Slane pastrve: recept. Slana pastrva: recept za kiseljenje kod kuće

6. 4. 2019.

Ukusna, mirisna i umjereno slana riba je lagano posoljena pastrva. Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan, ali se može razlikovati po prisutnosti određenih sastojaka. Recept za pastrmku Osim toga, svaka domaćica ima vlastitu mogućnost kuhanja, s malim tajnama koje ribu čine još nježnijom i ukusnijom. Slana pastrva nije samo ukusna užina, već je i izvrstan sastojak salate. Nudimo nekoliko recepata za ukusnu domaću ribu.

Burke riba

Da biste kuhali pastrvu, morate je pravilno pripremiti. Kupujemo svježe smrznute ribe težine oko 2,5-3 kilograma. Nakon toga slijedi najteži rad na rezanju. Za to je bolje ne odmrznuti ribu, već će olakšati zadatak. Recept za pastrvu duga slana Odrežite sve peraje i napravite rez duž leđa. Zatim je potrebno ukloniti kožu s ribe i izrezati je na dvije polovice. Nakon toga možete lako ukloniti greben. Kada ostane samo filet, može se lako izrezati na komade željene veličine ili ukiseljene cjeline.

Troutov okus bez ukusa

Ovo je vrlo ukusna pastrva - soljena. Recept za kuhanje takve ribe može se nazvati najjednostavnijim. Filete odrežite na dijelove od oko 7 centimetara. Zatim ih premjestimo na jela (bolje duboko), u kojima će se soliti. U zasebnoj zdjeli pomiješajte dvije velike žlice soli (uzmite samo velike) i veliku žlicu šećera, ali bez klizača. Svjetlo soljeni recept za pastrvu To je udio 1 kilograma svježe ribe. Pomiješajte ova dva sastojka i dodajte pripremljenom fileu. Sve dobro izmiješajte tako da se začini ravnomjerno rasporede. Gornji poklopac s pločom manjeg promjera od samih posuđa. Budite sigurni da stavite robu. Posuda mora stajati na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Ovdje je gotova slana pastrva! Recept je vrlo jednostavan. Zatim uklonite ribu u frižider, ali nemojte duže čuvati i jesti.

Pikantna riba

Začini i začini daju svakom jelu izuzetan okus i miris. Slana pastrva je također vrlo ukusna. Recept za kiseljenje kod kuće nije osobito teško. Samo nekoliko malih poteza, a vi imate na stolu - ukusnu užinu. Takve se ribe mogu kuhati samo kod kuće. Ribu razdvajamo tako da file ostane bez kostiju i grebena. Blago soljeni recept za solju kod kuće Zatim izrežite pastrve na porcije. Da biste napravili 200 grama svježe ribe, trebat će vam: pola žlice soli i ista količina šećera, mala žlica soka od limuna, mješavina paprike, lovorov list i papra. Pomiješajte sol, limunov sok i šećer. Dodajte im mješavinu paprike i drugih začina (možete koristiti bosiljak i đumbir). Dobivena smjesa vrlo pažljivo namažite file pastrve. Zatim stavite ribu u posudu, obložite je lovorovim listovima i paprom. To će dodati još pikantniji okus, a dobićete nježnu i ukusnu pastrvu osoljenu na svjetlo. Recept se može nadopuniti vlastitim sastojcima (začinskim biljem i začinima). Riba bi trebala ostati u hladnjaku na jedan dan, a nakon toga se može pojesti. Da biste ga brže pripremili, potopite ga nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim je očistite na hladnom. Također se priprema pastrva blago soljeni Recept je pogodan za svakodnevno kuhanje i za blagdanski stol.

