Nož za ribu

Kao što znate, predobrada neke hrane je mnogo brža kada se koristi poseban nož. Ovo kuhinjsko posuđe može biti univerzalno, ali je bolje imati nekoliko vrsta: kruh, rezanje, za voće.

Nož dizajniran za ubijanje ribe naziva se pečenica. Zanimljivo, ali nisu svi kuhari upoznati s takvim pomoćnikom za rezanje. Treba ispraviti situaciju.

Značajke noža za filete

Može se lako razlikovati od drugih vrsta. Lažni nož je prepoznatljiv. Ima dugu i tanku oštricu. Oštrica je najmanje 15-20 cm, zbog čega noževi za filete rezanje ribe imaju fleksibilnost i ravnu oštricu. To omogućuje lakše rezanje fileta iz kralježnice.

Ručka obično ima čvrsto mjesto za kažiprst, omogućujući vam da zaštitite od proklizavanja.

Kako odabrati filet nož?

Za izvođenje ove kuhinjske osobine svih funkcija, ona mora biti pažljivo odabrana, uzimajući u obzir neke nijanse. Prije kupnje morate odrediti duljinu. Male ribe treba rezati nožem s oštricom od 16 cm, srednjom dužinom 19 cm i velikom - 23 cm.

Kvaliteta metala glavni je kriterij za odabir kuhinjskog pomoćnika. Najbolja opcija ako će čelični noževi biti izrađeni od visokokvalitetnog materijala.

Ručka noža je prikazana u različitim izvedbama. Iako drveni izgleda elegantno, ali se ne može nazvati udobnim. Kada je mokra, ručka postaje skliska, tako da rezanje ribe može biti opasno. Osim toga, drvo apsorbira mirise. Stoga je bolje odabrati kuhinjski pribor s plastičnom ili gumenom ručkom. Oni ne skliznu i savršeno peru.

Prilikom odabira filet noža za ribu, važno je obratiti pozornost na dovoljnu fleksibilnost oštrice. Što je više, točnije će biti rezanje dijela fileta.

Ako postoje dodatni uređaji, omogućuje vam spremanje i održavanje noža. Kako biste zadržali oštrinu dulje, bolje je pohraniti objekt za rezanje u kućište ili stalak. Prisutnost brusača će držati nož oštrim.

Ispitivanje fleksibilnosti

Prilikom odabira noža za riblje filete, morate obratiti pozornost na fleksibilnost. To uvelike utječe na proces rezanja i obrade proizvoda. U pravilu fleksibilnost ovisi o debljini noža. Što je ovaj pokazatelj više, to je manje fleksibilnosti.

Duge oštrice trebaju imati svoj stupanj fleksibilnosti. Oštrica na 10-15 cm je tanka i dobro se savija. Povećanjem dužine oštrice noža za ribu ne smije se izgubiti fleksibilnost.

Ručke za noževe

Unatoč činjenici da je oštrica - glavni element kuhinjskog pribora, ručka igra važnu ulogu. Ima praktičnost i prianjanje. Dobro dizajnirana ručka omogućuje ribolovcu da sigurno i lako skuha ulovljene riblje filete.

Prilikom odabira potrebno je obratiti pozornost na materijal ovog elementa noža. U prošlosti su vodile drvene ručke, ali sada su plastični i gumeni proizvodi preuzeli tržište. Stablo je uvijek imalo jedan važan nedostatak - kada se smoči, postaje klizav. Opasnost od rada u ovom slučaju uvelike se povećava. Drugi nedostatak takvih ručki je očuvanje mirisa ribe, što otežava čišćenje i dezinfekciju noža.

Plastični i gumeni elementi bit će izvrstan izbor. Lijevana guma osigurava veliku vuču zbog kompresije kada je mokra. Oba materijala za rukovanje su visoki koeficijent trenja. Zbog toga se savršeno drže u svojim rukama. Plastični i gumeni elementi noža se lako čiste, tako da masnoća i miris ribe ne predstavljaju problem za noževe. Oba materijala su otporna na koroziju, pa kupnja traje dugo.

Morate biti sigurni da stečeni nož ima podlogu za oslonac kažiprsta. To mjesto mora biti na mjestu gdje se oštrica spaja s ručkom i potrebna je za zaštitu od klizanja.

Dodatna podrška stvara točku kontrole noža. Djeluje samo ako su prsti standardne veličine.

Korice i oštrice

Filetni noževi se obično prodaju s koricama. Ako predmet za rezanje nije potreban, najbolje ga je pohraniti u ormar ili kutiju za prijem, ili ga možete pričvrstiti na remen kako bi se spustili na plažu, na primjer, kuhati večeru.

Naravno, tijekom vremena svi noževi gube oštrinu. Tada se površina za rezanje zaokružuje i zaustavlja rezanje. Dio filetnih noževa prodaje se s malim oštrilima za ruke. Oni uvelike olakšavaju zadatak održavanja oštrine noža i njegovog učinkovitog stanja.

Nož za leđa s šipkom za oštrenje vrijedna je akvizicija. Proizvodne tvrtke obično noževe isporučuju s oštricom koja je prikladnija za ovu vrstu čelika.

Lažni noževi: recenzije

Sudeći prema komentarima potrošača, takav pomoćnik u kuhinji može se kupiti u prosjeku za 2000 rubalja. Noževi su izrađeni od nehrđajućeg čelika i imaju poseban oblik zakrivljenog noža, udobnu ručku koja ne trlja ruke i prste pri rezanju. Kupci također ističu važnost fleksibilnosti oštrica. Budući da je tijekom odvajanja filea potrebno lagano okretati nož tako da se pulpa odvoji od kostiju. Fleksibilne i vrlo tanke oštrice bez problema prekidaju najdeblji dio.

Osim toga, veliki plus je ručka za nož, izrađena od materijala otpornog na vlagu. On pruža praktičnost za vrijeme kuhanja.

Električni noževi

Tko stalno obrađuje velik broj riba, radovat će se električnim nožem za filete. Takav pomoćnik za rezanje lako prodire u ribu, štedeći vrijeme i trud. I premda se električni nož za navijanje treba naučiti koristiti, njegova upotreba će brzo platiti troškove.

Mnogi modeli opremljeni su baterijama i mogu raditi na upaljaču za cigarete. Vrlo je pogodan za rad u prirodi.

Riba kako bi kasnije jela je normalan poticaj. Svi ga razumiju. S okusom ribe ne možete ništa usporediti, obitelj i prijatelji neće odbiti takvu poslasticu. Filetni nož - izvrstan pomagač u kuhinji. Stoga je odabir pravog pribora za rezanje važan korak prema uspjehu u kuhanju.