Ribice s rižom. Ribice: Recept

Ako je meso umorno, onda obratite pozornost na ribu. Iz nje se može kuhati mnogo ukusnih i zdravih jela, primjerice ribljih loptica. Ovo jelo je dobro izbrojano s povrćem i tjesteninom.

Što je potrebno?

Za kuhanje trebat će vam:

• svježe zamrznuti ružičasti losos - jedan komad;
• kuhana riža - pola šalice;
• luk - dvije glave;
• svježi kupus - sto grama;
• srednje velika mrkva - jedan komad;
• grah bijelog graha - 2/3 šalice;
• bijelo poluslatko vino - 20 ml;
• sol, papar (po želji).
• sok od limuna - jedna čajna žličica;
• razne zelje (zeleni luk, peršin ili kopar).

Način kuhanja

1. Ribe urezane duž peraja i podijeljene u dva dijela. Oslobodi je kosti grebena. Pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa. Uzmite sirovu ribu.
2. U njega se dodaje sto grama sitno isjeckanog kupusa i jednog luka, sitno na kockice. Cijela smjesa se soli, doda papar, sve se temeljito promiješa.
3. Zatim trebate pustiti da minse strmim za pet minuta.
4. U međuvremenu se priprema kalup za pečenje budućih ribljih okruglica.
5. Onda se vraćamo u nadev. Mora biti neznatno odbijen, da bi se formirale male kuglice.
6. Grah se najprije mora namočiti u vodi najmanje pet sati. Zatim morate zapaliti vatru i kuhati dok ne bude gotova najmanje sat vremena. Voda u posudi za kuhanje graha trebala bi biti sedam centimetara više.
7. Zatim, zajedno s tekućinom, mahunarke se melju u gustu miješalicu.
8. Mrkva je sjeckana, druga glava luka sitno sjeckana i prekuhana u tavi s biljnim uljem. Također poslan na pire krumpir s grahom.
9. Dodaje i vino, sol, papar i žličicu svježe stisnutog limuna. Ova mješavina je izli na formirana meatballs i poslao u pećnicu zagrijanu na dvije stotine stupnjeva za dvadeset minuta.

Ovako se prave mesne okruglice u umaku. Recept je, kao što ste primijetili, jednostavan. Na taj način riblji proizvodi vrlo su ukusni. Ovo jelo se poslužuje vruće s pire krumpirom ili tjesteninom.

Drugi recept

Sada razmislite o još jednoj mogućnosti kuhanja za takvu hranu. Za to nam trebaju:

• tristo grama ribljeg filea (bilo kojeg);
• sto pedeset grama riže;
• jedan luk;
• pileće jaje;
• dvije žlice brašna;
• sol, papar.

Takvi proizvodi su prikladni za malu djecu. Oni mljeti sve kosti, što ne dovodi do činjenice da se dijete guši. Zbog toga neće biti poteškoća pri žvakanju.

Fishballs: recept za kuhanje

1. Riba bilo koje vrste (ili njezin file) melje u mlincu za meso. Ako riba ima mnogo malih kostiju, onda je poželjno dvaput pomicati nadjev. To će se sigurno osloboditi svih velikih i malih kostiju.
2. Riža se uzima ne parom, već običnom. Ulije se u prokuhanu vodu i kuha do pola kuhane ne više od petnaest minuta.
3. Luk se može preskočiti uz mljeveno meso u mlincu za meso, a može se i fino izrezati na kvadrate. Mljevena riba, luk i riža kombiniraju se zajedno i miješaju dok ne postanu glatki.
4. Pileće jaje se razbije i protrese tako da se žumance i bijelo mesaju zajedno, dodaju malo brašna i soli. Ta se mješavina ulije u već kuhano mljeveno meso i opet se sve temeljito miješa.
5. Zatim morate napraviti male mesne okruglice od mljevene ribe i staviti u duboku tavu za pečenje ili parobrod. U oba slučaja riblje se mesne okruglice pripremaju ne duže od četrdeset minuta. Nakon kuhanja, neka se malo ohlade. Nakon toga možete poslužiti uz laganu salatu.

Kako kuhati riblje okruglice u umaku od rajčice

Takvi proizvodi su hranjivi, pa se mogu pripremiti za ručak ili večeru. U pećnici, u tavi ili u dvostrukom kotlu možete kuhati riblje mesne okruglice. Za pripremu takvog jela trebat će vam:

• četiri stotine grama mljevene ribe;
• pedeset grama riže;
• jedno jaje;
• jednu mrkvu;
• jedan luk;
• umak od rajčice ili umaka (3 žlice);
• papar, sol;
• Brašno (ne više od tri žlice).

