Riba u pavlaci u tavi: jednostavni recepti

Riba se smatra jednom od najzdravijih namirnica. Sadrži mnogo fosfora i drugih vrijednih elemenata u tragovima potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Stoga jela iz nje trebala bi se redovito pojavljivati ​​u našem jelovniku. U današnjem članku naći ćete više od jednog zanimljivog recepta za ribu u kiselo vrhnje u tavi.

Opće preporuke

I morske i riječne ribe jednako su pogodne za kuhanje takvih jela. Važno je da je svježa i kvalitetna. Prije upotrebe temeljito oprane, izbačene i očišćene lešine izrežu se na obroke i mariniraju u smjesi za začin. Za to se u pravilu koriste ružmarin, celer, bosiljak, melisa, metvica ili kopar. Za morske sorte bolji muškatni oraščić, đumbir, pimen i lovorov list. Neki riblji recepti u kiseloj kremi u tavi uključuju sastojke kao što su luk, češnjak ili mrkva.

Za kiseljenje je nepoželjno koristiti curry, komorač, kadulju, kumin i korijander. Ovi nepotrebno začinjeni začini jednostavno začepljuju okus gotovog jela. Što se tiče trajanja toplinske obrade, ona se određuje uzimajući u obzir raznolikost korištenih riba. Najbrže se pripremaju kapelas, pangasius, skuša, miris i poluk. Nešto više vremena morat će se potrošiti na kuhanje bakalara, koprc, smuđ, pastrvu i šarana.

Tradicionalna opcija

Ova jednostavna, ali vrlo ukusna jela savršena je za obiteljsku večeru. Savršeno se kombinira s gotovo svim prilozima. I za njegovu pripremu poželjno je koristiti oslića ili pola. koji ugasiti ribu u kiselo vrhnje u tavi, trebat će vam:

• Kila fileta oslića ili pola.
• 250 mililitara nemasnog kiselog vrhnja.
• Veliki luk.
• Sol, češnjak, kopar, začini i biljno ulje.

Opis procesa

Odmrznuti i isprani fileti se narezuju na porcije i stavljaju u duboku posudu. Zatim se riba lagano nasoli, posuti začinima i dobro promiješa.

Nakon pola sata, marinirani komadi se prže u zagrijanoj biljnoj masnoći i kombiniraju s prženim prstenovima luka. Sve se to prelije s umakom od kiselog vrhnja, nasjeckanog povrća, drobljenog češnjaka i soli. Ako je suviše gusta, može se razrijediti s malom količinom prokuhane vode. Ugušite ribu u pavlaci u tavi, čvrsto pokriven poklopcem, prije isparavanja glavnog dijela tekućine.

Mogućnost mrkve

Riba pripremljena prema dolje opisanoj metodi nevjerojatno je sočna i mirisna. Preplavljena je mirisom začina i mrkve i ima blago slatki okus. Ovo jelo dobro se slaže sa špagetima ili pire krumpirom i najbolje odgovara obiteljskom jelovniku. Budući da je ovaj recept za ribu u kiselo vrhnje u tavi (možete pronaći fotografiju takvih poslastica ispod) osigurava korištenje određenih komponenti, pobrinite se da imate sve što vam je potrebno na dohvat ruke u pravo vrijeme. Ovaj put trebat će vam:

• Velika mrkva.
• 2 trupla bilo koje ribe.
• Mali luk.
• 200 mililitara vrhnja.
• Sol, začini, brašno i biljno ulje.

Slijed postupaka

Isprana riba čisti se od ljusaka, peraja i drobovine, a zatim se reže na obroke. Sve se to usoli, posuti začinima i ostavi ne manje od petnaest minuta. Nakon isteka određenog vremena, marinirana riba se uvalja u brašno i prži u zagrijanoj biljnoj masnoći. Potom se u zapečene komade ulijevaju polu-prstenovi luka i naribana mrkva.

Sve je to malo posoljeno i izliveno kiselo vrhnje. Tu je i mala količina pitke vode. Ugušite ribu u pavlaci u tavi, pokrivenu poklopcem, pola sata.