Osušena banana: novi okus poznatih proizvoda

U novije vrijeme osušena banana izgledala je vrlo čudno na policama naših trgovina. On je izazivao i zbunjenost i živahan interes. Vrijeme je prošlo i situacija se mnogo promijenila.

Modificirani proizvod

Banana je tropsko voće koje je čvrsto utemeljeno u svakodnevnoj prehrani svake ruske obitelji. Djeca ga dobivaju za desert, a odrasli ponekad zamjenjuju doručak ili večeru. Ovo pravilo na kraju postaje navika koju je teško odustati. No, postoje slučajevi kada je potrebno, na primjer, otići na dugo putovanje, i uzeti hrpa banana s vama nije moguće, jer svježi proizvod treba posebne uvjete čuvanja. Morat ćemo uzeti torbu za putovanje.

Ali postoji još jedan izlaz iz ove situacije. Ovo je osušena banana. Može se pohraniti na neodređeno vrijeme i ne bojati se za posljedice. Osim toga, čak i nakon najjednostavnije obrade, proizvod ne gubi svoju prirodnost. Upravo kao rezultat uklanjanja viška tekućine, povećava se koncentracija korisnih tvari sadržanih u njemu. To je vrlo zgodno. Sa sobom uvijek možete nositi osušenu bananu kako biste u pravom trenutku u potpunosti zadovoljili svoju glad.

sfera primjene

Zanimljivo, sušena banana je pogodna ne samo kao jedinstveni kompaktni alat za brzu užinu. Vrlo se često koristi u kuhanju. Mali komadići ovog proizvoda dodaju se punjenju peciva i pita tijekom pečenja. Dodaju se muesliju, instant žitarice, jogurti i svježi sir. Na temelju takvih banana pripremaju se džemovi i razni voćni umaci. Zajedno s drugim suhim voćem mogu biti savršena mješavina za izradu kompota i svih vrsta bezalkoholnih pića. I iskusni slastičari čak koriste ovaj mirisni sušeni proizvod kao ukras. Bogat kompleks vitamina i minerala čini ovaj proizvod zanimljivim za medicinu i kozmetologiju. Mnogi liječnici savjetuju da u svoju prehranu uključite suho voće onima koji očito imaju probleme s kožom ili tjeskobu. Ova metoda je najlakša. To je od velikog interesa, jer ne zahtijeva izravnu medicinsku intervenciju.

Svojstva proizvoda

Sada mnogi jedu osušene banane. Prednosti i štete ovog proizvoda predmet su žestoke rasprave i brojnih sporova. Naravno, zato što on nije dobro poznat našim ljudima. Ako ste u Afričkim zemljama Aziji i Latinskoj Americi jela od banana kuhaju gotovo svakodnevno, za Rusiju je to prilično čudo, na što su se postupno navikli. Ali to ne umanjuje zasluge samog proizvoda. Bogati sastav vitamina i skup korisnih minerala govore sami za sebe. Osušeni proizvodi imaju prilično veliku količinu vlakana. To ih čini korisnim za osobe s problemima crijeva. Željezo pomaže u proizvodnji hemoglobina, potrebnog za bolesnike s anemijom, a kalij pomaže normalizaciji rada srca i lako gradi mišićnu masu. Sportaši ga često koriste na visokim silama tijekom treninga.

Kompleks vitamina u takvim bananama je jednostavno nevjerojatan. Svaki od njih ima pozitivan učinak na tijelo. Vitamin C, na primjer, aktivno jača imunološki sustav, a B6 normalizira metaboličke procese. Ali je li to stvarno dobro osušeno banane? Korist i šteta istovremeno prisutni u njima. Istina, negativni učinak povezan je samo s kontraindikacijama.

Zabranjeno voće

Nema takve hrane koja se može jesti bez ikakvih ograničenja. Na primjer, pacijenti s dijabetesom ne bi trebali jesti osušene banane. Šteta se sastoji u povećanom sadržaju saharoze. Osobe koje pate od tromboflebitisa, povećanog zgrušavanja i nadutosti također bi trebale biti oprezne s njim. A za one koji su pretrpjeli moždani udar ili srčani udar, trebali biste zaboraviti na njegovo postojanje. Povećan unos kalorija može biti predmetom zabrinutosti za tu skupinu ljudi koji pate od prekomjerne težine. Činjenica je da suho voće sadrži posebne namirnice brzi ugljikohidrati. Ako tijelo ne troši raspoloživu energiju na vrijeme, tada se te tvari u potpunosti prenose u nepotrebnu rezervu masti, što će se u budućnosti vrlo teško riješiti. U tom smislu, najopasnija kombinacija takvog sušenog proizvoda bit će s mlijekom. Možda se zbog toga komadi obrađenih banana dodaju žitaricama za dječju hranu. No, čak iu ovom slučaju potrebno je pridržavati se norme.

Učinite to sami

Danas možete naći egzotičnu sušenu hranu u trgovačkoj mreži gotovo svakog grada. Uglavnom, ova roba nam dolazi iz Vijetnama. Mnogi su upoznati s ovim malim ukusnim mirisnim čajnim vrećicama. Jedan takav paket može zamijeniti dobar komad mesa. Gledajući na ono što se pretvorilo u sočno meso, postavlja se pitanje: kako sami napraviti sušene banane? Uostalom, sada u trgovinama svježi proizvodi se prodaju tijekom cijele godine. Ako znate tajnu, u svakom trenutku možete pripremiti predivan desert za sebe ili ih tretirati dragim gostima. Poznato je da se sušenje takvih plodova može obaviti na tri načina:

• u pećnici,
• koristeći električni sušač,
• u prirodnim uvjetima izravno na suncu.

Svatko može odabrati prikladnu opciju za sebe. Potonja metoda, naravno, najlakša. Nema posebnih poteškoća. Samo trebate oljuštiti proizvod. Zatim ga izrežite na tanke krugove i uredno ih stavite na posudu ili pladanj za pečenje. Nakon toga ostaje samo pokriti proizvode tankom krpom ili gazom i staviti na mjesto gdje je sunce najviše. Nakon nekog vremena, tekućina će postupno isparavati, a bijeli procvat šećera će se pojaviti na površini u obliku praha.

Domaće pripreme

Naravno, možete pripremiti sušene banane na drugačiji način kod kuće. Uostalom, čekanje na nekoliko dana uopće nije zanimljivo. Da, i muhe se brzo skupljaju prema mirisu. Stoga se proces mora ubrzati. To je prilično jednostavno:

1. Uklonite koru iz hrane.
2. Pulpa nježno podijeljena na komade ne deblje od 5 centimetara. Ta se vrijednost može smatrati optimalnom.
3. Položite hranu na lim za pečenje i stavite je u peć, postavljajući u njoj temperaturu od oko 40 stupnjeva.

Nakon tri do četiri sata jelo će biti spremno. Sada se može samo ohladiti, a zatim presaviti u limenu ili kartonsku kutiju. U takvom spremniku dehidrirane banane mogu se skladištiti godinu dana. Mogu se pripremiti za budućnost i jesti sa zadovoljstvom u bilo koje vrijeme. Na Istoku su čak i čipovi napravljeni od banana. Da biste to učinili, oni su izrezani na tanke kriške, a zatim prženi pomoću palminog ulja. Nastale praznine se umočavaju u šećerni sirup i zatim se suše na otvorenom. Ispada vrlo visoko kalorijski, ali vrlo ukusan desert.