Pržene strijele češnjaka: recept. Ukiseljene strelice
Tko bi pomislio da od proizvoda kao što su strelice od češnjaka, možete kuhati mnogo različitih jela. No, možda i najukusnije i neobične strelice pretvore češnjak u pržene sa soja umakom ili jaje. Usput, nitko, ne znajući točno glavnu komponentu koja čini jelo, nikada ne može pogoditi što je to. Neki vjeruju da je ovo neka nova vrsta zeleni grah, drugi misle da su šparoge. Pa, bilo kako bilo, strijelci češnjaka nikoga nisu ostavili ravnodušnim.
Pržene strijele češnjaka: prednosti i štete
Češnjak strijele nisu samo vrlo ukusna proizvoda, ali i vrlo korisno. Baš kao i glave češnjaka, imaju anti-infektivnu i protuupalnu funkciju. Sadrže vitamine kao što su B1, B2, C, PP, A i E, mnogi elementi u tragovima koji su potrebni tijelu: kalij, fosfor, kalcij, cink, magnezij, bakar, željezo i jod. 100 grama pucača češnjaka sadrži samo 24 kcal.
Međutim, unatoč svim blagotvornim svojstvima, osobe koje pate od bolesti bubrega, čir na želucu, anemija i upala crijeva moraju biti izuzetno oprezni pri korištenju proizvoda kao što su strelice češnjaka bez toplinske obrade. Isti se mogu jesti samo u minimalnim količinama.
Pržene strijele češnjaka
Za pripremu jela bez ikakvih ukrasa potrebno je samo nekoliko komponenti:
- Mlade strelice od češnjaka.
- Biljno ulje.
- Sol i papar.
Ovo jelo se može poslužiti kao dodatak prilogu ili kao baza za drugo jelo, kao što je gulaš od povrća ili pečena perad.
Priprema:
- Za ovo jelo treba koristiti samo mlade strelice, a promjer cvijeta treba biti nešto veći od stabljike.
- Za početak dobro isperite bilje pod tekućom vodom i osušite.
- Izrežite sam vrh, ostatak narežite na trake duljine 5–6 cm, ne više.
- U posudu stavite malo biljnog ulja, stavite strelice od češnjaka.
- Pržite ih sve dok ne omekšate i promijenite boju iz sočne u tamnu, zatim dodajte začine, pokrijte poklopcem, kuhajte još 5 minuta. Na kraju kuhanja možete dodati umak od soje.
Pržene strijele češnjaka (s jajima)
sastojci:
- Pola kilograma mladih pušača češnjaka.
- Dvije srednje rajčice.
- Tri kokošja jaja.
- Maslac.
- Začini.
Priprema:
- Kuhajte litru vode u maloj tavi, bacajte strijele češnjaka temeljito oprane i izrezane na komade od 2 cm. Prokuhajte samo nekoliko minuta, a zatim bacite na cjedilo.
- U dubokoj tavi rastopite maslac, stavite narezane bijele rajčice, pržite dvije minute, zatim izlijte lagano sušene strijele, pržite oko 5 minuta.
- U odvojenoj posudi, jaja pomiješajte prstohvat soli, ulijte povrće u tavu, promiješajte, pirjajte dok jaja ne budu spremna. Po želji kuhao papar.
Od čega još možeš kuhati češnjak pucač? Strijele češnjaka ne samo pržene, već i zamrznute, ukiseljene, kuhane, pirjane. Razmotrite nekoliko jednostavnih recepata.
Ukiseljene strelice
Za pripremu ovog jela trebat će 300 grama češnjaka strijele, pola šalice octa, čaša vode, dvije žlice granuliranog šećera, tri - sol, par lovora, mljeveni papar, cimet.
Češnjak strijele treba oprati, izrezati na komade željene duljine i opeći kipućom vodom. Zatim stavite u sterilizirane posude. U lonac za pirjanje, prokuhati vodu, dodati sve začine, kuhati dvije minute, ulijte ocat, držite na vatri još nekoliko minuta, prelijte češnjak strelice s marinadom. Banke se spuštaju ili zatvaraju plastične pokrove i čuvaju u hladnjaku. Marinirane strelice bit će spremne za tri tjedna. Tako se mogu jesti, dodati juhama, glavnim jelima, samljeti i koristiti kao začine.
Krem juha
Za pripremu juhe uzmite pola čaše sitno sjeckanih češnjaka, jedan poriluk, maslinovo ulje, dva češnjaka češnjaka, pola kilograma bundeve, dvije litre povrća, dvije žlice soja umaka, sušeni timijan, papar i sol.
Nasjeckati poriluk i staviti u lonac, gdje su dvije žlice maslinovog ulja već malo zagrijane, pirjajte dok se luk ne omekša. Dodajte sjeckani češnjak, bundeve na kockice, začine, usitnjene mješalice, juhu. Kuhajte na laganoj vatri 25-30 minuta. U gotovu juhu preliti soja sos, nakon hlađenja miješalicom, sve pretvoriti u pire masu. Juha se može čuvati u hladnjaku dva ili tri dana.
Dobar apetit. Jedite ne samo ukusno, nego i korisno.