Ćufte u umaku - recept

21. 6. 2019.

Mesne okruglice su svestrana jela. S njegovim kuhanjem možete eksperimentirati koliko god želite. Na primjer, napunite mesne kuglice biljem, krušnim mrvicama, češnjakom, orašastim plodovima, lukom itd. Mogu se napraviti male (za jedan zalogaj) ili veće, na pari, peći, kuhati u juhama i čak peći na otvorenoj vatri. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti mesne okruglice u umaku.

mesne okruglice u umaku

Kobasice u umaku od rajčice. sastojci

Za pripremu jela trebate sljedeće sastojke:

  • češnjak - četiri klinčića;
  • ljuta paprika - jedna žlica (čaj);
  • Passat - 300 grama, ili sok od rajčice - 400 grama;
  • luk - jedna stvar;
  • peršin - četiri žlice (stol);
  • muškatni oraščić - pola žličice;
  • mljeveno meso - 500 grama;
  • krušne mrvice - 50 grama;
  • jaje - jedan komad;
  • maslinovo ulje - po želji.

Kobasice u umaku od rajčice. Način kuhanja

Sada ćemo se izravno pozabaviti pitanjem kako napraviti mesne okruglice.

  1. Prvo morate kuhati umak od rajčice. Da biste to učinili, zagrijte žlicu maslinovog ulja u tavi i pržite dva karanfila češnjaka i žličicu vruće paprike.
  2. Zatim dodajte obrte u prženje ili sok od rajčice i kuhati dok se smjesa ne zgusne. Svatko može odrediti odgovarajuću konzistenciju umaka za sebe.
  3. Nakon toga, potrebno je sjeckati luk i par češnjaka češnjaka i pržiti na visokoj temperaturi do prozirnosti.
  4. Onda morate napraviti mljeveno meso. Možete uzeti kombinaciju govedine i svinjetine. Treba ga pomiješati s sitno sjeckanim peršinom, muškatnim oraščićem, krušnim mrvicama, jajima, prženim lukom i češnjakom.
  5. Nadalje, potrebno je formirati mesne kuglice iz pripremljenog mljevenog mesa. Obično se izrađuju u veličini oraha.
  6. Nakon toga, buduće mesne okruglice u umaku stavite u hladnjak na pola sata. Učinit će ih sočnijim i omogućiti dobivanje ružaste i ukusne kore.
  7. Tada se mesne kuglice moraju pržiti na velikoj vrućini. Istovremeno, trebali biste ih pokušati držati na pristojnoj udaljenosti jedan od drugog tijekom kuhanja. Osim toga, oni ne moraju stalno kretati i promiješati. Prije nego se okrenete, morate pričekati nekoliko minuta dok se ne pojavi kora. Ovaj trik će zapečatiti sok unutar svake mesne okruglice. Vrijeme prženja vani - 10 minuta. Nakon toga ih treba držati na vatri još šest do osam minuta da se prže iznutra.
  8. Zatim, mesne kuglice moraju biti presavijene u tavu, preliti umakom od rajčice i zagrijati nekoliko minuta.

Sada znate kako kuhati mesne okruglice u umaku od rajčice. Proces stvaranja jela ne oduzima vam puno vremena, a rezultat će vas oduševiti prekrasnim okusom i aromom.

mesne okruglice u umaku u laganom štednjaku

Kobasice s rižom. sastojci

Za pripremu jela trebat će:

  • mljeveno meso - 500 grama;
  • mrkva - jedan komad;
  • luk - jedan komad;
  • riža (okruglo zrno) - jedna čaša;
  • kokošja jaja - dva komada;
  • paste od rajčice - dvije žlice (žlice);
  • kiselo vrhnje - dvije žlice (stol);
  • suncokretovo ulje - četiri žlice (stol);
  • Mljeveni crni papar, peršin, sol, kopar - po želji;
  • Brašno za valjanje.

Kobasice s rižom. Način kuhanja

  1. Prvo, riža se mora oprati i staviti na malu vatru. Za jednu čašu žitarica trebate uzeti dvije čaše vode i kuhati deset do petnaest minuta do polovine kuhane.
  2. Tada biste trebali očistiti mrkvu i luk, isjeckati ih na grubom ribež i pržiti u maloj tavi na suncokretovo ulje.
  3. Dalje, morate pomiješati u zasebnu zdjelu, mljeveno meso, povrće i rižu. Također treba dodati papar, luk i sol.
  4. Nakon toga, od rezultirajuće mase, morate oblikovati kuglice, uvaljati ih u brašno, staviti ih čvrsto u tavu s suncokretovim uljem.
  5. Zatim u duboku zdjelu umiješajte kiselo vrhnje i rajčicu i razrijedite ih čašom vode ili bujona.
  6. Zatim, kuhani umak treba sipati mesne okruglice do vrha.
  7. Zatim trebate zatvoriti posudu s poklopcem i staviti na malu vatru na gulaš četrdeset minuta.
  8. Tijekom kuhanja umak od rajčice treba apsorbirati u mesne okruglice, dati im osjetljiv okus, zgusnuti i smanjiti količinu.

