Riba u tijestu: recept

Ribarstvo je najstarija trgovina u Rusiji. U rijekama, jezerima, akumulacijama, ljudi su pronašli neiscrpan izvor nadopunjavanja svojih zaliha hrane.

Riblja jela na blagdanskom stolu

Riblja jela odavno su nezaobilazan atribut svakog blagdanskog stola. Ako pogledate povijesne izvore, možete se iznenaditi raznovrsnošću ribljih jela koja su poslužena na gozbama. Prvo je došao kiseli kupus s haringom, a zatim je slijedila parena riba, nakon čega je poslužena pržena riba. Kao predjelo na stolu su uvijek bili crveni i crni kavijar i balik, koji su se u stara vremena nazivali "leđima". Ali to nije sve. Nakon kavijara, na kneževima su se zabavljali - komadići svježe i slane ribe u krastavcima, limunu, šljivama ili cvrčcima od cikle.

Neobavezni riblji stol

Povremeni stol dobrostojećih ljudi često je bio pun riba kuhanih na različite načine. Wuhu i kalyu su služili na prvom. A bilo je i mnoštvo vrsta takvih jela. Tako je, primjerice, uho bilo pripremljeno s štukom i karasevuyu, te smuđem, i jesetrom, te nacionalnom reprezentacijom. Za uho, oni moraju biti stavljeni na stol - pečene figure tijesta od riblje pulpe. Poslužili su i losos s limunom, kao i sterlet i krastavac, s bijelim lososom sa šljivama. U drugom trenutku često su to činili riba u tijestu ili u tijestu. Riba u tijestu, čiji je recept naveden u ovom članku, obično se pripremala od riječne ribe.

Sjećanje na stare recepte ...

Ali pita od ribe i razne riblje pljeskavice bile su omiljena poslastica i za gospodu i za obične ljude. Danas je većina tih prekrasnih recepata za zdrava i ukusna riblja jela nažalost izgubljena i zaboravljena. To je šteta, jer su ti izvorni ruski jela su značajan za jednostavnost pripreme i visoke prehrambene vrijednosti. Danas, kada su police supermarketa pune praktičnih namirnica koje priprema netko nepoznat i nepoznat, vrijedi se sjetiti nekih zaboravljenih načina. Na primjer, riba u tijestu, recept koji možete pročitati ovdje je ukusno prirodno jelo, apsolutno jednostavno za pripremu. Ali ne može svaka domaćica danas kuhati. Stoga ću u ovom članku govoriti o tome kako kuhati ribu na testu.

Recept za riblje tijesto

Dakle, ribe pohaban recept kuhanje. Za ovo jelo trebat će vam: bilo koji riblji file, brašno, mlijeko ili pivo, sol, mljeveni crni papar, jaje. file velike ribe trebate rezati na komade, izbaciti male ribe i pržiti cijelu. Sol i papar. Tada trebate napraviti tijesto: pobijedite jaje u zdjeli, zatim dodajte malo soli, mlijeka ili piva i brašna, dobro ga istucite. A tijesto treba napraviti gustu krem ​​dosljednost. Ulijte biljno ulje u dobro zagrijanu tavu, stavite ribu na vilicu, umočite je u tijesto i pržite u ulju s obje strane dok se ne pojavi zlatno smeđa. Riba u tijestu, recept koji čitate ovdje, nježna je i sočna. Može se poslužiti na blagdanskom stolu kao užina. Dobra je u toplom i hladnom.

Recepti za kuhanje "mliječne ribe"

Još jedna od zdravih ribljih jela - mliječna riba, ili lagano usoljena Khanos. Da bismo to učinili, čistimo ribu iz ljusaka i iznutrica, izrežemo je na polovice duž grebena, utrljavamo je mješavinom. ribe solju i ulijte jednu žlicu soja umaka. Stavite ribu na jedan dan u hladnjak za mariniranje. Nakon toga, izrezati na komade i poslužiti na stolu kao hladni snack ili za doručak za sendviče. Mliječne ribe mogu se peći i pržiti kao i sve druge ribe.

zaključak

Pokušajte kuhati sve kod kuće, a vaši voljeni će cijeniti vaše napore. Riba u tijestu, čiji je recept naveden u ovom članku, pripremljena je vrlo jednostavno i brzo. Lagano usoljene Khanos ribe mogu se pripremiti, primjerice, za jutarnje sendviče.