Gin kokteli: recepti za kuhanje. Najbolji koktel na bazi džina

Gin - snažno piće s okusom smreke. U ljudi, ovo alkoholno piće se također naziva smreka vodka, njegova snaga varira od 35 do 47 stupnjeva. Neki muškarci radije koriste džin u čistom, nerazrijeđenom obliku, nadopunjujući izuzetan okus pića samo kriškom limete. No, većina potrošača radije koristi džin kao bazu ili komponentu za koktele. Što nije iznenađujuće. Kokteli s džinom zauzimaju časno mjesto u jelovniku najprestižnijih mjesta za zabavu.

Povijest džina

Postoje legende da je gin prvi put vidio svijet u XV. Stoljeću. Njegovi izumitelji bili su nizozemski monasi koji su očajnički pokušavali pronaći čudotvorni lijek bubonska kuga, bijesni u tim danima.

Već tada se znalo o protuupalnim i antiseptičkim svojstvima bobice smreke. Stoga je bilo logično koristiti alkoholnu tinkturu na bazi ove biljke u medicinske svrhe. To nije pomoglo od kuge, ali Nizozemci su voljeli žestoko piće, a džin se postupno preselio iz ljekarni u barove i restorane.

Krajem 15. stoljeća počeo se izvoziti džin, najprije u Veliku Britaniju, a zatim u ostatak Europe. Njegov izvorni okus i uravnotežena tvrđava do danas izazivaju poštovanje potrošača, a gin kokteli zadovoljavaju i najzahtjevnije ukuse.

Gin klasifikacija

Unatoč velikoj raznolikosti pića na policama supermarketa i na prozorima specijaliziranih trgovina, džin je službeno svrstan u samo dvije vrste - engleski i nizozemski. Ime kategorija ne govori u cijeloj zemlji producentu, kao što se na prvi pogled čini. Naprotiv, te su zemlje bile pioniri tehnologija proizvodnje gina.

Engleski gin

Najpopularniji gin je engleski suhi (bez prisutnosti šećera), koji nosi ime London Dry Gin. Ima skladan okus koji kombinira note bobica kleke, korijandera, anđelike, limunove kore i naranče. London Dry gin kokteli piju se na aristokratskim domjencima, na romantičnim večerima i na vedrim zabavama mladih. A sve zato što piće, osim izvornog okusa, daje ugodan opuštajući učinak, koji se lako raspršuje, ne ostavljajući nelagodu sljedećeg jutra.

Najpoznatiji brandovi engleskog džina su: Beefeater, Bombay, Gordon, Plymouth i Boodle.

Nizozemski gin

Nizozemski tipovi gina, za razliku od engleskih, nemaju prozirnu, već zlatnu boju. To se postiže starenjem tinkture smreke sa sladom u hrastovim bačvama. Posebnost nizozemskog tipa je lagani okus karamele, koji donosi vrhunac raznim koktelima s džinom. Međutim, svaki proizvođač koristi svoj jedinstveni recept za stvaranje pića, tako da je moguće otkriti cijeli popis komponenti, osim profesionalnog degustatora.

Snaga nizozemskih gina, u pravilu, ne prelazi 35 stupnjeva, stoga se takva pića češće konzumiraju u svom čistom obliku od britanskih verzija.

Najpoznatiji brandovi nizozemskog gina: Genever, Bols i Claeryn.

Značajke uporabe džina

Gin s pravom zauzima mjesto u prvih deset najpopularnijih alkoholnih tekućina. Pije se dobro ohlađen ili s kockama leda. Kada se koristi u čistom obliku, džin se pije u jednom gutljaju, jer ovo piće ima prilično visok stupanj.

Zbog jedinstvenog okusa dobro se slaže s drugim alkoholnim pićima, bezalkoholnim bazama i sirupima. Tako se stvaraju doista briljantni kokteli. Bitni „pratioci“ džina u njihovom stvaranju su vermut, tonik, sok od grejpa, limeta i masline. Gin koktel recepti mogu uključivati ​​najoriginalnije sastojke. Uostalom, oni vam omogućuju da cijenite jedinstveni okus s različitih gastronomskih strana.

Koktel "Gin and Tonic": recept od sladokusaca

Jednostavan, ali istodobno rafiniran okus s osvježavajućim notama vapna i okrepljujućim retrookusom smreke poznat je svima. "Gin and Tonic" je koktel koji je dobio svjetsko priznanje, ali se Britanci smatraju njegovim pionirima. Postali su utemeljitelji genijalnih recepata. Slijedeći savjete Britanaca, koktele s džinom, uključujući i poznati "Gin and Tonic", trebaju biti pripremljeni od visokokvalitetnih suhih kategorija toplog napitka, i odmah nakon otvaranja boce. Bolje je napraviti led ne iz vode iz slavine, nego iz negazirane mineralne vode. U tom će slučaju biti transparentan i zadržati oblik duže.

Ravno staklo s dnom zgusnutog stakla puni se ledom za 1/3, a zatim mu se dodaje džin, sve se malo trese. Ova akcija je potrebna za otkrivanje bilješki mirisa smreke. Nakon toga doda se tonik iz omjera 1: 3 i nešto soka od limete. Koktel ukrašen lišćem mente.

Ostali popularni kokteli na bazi džina

Smrtonosna votka sastavni je dio 13 klasičnih koktela, ali kreativni barmeni širom svijeta svakodnevno izmišljaju nove kombinacije okusa. Neki kokteli ostaju jednodnevni, dok su drugi široko rasprostranjeni i poznati.

"Jean-nat" - koktel, koji je pjenušava nisko-alkoholno piće, koje se priprema na bazi mineralne vode ili sode. U posudi za miješanje, 35 ml suhog džina, 4 kocke leda i 10 ml slatkog sirupa se tuču, doda se 1/3 soka od vapna. Ova smjesa je filtrirana kroz sito, izlivena u čašu "stare mode", nadopunjena soda. Kao dekoracija koristi se trešnja ili kriška vapna.

Kokteli s džinom "Bombay" vrlo su slični poznatom "Ginu i toniku", jedina razlika je u bezalkoholnoj osnovi. Umjesto tonika u “Bombayu” uobičajeno je dodati kombinaciju grejpa i limunovog soka.

Još jedan popularni koktel, Long Island, skovao je u Sjedinjenim Državama tijekom razdoblja zabrane. Kako bi spasili svoje posjetitelje, snalažljivi barmeni počeli su posluživati ​​koktele u šalicama za čaj. Budući da je boja alkoholnog pića zaista odgovarala boji čaja, nitko ništa nije sumnjao. I tako je nastao "Long Island" (koktel). Džin, votka, tekila, bijeli rum, narančasti liker u jednakim omjerima od 20 ml i kola u volumenu od 100 ml tvore eksplozivnu smjesu s izraženim efektom glave. Svi sastojci se intenzivno miješaju u tresilici. Piće se poslužuje u visokoj ravnoj čaši s ledom i kriškom naranče.