Nakon toga se mesne okruglice s rižom u umaku konačno kuhaju. Poslužuju se na stolu vruće, posuto sitno nasjeckanim zelenilom.

kako kuhati mesne okruglice u umaku od rajčice

Kobasice u kremastom umaku. sastojci

Vrlo popularno jelo su mesne okruglice u umaku. Recepti za ovo jelo iznenađujuće su raznoliki. Sada ćete naučiti kako kuhati mesne kuglice s umakom od vrhnja.

sastojci:

  • mljeveno meso - 500 grama;
  • luk - dva komada;
  • bijeli kruh (sušen) - dva ili tri komada;
  • jaje - jedan komad;
  • krema - 200 mililitara;
  • brašno - tri žlice (stol);
  • sol, svježe mljeveni crni papar;
  • Konjak - 50 mililitara.

mesne okruglice s rižom u umaku

Kobasice u kremastom umaku. Način kuhanja

  1. Za početak, kruh mora biti natopljen mlijekom ili vodom. Dalje, treba koristiti miješalicu za miješanje s jajima i sitno sjeckanim lukom.
  2. Nakon toga dodajte mljeveno meso, posolite, popaprite u smjesu i sve dobro promiješajte u miješalici.
  3. Zatim se mesna masa mora zatvoriti filmom za hranu i poslati u hladnjak na dvadeset minuta.
  4. U ovom trenutku treba rezati ljušteno. luk polukružnicama.
  5. Nakon tog vremena, od mljevenog mlijeka, od kojeg ćemo napraviti mesne okruglice u umaku, treba ukloniti iz hladnjaka. Zatim je potrebno oblikovati kuglice promjera od dva do tri centimetra. Nakon toga, svaki od njih treba biti dobro namotan u brašno.
  6. Kao modeliranje, mesne okruglice trebaju položiti uredne redove na dasku za rezanje. Kada se proces ostavi na sedam ili osam minuta, stavite na vatru veliku tavu i zagrijte maslac na njoj.
  7. Onda je treba pržiti do zlatno smeđe sjeckani luk.
  8. Zatim, povrće mora biti uklonjena iz tave, au ulje za okus staviti mesne okruglice.
  9. Nakon toga, naši poluproizvodi moraju pržiti na umjerenoj vatri do zlatno smeđe boje, u njih ulijevati rakiju i pustiti da postupno ispari.
  10. Sada možete nastaviti s pripremom umaka. Ovo je važan korak u stvaranju jela. O njemu ovisi koliko će ukusne i mirisne naše mesne okruglice u umaku ispasti. Recept kaže da najprije morate staviti pečeni luk u zdjelu miješalice i pomiješati s 50-70 mililitara kreme.
  11. Zatim morate bičevati proizvode sve dok ne dobijete mekanu i glatku masu.
  12. Zatim, u pripremi mesnih okruglica, morate dodati jednu žlicu brašna i pustiti da se peče trideset sekundi.
  13. Nakon toga treba napuniti mesne kuglice umak od vrhnja iz miješalice i pomiješati s preostalom kremom.
  14. Sada se hrana u tavi mora prokuhati, pričekajte da se umak lagano zgusne, a gotovu posudu izvadite iz vatre.

Ako ste slijedili sve naše preporuke, trebali biste imati velike mesne okruglice u umaku. Mogu se poslužiti s gotovo bilo kojim prilogom - tjesteninom, rižom, heljdom, krumpirom. Vruće mesne kuglice s mirisnim umakom će cijeniti sve članove vaše obitelji.

kako napraviti mesne okruglice

Mesne okruglice u laganom štednjaku. sastojci

Moderni kućanski aparati omogućuju domaćici da uštedi puno vremena na kuhanju. U tom smislu, multicooker je nezamjenjiva stvar u kuhinji. Na pitanje kako napraviti mesne okruglice u njoj, odgovor je očigledan - sama će učiniti sve za vas.

sastojci:

  • mljeveno meso - 500 grama;
  • luk - 2 komada;
  • riža (kuhana) - pola šalice;
  • jaje - jedan komad;
  • rajčica - na okus;
  • brašno - dvije žlice (stol);
  • kiselo vrhnje - dvije žlice (stol).

Mesne okruglice u umaku u laganom štednjaku. Način kuhanja

  1. Za početak, začine, sol, jaje, kuhana riža, luk i mljeveno meso treba miješati i oblikovati u kuglice od mesa.
  2. Zatim moraju položiti u zdjelu multicooker.
  3. Zatim pripremite umak - u jednu posudu pomiješajte vodu, brašno, kiselo vrhnje i paradajznu pastu.
  4. Nakon toga, moraju u cijelosti sipati mesne okruglice.
  5. Sada se multicooker mora uključiti u načinu "Quenching". Za pripremu jela trebat će jedan sat.

mesne okruglice u receptu za umak

Nakon toga, možete sigurno ići o svom poslu - sočne mesne okruglice nakon određenog vremena koje ste dobili. Bon appetit!