Neobična receptura

Ovaj se recept razlikuje po svojoj originalnosti. Kuhanje traje oko 15 minuta, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Uzmemo malo svježeg kopra, 50 grama votke, jednu i pol velikih žlica šećera, dvije velike žlice soli i začine (izborno). Ovaj omjer je izračunat na 500 grama ribe. Počinjemo s pripremom pastrve - ona se mora oprati i izrezati na komade. Solana solana od pastrve U ovom receptu možete koristiti file ili ribu s kamenjem. Stavite kopar na dno spremnika za kiseljenje. Sol pomiješajte sa šećerom i ovu smjesu umotajte s ribom. Stavite ga u posudu i sipajte s votkom. Vrh nužno stavite ugnjetavanje i stavite u hladnjak. Nakon 12 sati, soljena pastrva bit će spremna. Recept je neobičan, ali vrijedi pokušati.

Duga pastrva

Duga pastrmka je izvrsna za soljenje. Pripremajući ovaj snack kod kuće, možete uživati ​​u ukusnoj i osjetljivoj ribi. Za soljenje 500 grama pastrve, potrebna vam je prosječna hrpa kopra, 200 grama soli, 150 grama šećera i nešto crnog papra. Kopar treba sjeckati u velike grančice ili rukom, pomiješati sol, šećer, papar i kopar i smjesu umasiti ribom sa svih strana. u rezanje ribe ostavi kožu na njoj. Slana pastrva umotana u foliju i stavljena u posudu pod prešom. Kada se riba soli (dan), oslobodite je od soli i izrežite na porcije. To je spremno pastrva blago soljeni Recept se može nadopuniti sokom od limuna - prije serviranja ih pospite ribom.

Slana paprika pastrva

Ovaj se recept razlikuje od prethodnog seta začina koje svatko može izabrati prema vlastitom nahođenju. Začini prenose svoj okus gotovom jelu. Za 500 grama ribe možete uzeti tri velike žlice papra (mješavinu paprike), veliku žlicu paprike, 250 grama šećera i 150 grama soli. Takva pastrva bit će malo pikantna. Začini stavite u posudu i promiješajte. Zatim stavite pripremljenu ribu u nju i uvalite je u ovu smjesu. Zamotajte pastrvu u foliju i ostavite na dan, najprije na sobnoj temperaturi (3-4 sata), a zatim na hladnom. Zatim ćemo dobiti, isprati i izrezati ribu u obroke.

Pastrva soljena recept kako kuhati

Salata od kamilice

Od slane ribe možete kuhati ne manje ukusnu salatu. To će ukrasiti svaki blagdan i impresionirati svojim ukusom. Kako kuhati salatu s lagano soljenom pastrmkom? Recept sadrži sljedeće sastojke: 4 kokošja jaja, 120 grama ribe, 100 grama sira, 1 mali luk, svježi kopar i majonezu. Za uređenje će trebati cherry rajčice Pre-kuhati jaja, očistiti ih od ljuske i odvojiti proteine ​​od žumanjka. Tri su ih trljala i ostavila malo proteina za dekoraciju. Luk treba rezati što je manje moguće. Trebao bi dati svoj okus, ali ne i škripanje na zubima. Rez je pastrve također vrlo mali. Salata će biti mekša ako su svi sastojci sitno sjeckani. Tri sira s ribežom. Stavite slojeve salate u tanjur. Počinjemo s vjevericom, a onda stavimo luk. Odozgo izrađujemo mrežicu od majoneze. Slijedi sir, zatim riba i žumanjak. Slojeve obložimo majonezom kako bismo spriječili da se salata osuši. Rubovi posuđa ukrašeni su sjeckanim koprom. Od polovice rajčice izlože srce tratinčica, a iz proteina napravite latice.

pogovor

Za soljenje je potrebno uzeti samo svježu pastrvu, ohlađenu ili svježe zamrznutu. Vrijeme kuhanja ovisi o rezanju ribe. Najbrže kuhani file bez kože je 3-4 sata, s kožom - 24 sata. Ako se koristi pastrva s kostima, vrijeme soljenja treba povećati na 2 dana. Najjednostavniji sastojci su sol i šećer, ali začini će dati bogatiji okus i aromu.

Pročitajte prethodno

Što je fondue i kako ga kuhati?