Francuski kolač "Bush": recept

Torta "Boucher", recept koji smatramo sljedećim, vrlo je ukusan francuski desert. Valja napomenuti da za pripremu takve poslastice ne morate imati posebne kulinarske vještine. Uostalom, to je učinjeno vrlo jednostavno i jednostavno.

Kako onda sami napraviti “Bush” kolač? Tehnološka karta ovog deserta uključuje sljedeće dijelove: potrebne sastojke, gnječenje osnove, proces pečenja i dekoracije, kao i posluživanje na stolu. Predstavit ćemo ih u nastavku.

Torta "Bushe": recept za klasično kuhanje

Da biste dobili vrlo ukusno i delikatno francusko tijesto, trebate pravilno mijesiti biskvit. Također za takav desert morate pripremiti poseban slatki ukras. Ali prvo prvo.

Dakle, za test nam je potrebno:

• prosijano bijelo brašno - puna čaša;
• žumanjci - od 4 velika jaja;
• bjelanjke od 4 jaja;
• šećerni pijesak - puna čaša;
• Soda za pečenje i prirodni ocat - pola male žlice.

Mijesiti tijesto

Prije nego što napravite tortu "Bush" prema GOST, potrebno je zamijeniti biskvit tijesto. Da biste to učinili, umutite žumanjke sa šećerom, a zatim bijelce odvojeno. U tom slučaju, trebate formirati prilično gustu i postojanu pjenu. Nakon toga, obje se komponente moraju kombinirati i dobro izmiješati. Ubuduće bi trebalo dodati bijelo prosijano brašno i soda za pečenje, koja se mora unaprijed ugasiti prirodnim jabučnim octom.

Proizvodimo i pečemo proizvode

Recepti za Bushove kolače mogu uključivati ​​potpuno različite sastojke. U ovom dijelu članka predstavljamo vam klasičnu verziju.

nakon tijesto za spužvu će se miješati, potrebno je staviti na papir za pečenje s običnom žlicom. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti okrugle proizvode malog promjera. Zatim, napunite ispunjeni lim za pečenje u pećnici i pecite tijesto na temperaturi od 200 stupnjeva oko 25 minuta. Za to vrijeme baza za kolače treba biti potpuno pripremljena, postati bujna i meka. Zatim se mora pažljivo ukloniti i ohladiti.

Sastojci potrebni za glazuru i preljeve

Torta "Bushe", čiji je sadržaj kalorija prilično visok, svakako treba ukrasiti glazurom. Osim toga, ovaj desert zahtijeva korištenje i punjenje.

Dakle, trebamo:

• confiture (za punjenje) - po vašem ukusu;
• gorka 75% čokolada - oko 120 g;
• Krema maksimalne masnoće - 70 ml.

Kuhanje sladoleda i dekoracija deserta

Kako ukrasiti tortu "Bush"? Recept za takav proizvod uvijek uključuje uporabu glazure. Da biste to postigli, morate razbiti čokoladicu, dodati joj bogatu kremu i istopiti je na vrlo sporoj vatri.

Što se tiče konfekcije, također je potrebno zagrijati, a zatim nauljiti jedan keks i odmah ga nametnuti drugom. Vrhunski proizvod treba obilno podmazati. čokoladna glazura i odložite dok se ne zamrzne.

Posluživanje francuskog deserta za stolom

Sada znate kako napraviti “Bush” kolač. Nakon što su svi predmeti oblikovani i ukrašeni, trebali bi biti lijepo raspoređeni na tanjuru i predstavljeni članovima obitelji uz kavu ili vruću čokoladu.

Korak po korak recepti za Bushe kolače s mirisnom kremom i kondenziranim mlijekom

Iznad smo razgovarali o tome kako napraviti takav desert uz korištenje raznih komponenti. Već smo pregledali klasični recept. Ako želite dobiti originalniju delikatesu s neobičnim okusom, preporučujemo da koristite metodu opisanu u nastavku.

