Glazura za kolačiće: recepti za kuhanje s fotografijama

Bilo tijesto treba biti ne samo ukusna i mirisna, ali i lijepa - za estetiku, i za ukusan, i privući pozornost. Pogotovo, po našem mišljenju, to je važno u slučaju kuhanja nešto bez punjenja. A u ukrašavanju i poboljšanju okusa vrlo je korisna glazura za kolačiće. Štoviše, događa se vrlo različito, a njegova priprema nije preteška i ne zahtijeva puno vremena.

Bijela glazura

Razmislite da počnete s najjednostavnijim, dobro poznatim i traženim receptom za peciva keksa, koji je također naširoko koristi za ukrašavanje pasok, muffins i medenjak. Za to trebate vrlo pažljivo odvojiti bjelance, staviti ga u pjenu s mješalicom i sipati malo praha šećera, bez prestanka rada s mješalicom. Obično se uzima čaša praška za jedan protein, ali njezina količina ovisi o tome koliko je debela potrebna glazura za kolače. Ako su potrebne prekrasne kapljice - zaustavite se na uvođenju tri četvrtine čaše; Ako vam je potrebna gusta pjena, prah može ići i do pola šalice.

Čokoladna glazura

Druga najpopularnija metoda za ukrašavanje pečenja. I prva je inferiorna samo zato što se priprema teže. međutim Božićni kolačići s glazurom najčešće se priprema iz tih komponenti. Za nju, slomljena čokoladica (po mogućnosti gorko - mlijeko neće dati željenu debljinu) zagrijava se u vodenoj kupelji s četvrtinom kilograma praha, nepotpunom žlicom maslaca i hrpom mlijeka. Miješanje je potrebno kontinuirano, tako da se glavni sastojak ravnomjerno tali. Kolačiće se gotovo odmah zalije, tako da se zaleđivanje ne smrzne u tavi. Rastopiti ga drugi put nije preporučljivo.

Oblaganje medom

Vrlo dobro i brzo primijeniti glazuru za kolače na bazi meda. Za nju, komad maslaca u 50 grama u kombinaciji s dvije žlice šećera (ali je bolje uzeti prah), istu količinu ne previše tekućeg prirodnog meda, i tri žlice svježe iscijeđenog soka od limuna. Posuda se stavlja na vatru (dok masa ne postane homogena). Kada se glazura za kolačiće malo ohladi i postane viskozna, pečenje se premazuje njime. Na vrhu možete posuti orašaste plodove - ispasti će čak i ukusnije i elegantnije.

Marmeladna glazura

Recept nije kompliciran, rezultat ovog ukrasa je vrlo lijep, pogotovo ako ostavite neotopljene komade. Isti novogodišnji kolačići s glazurom od raznobojne marmelade djeca brže odgajaju, a na božićnom je drvetu takva kolačića prekrasna. Marmelada se narezuje na male komadiće, presavija se u roštilj ili šalicu, u nju se stavljaju četiri žlice šećera, 50 grama maslaca i dvije pune žlice vrhnja (sve su to grami na 200 marmelada). Promiješajte stalno; deset minuta kasnije, kada se smjesa počne zgusnuti, vatra se isključuje. Malo cool - možete slikati kolačiće.

Kremasta glazura

Pokazalo se da je to prilično bolno, što su posebno dobrodošli oni koji žele crtati kolače za kolačiće. Maslac se topi na maloj vatri - četiri žlice s klizačem, u nju se ulije čaša šećera i sve se kuha pet minuta, dok tekućina ne postane kremasta. Kada se šećer potpuno otopi, spremnik se ukloni iz topline, ulije se 150 ml kreme, a masa se razbije na svjetlo. Posuda se vraća na vatru, sadržaj se kuha oko deset minuta, zatim se hladi uz miješanje. U istoj fazi možete dodati vanilu. Kako podosynet i postati slikar - početi crtati.

Glazura od kave, čokolade i bijelog sljeza

Za nju uzmemo hrpu mlijeka, dobro se ugrijemo i napravimo žličicu dobrog mlijeka. instant kava. 100 grama maslaca zagrijava se u loncu, u njega se ulije 100 grama šećera i izlije mlijeko za kavu. Šećer će se otopiti - slatkiš u čokoladi je položen, izrezan na kockice (tri stvari će biti dovoljno). Radi boljeg otapanja, žlicom se pritisne uz zid. Nakon što se bijeli sljez potpuno otopi, glazura za kolačiće se kuha još četvrt sata. Nanesite na pečenje još uvijek toplo.

Glazura za kondenzirano mlijeko

Može se reći, gotovo na stari način kako napraviti glazuru za kolačiće, naše bake su ga koristile. Ponovno se zagrijava maslac (100 g), u njega se posipa šest šećera, pola limenke kondenziranog mlijeka. Kondenzirano mlijeko je bolje uzeti kuhano - njegova konzistencija je gusta. Plus, dopunjavanje čašu čiste vode i lijevanje krema - suha, tri velike žlice. Nakon ključanja mješavina se kuha još pet minuta, na nju se mora pričvrstiti samo plin. Ova glazura s kolačićima je vrlo nježna. Ako vam je potrebna „tvrda“ opcija, povećajte količinu šećera na devet žlica, a vrijeme kuhanja na trećinu sata.

Glazura od karamele

Previše stari recept. Međutim, zanimljivo je i danas, jer glazura za slatkiš keksa ima osebujnu boju kave i ispada da je vrlo viskozna, ali se ne zamrzava tako brzo kao čokolada. Priprema se elementarna: četvrtina čaše mlijeka zagrijava se s komadom maslaca, drobljenom karamelom (oko 200 grama) i sipa se nekoliko žlica praha - i uz miješanje sve se kuha do homogenosti.

Narančasta glazura

Zanimljivo je jer ne kuha - kao i sve vrste cyrusa. Sok se istisne iz naranče, treba napraviti četiri žlice. Od pet jaja, žumanjci se odvajaju, šibaju sokom do guste pjene, nakon čega se postupno dodaje jedna i pol šalica praha. Kolačići obloženi tom masom stavljaju se u pećnicu pet minuta.

Lemon glazura

Peel se uklanja iz citrusa - vrlo fini, fini čips. Od ostatka soka se stisne. Zet se miješa s pola šalice praha, sok se ulije u smjesu i miješa se uključi dok se ne dobije gusta, gusta pjena. Kao što možete vidjeti, čak ni jaja ovdje nisu potrebna. Ovaj recept čini najprikladniju glazuru keksi od đumbira.

Limun s medom

Za takav premaz, žlicu gustog meda razrijedi se s dvije žlice tople (ali ne vrele) vode. Kada se potpuno otopi, tekućina se ulije u čašu šećera u prahu, promiješa i dovede na vatru da se otopi šećer. Nakon uklanjanja, ulijte dvije žlice svježeg limunovog soka, glazura se miješa dok ne postane glatka i nanese se na pecivo.