Prema ovom receptu, možete kuhati riblje okruglice za sedam osoba.

kuhanje

1. Ako kuhate takvo jelo po prvi put, poteškoća će uzrokovati da riba bude odvojena od kostiju. Inače, sve se radi brzo. Ako je gotov riblji file, onda je vrijedi odmrzavanje i uvijanje u meso za mljevenje. Tamo dodajte pola mrkve.
2. Onda morate kuhati rižu. Isprati stražnjicu i sipati u toplu vodu. Stavi vatru. Nakon što se u posudu prokuha sadržaj, vrijeme se primjećuje ne više od petnaest minuta. Riža se ne smije kuhati u potpunosti. Okus je malo tvrd.
3. Također se dodaje nadjevu. Tada se nalijeva papar i sol (u prstohvatu) Onda je sve temeljito izmiješano.
4. Nakon toga se uvodi kokošje jaje, tako da se u procesu kuhanja riblje okruglice ne razbijaju i pretvaraju u homogenu masu. Onda je sve pomiješano. Ako želite, možete dodati začine posebno namijenjene ribama.
5. Zatim započinje proces oblikovanja mesnih okruglica. Da biste to učinili, umočite ruke u hladnu vodu kako ne biste zalijepili nadev u ruke. Nakon toga nastaju riblje okruglice. Zatim, kako bi ojačali svoj oblik, oni se pomiješaju u brašnu i prže do zlatne kore s obje strane. Ostaci mrkve sjeckani i rašireni na pržene mesne okruglice.
6. Umak se može pripremiti. Ako se koristi rajčica, treba je razrijediti malom količinom prokuhane vode. Ako nije dovoljno soli, sol i papar. Smjesa se ulijeva u duboku tavu s mesnim okruglicama, pokrivena poklopcem, a ne više od deset minuta. Vatra bi trebala biti mala. Zatim je poklopac uklonjen i spreman još pet minuta.

Treći put

Za kuhanje ribljih kugli potrebno je uzeti:

• 400 grama ribe;
• 100 grama vekne;
• glavica luka;
• jaje;
• sol;
• pola limuna;
• 50 grama masti;
• 2 velike žlice brašna,
• suspenzije;
• 4 žlice kiselog vrhnja;
• 2 žumanjaka;
• Zeleni luk i peršin.

Kuhanje mesnih okruglica

1. Baton natopljen mlijekom.
2. Riba se fino pomiče u meso za mljevenje, a tamo se šalje i dugačak kruh stisnut iz tekućine. Dodaju se paprika i sol, jaje i limun. Dobro promiješati. Zatim se oblikuju okrugle loptice.
3. Sljedeće se uzimaju za stvaranje umaka. Brašno se peče u masnom ili biljnom ulju. Dodaje se bujon ili prokuhanu vodu zatim postupno tukli žumanjke, pola limunovog soka, kiselo vrhnje i nasjeckanog zelenila.
4. Potrebno je kuhati smjesu do stvaranja čvrste konzistencije i prelijevati mesne okruglice.
5. Mi ćemo kuhati ribu mesne okruglice u pećnici. Stoga se mora zagrijati na 180 stupnjeva. Onda pošalji tamo zdjelu mesne okruglice u umaku. Ne kuhajte više od dvadeset minuta.

S rižom

Za pripremu je potrebno:

• 500 grama mljevene ribe;
• 250 grama suhe riže;
• 2 luka;
• sol, papar.

Postupak kuhanja

1. Luk izrezati na male kvadrate.
2. Riža je prethodno natopljena sat vremena. Zatim kuhajte na laganoj vatri ne duže od deset minuta. Dodajte luk i rižu u mljeveno meso. Biber, sol i promiješati. Oblikujte koloboke, to jest, naše riblje okruglice s rižom.
3. Na prethodno zagrijanoj tavi s biljnim uljem, luk se prekuhne, doda malo brašna i ne ulije se više od 550 ml prokuhane vode. Sve je dobro promiješano i proključalo. Pažljivo stavite jednu punđu u tavu dok se ne napuni.
4. Pokrijte i kuhajte dvadeset minuta. Ribice s rižom su spremne. Pustite ih da se malo ohlade i poslužite.

zaključak

Sada znate kako se izrađuju riblje loptice. Recept za ovo jelo koje smo vam rekli, a ne ni jedan. Nadamo se da vam se sviđa bilo koji način kuhanja, a te proizvode možete napraviti kod kuće.