Dakle, za izradu neobičnog deserta “Bush” (francuski kolač) unaprijed pripremite sljedeće komponente:

• prosijano bijelo brašno - puna čaša;
• žumanjci - od 4 velika jaja;
• bjelanjke od 4 jaja;
• šećerni pijesak - puna čaša;
• soda za pečenje i prirodni stolni ocat - pola male žlice;
• gorka 75% čokolada - oko 120 g;
• Konjak ili liker (može biti balzam) - par velikih žlica;
• krema maksimalne masnoće - 70 ml;
• kondenzirano mlijeko - limenka (1/2 u tijestu i 1/2 u punjenju);
• maslac nekvalificirani maslac - 80 g

Izrada baze

Da biste napravili francusko tijesto, trebali biste vijkom pomijesiti žumanjke i šećer, a zatim bijelo bjelanjke odvojiti u otpornu pjenu. Nadalje, oba se sastojka moraju kombinirati, dodajući im rakiju ili liker, kao i ½ limenke kondenziranog mlijeka. Nakon toga, dobivena masa treba postupno sipati bijelo brašno i isplatiti soda za pečenje prirodnim octom.

Proces oblikovanja i pečenja proizvoda

Kako bih mogao ispeći “Bush” kolač? Recept za izradu takvog deserta zahtijeva uporabu tave. Papir za pecivo potrebno je polagati na porcije i na njega staviti podlogu tako da dobijete okrugle i glatke proizvode malog promjera (oko 5 centimetara). Štoviše, preporuča se locirati ih daleko jedan od drugoga. To je zbog činjenice da u procesu toplinske obrade mogu značajno povećati volumen.

Nakon što se cijeli lim napuni, mora se odmah staviti u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite ove proizvode treba oko 22 minute na temperaturi od 200 stupnjeva. Ovo vrijeme je dovoljno spužvice ruža, postala je bujna i meka.

Na kraju se svi proizvodi moraju pažljivo ukloniti s papira za pečenje, staviti na ploču i potpuno ohladiti.

Napraviti kremu i napraviti kolač

Krema za ovaj desert može biti drugačija. Ali najviše ukusno dolazi od kondenziranog mlijeka i maslaca. Oba ova sastojka treba kombinirati u dubokoj zdjeli, a zatim tresti miješalicom dok ne postane mekana i glatka.

Nakon dobivanja uporne i prozračne kreme potrebno je uzeti jedan biskvitni proizvod i masno ga podmazati. Dalje, kolač treba spajati s drugom bazom i lagano pritisnuti.

Kuhanje sladoleda i dekoracija deserta

Nakon što se formira kolač, njegov gornji dio treba ukrasiti zaleđivanjem. Za njegovu pripremu potrebno je razbiti pločicu. tamna čokolada i onda prelijte masnom kremom i istopite na vrlo sporoj vatri. Zatim, u nastaloj glazuri potrebno je umočiti vrh deserta i staviti ga na tanjur. Isto tako, morate ukrasiti i sve ostale proizvode.

Pravilno posluživanje čaja

Nakon što su pripremili sve francuske kolače s čokoladnim zaleđivanjem, treba ih ostaviti na stranu, tako da je ukras zamrznut. Nakon toga, desert treba staviti na tanjur i poslužiti uz stol uz jaki čaj.

Kuhati ukusnu francusku tortu s orasima

Ako želite napraviti mirisniji desert "Bushe", predlažemo da ga formirate uz uporabu takve komponente kao orah. U tom slučaju osnova može ostati ista (kao u prvom ili drugom receptu).

Dakle, za ispunu i dekoraciju trebamo:

• gorka 75% čokolada - oko 120 g;
• bilo koja prodavaonica marmelade - oko 150 g;
• orah ili kikiriki oguljeni - oko 200 g;
• Krema maksimalne masnoće - 70 ml.

Priprema komponenti

Prije nego počnete i ukrasite francuski desert, pažljivo sortirajte i operite orašaste plodove, a zatim ih osušite u tavi (bez ulja) i razbijte u prilično veliku mrvicu. Potom otopite marmeladu u maloj posudi i dodajte prethodno pripremljeni sastojak (1/2 dijela). Rezultirajuća masa mora biti podmazana s jednim pečenim proizvodom biskvita i zatvoriti ga s drugim.

Dalje, u zasebnu zdjelu treba rastopiti gorku čokoladu, dodajući joj tešku kremu. Nakon toga, nastala glazura je potrebna za umakanje kapica oblikovanih proizvoda, a zatim ih odmah posuti s mrljom od oraha. U zaključku, svi ukrašeni deserti moraju se čuvati u hladnjaku oko pola sata. Za to vrijeme, čokoladni vrh torte treba potpuno otvrdnuti.

Nakon pripremanja ukusnog i vrlo lijepog francuskog deserta s orasima, treba ga poslužiti za stolom uz kavu ili kakao.