Patka pilaf: recepti i značajke kuhanja

Pilaf je jedno od najpopularnijih orijentalnih jela. Priprema se iz raznih Vrste mesa: govedina, svinjetina i piletina. Međutim, patka pilaf nije ništa manje ukusna. Ova vrsta mesa je vrlo sočna. Zahvaljujući ovoj imovini, jelo je mekano i nježno. U ovom članku opisane su osobitosti kuhanja pala od mesa pataka.

Mogućnost klasičnog jela

Ovo jelo je vrlo jednostavno kuhati. Ne zahtijeva puno sastojaka. Da biste napravili pač od patke prema receptu klasika, trebate sljedeće proizvode:

• Riža (četiri stotine grama).
• Veliki luk.
• Mrkva (dva komada).
• Pačja trup težine jedan i pol kilograma.
• Začini.
• Glava češnjaka.
• Soli.

Operite i osušite patku. Izrežite pulpu iz kostiju. Izrežite na male komadiće. Kosti se ne odbacuju. U velikoj tavi za pečenje pržite meso s dvije žlice suncokretovog ulja. Dodajte kosti za okus. Pržite deset minuta. Ogulite luk. Izrežite na male kvadrate. Ogulite mrkvu i operite je, ogulite. Nasjeckati polovice češnjaka. Dodajte meso i kosti. Pospite sol i začine. Pržite petnaest minuta. Zatim uklonite kosti. U tavu dodajte rižu, pomiješajte s mesom i povrćem, prelijte kipućom vodom. Posudu kuhajte deset minuta. Zatim smanjite toplinu i stavite tri ili četiri češnja češnjaka na površinu pilava. Kuhajte još dvadeset minuta. Zatim stavite mali komad maslaca u posudu, uklonite ga s vrućine. Možeš ga pojesti za deset minuta.

Patka pilaf po receptu klasik, neke domaćice ukrašene su svježim zelenilom.

Dish inačica s rajčicom

Ovo jelo će se svidjeti poznavateljima začinjene i začinjene hrane. Ovaj dio članka posvećen je pripremi takvog patka (recept korak po korak). Da biste pripremili ovo jelo, trebate sljedeće sastojke:

• Dvije čaše riže.
• Patka (jedan kilogram).
• Dva luka.
• Kari (jedan prstohvat).
• Pasta od rajčice.
• Dvije mrkve.
• Glava češnjaka.
• Dvije čajne žličice soli.
• Lovorov list.
• Začini.

Za rezanje patke. Meso narežite na male komadiće. Ogulite luk. Izrežite na kriške. Operite mrkvu. Očistite i utrljajte. Temeljito operite rižu. Pačenicu pržite u zagrijanoj tavi bez ulja do zlatno smeđe. Pospite meso sa začinima. Stavite luk i mrkvu u patku. Kuhajte na laganoj vatri oko deset minuta. Dodajte sol i lovor kao i rižu. Prelijte vrućom vodom preko sastojaka. Stavite glavu češnjaka u dobivenu masu. Kada mješavina proključa, smanjite toplinu. Kuhajte pilav još pola sata. Ako je sva voda s površine isparila, posuda je spremna. Može se skinuti s peći i nakon dvadeset minuta staviti na ploče.

Patka pilaf u zemljanom loncu: recept

Za pripremu ovog jela potrebna su sljedeća sredstva:

• Pet stotina grama mrkve.
• Srednji dio patke.
• Četiri stotine grama luka.
• Šest češnjaka češnjaka.
• Četiri stotine i pedeset grama riže.
• Prokuhana voda.
• Sol i začini.
• Pedeset mililitara suncokretovog ulja.

Prvi korak je izrezivanje patke.

Meso isperite i izrežite na male komadiće. Ulijte biljno ulje u lagani štednjak. Pržite meso. Podesite funkcije i vrijeme kuhanja u skladu s modelom multicookera. Ogulite luk i mrkvu. Zatim operite povrće. Luk izrežite na kvadrate. Mrkva protrljajte. Pržite povrće s mesom petnaest minuta. Dodajte sol. Riža se nakratko stavi u malo toplu vodu. Dobro isperite. Zatim dodajte patku i povrće. Stavite češnjak u posudu i prelijte kipućom vodom preko mase. Pospite ga začinima. Stavite štednjak na način "plov". Kada se jelo kuha, može se staviti na tanjure i ukrasiti zelenilom.

Patka pilaf: recept s šljivama

Ovo je neobično i ukusno jelo. Ima karakterističan slatko-kiselog okusa zbog prisutnosti šljiva. Za izradu takvog pilava potrebni su sljedeći proizvodi:

• Patka (trup težine jedan i pol kilograma).
• Dvije mrkve.
• Tri luka.
• Šljive (deset komada).
• Osam stotina grama riže.
• Glava češnjaka.
• Sol i začini.

Operite i usitnite luk i mrkvu. Izrežite patku, uklonite meso s kostiju. Meso narežite na male komadiće. Pržite kožu od patke. Dodajte meso. U preostale masnoće zasseratovat luk i mrkva. Dodajte neolupljeni češnjak. Dobro operite rižu. Pržite s mesom i povrćem, zalijte vodom. Stavite začine i šljive u posudu. Pričekajte dok pilaf ne zavri, a zatim ga ugasite još deset minuta. Izvadite tavu iz peći, pokrijte krpom. Nakon četrdeset minuta možete jesti jelo.

Korejski piletina od mrkve

Ovo je začinjeno jelo za one koji vole izvorna jela. Za pilaf s patkom (preko recepta s korejskom mrkvom) potrebni su sljedeći sastojci:

• Sedam stotina grama riže.
• Dvjesto gr. Korejska mrkva.
• Dva luka.
• Patka.
• Zeleni luk.
• Soli.

Kuhajte rižu u odvojenoj posudi.

Morate ga kuhati u puno vode. Rižu treba ukloniti iz topline čak i prije nego što je potpuno meka. Patka očisti kožu. Izvadite meso iz kostiju i usitnite. Popecite ga na ostatku masti patke. Meso treba lagano porumeliti. Zatim morate ukloniti kože s tave. Dodajte sjeckani luk i kuhanu rižu. Stavite mrkvu na korejski u dobivenu masu. Dodajte čašu vode. Kuhajte jelo ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri. Stavite zasebne tanjure i dodajte malo zelenog luka. Patka pila s receptom od mrkve je spremna! Bon appetit!