iz zeca i zeca, u ribljoj i mesnoj juhi. Fancy, s ugodnom kiselošću, ukusnom i hranjivom, ova juha je oduvijek bila dobrodošla gosta na stolu i jela s ogromnim zadovoljstvom.
Krastavac na govedini
Recept za kisele krastavce iz goveđeg bubrega odnosi se na klasičnu verziju jela. Za pripremu, trebat će vam: pola kilograma pupova; 2 velika kiseli krastavci (Mi ćemo odrediti: kiseli krastavac je kuhano od slanih, kiselih krastavaca, a ne kiseli), ali ako želite, možete uzeti 3; 2 korijen peršina, možete peciti i korijen celera; 1 žarulja srednje veličine; 4-5 velikih krumpira; ulje za prženje; hrpa lišća salate ili kiseljaka; sol, začini prema okusu. Za punjenje treba kiselo vrhnje, zelje. Dakle, uzmite recept za turšiju i pripremite:
- Bubrezi čiste filmove, masnoće, dobro isperite. Svaki rezati u 4 komada, prelijte hladnom vodom i kuhajte. Ocijedite, ponovno isperite, ponovno zalijte vodom (hladno) i ostavite da prokuha oko sat i pol. Skali se!
- Luk, korijeni sitno sjeckani i pržiti. Recept za kiseli krastavac savjetuje da se to ne radi u tavi, već u tavi u kojoj će juha biti pripremljena.
Krastavac izrežite na kriške ili kocke. Također možete trljati na velikom rende. Krumpir narezati ili nasjeckati. Bujon s sojem bubrega. Izvadite tavu iz vrućine, ulijte u juhu, stavite krastavce i krumpir, dodajte piment, lovorov list. Kuhajte još 20 minuta. - Kada su krumpiri gotovo spremni, možete dodati juhu ako želite (recept za kiseli krastavac preporučuje bogatiji okus). Gorka paprika i sol stavite na okus. Zatim dodajte sjeckanu kiselu ili salatu.
- Isključite plin bi trebao biti kada krumpir malo kuhati mekana. Tako će se pokazati da je juha ukusnija i ukusnija. I još uvijek ovaj recept od kiseli krastavac može varirati, ako u spreman jelo, izlio u tanjure, staviti na komad kuhane t tvrdo kuhana jaja.
- U ploče staviti na dio bubrega, sipati kiseli krastavac. Poslužuje se s kiselim vrhnjem i peršinom, koprom.
Kukuruzni krastavac
Juha s krastavcima - jelo koje u potpunosti dopušta kreativne pokuse. I kuhati ga žitaricama je dobra stara tradicija. Stoga, pogledajte sada kako kuhati krastavce s rižom. Trebamo: juha - litra i pol, ovisno o željenom broju obroka i stupnju debljine posude. Tko više voli - neka tekućina uzme manje, i obrnuto. Povrće: krumpir - 3-4 komada; mrkva - 1 velika ili jedna mala ili pola ili dvije; luk - 1; riža - čaša (200 g); krastavci - 5 komada; hrpa zelenila, sol, papar, lovorov list ulje za prženje. Pripremite se ovako: prokuhajte juhu, dodajte rižu, kuhajte 10-15 minuta. Dodajte krumpir, izrezati na kriške. Dok kuhaju, nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, pržite sve. Stavite u tavu s juhom. Odvojeno, isjeckajte krastavce i malo ih ugušite u tavi (uzmite maslac, popravite se), a zatim pošaljite na ostatak povrća. Na kraju dodajte sol. lovorov list slatki grašak. Pospite sitno sjeckanim povrćem. Ovdje je naš krastavac i spreman. Prilikom posluživanja, ne zaboravite kiselo vrhnje i meso, koje morate staviti u tanjure. I želite da upijete okus i miris juhe - dodajte meso u tavu i ostavite da stoji 10 minuta ispod poklopca. A onda na tanjure i - dobar apetit!
Jedite na zdravlje i poboljšajte svoje kulinarske vještine!