Glicerin: svojstva i uporaba

Glicerin, također poznat kao glicerol i 1,2,3-propantriol, je trihidratni šećerni alkohol. Njegova formula može se napisati kao C3H8O3. To je bezbojna, bez mirisa, viskozna, slatka okusa, nisko-toksična tekućina, topiva u vodi. Glicerin se nalazi u prirodi u obliku estera, poznatih kao gliceridi. Oni su glavne komponente lipida.

Upotreba

Glicerin ima mnogo namjena. Na primjer, dodaje se u farmaceutske pripravke kao sredstvo za podmazivanje i vlaženje. Sastavni je dio sirupa za kašalj, eliksira, lijekova za iskašljavanje i supozitorija. Uključeni su u pastu za zube, sapun, kreme za brijanje, sredstva za ispiranje usta, kože i proizvoda za njegu kose. Glicerin se dodaje raznim proizvodima kao otapalo za miris, ovlaživač, omekšivač i konzervans. Koristi se u proizvodnji papira, ambalaže i nitroglicerina. Također se koristi za omekšavanje pređe i tkanina, itd.

Koja su svojstva glicerina?

Molekula propanetriol-1, 2, 3 je lanac od 3 ugljikova atoma s hidroksilnom skupinom (OH) vezanom za svaki od njih. Da bismo označili ovu shemu, formula tvari može se napisati u obliku HOCH2CH (OH) CH2OH.

Kemijska svojstva glicerola slična su onima drugih polihidričnih alkohola. On reagira s aktivnim metalima i vodikovim halogenidima. Hidroksilne skupine odgovorne su za činjenicu da je tvar vrlo topiva u vodi i higroskopna, tj. Privlači molekule vode iz okoline. Slabo je topljiv u organskim otapalima, kao što je etil acetat i dietil eter, i ne otapa se u ugljikovodicima.

Neka fizikalna svojstva glicerina:

• molarna masa 92,1 g / mol;
• gustoća od 1,261 g / cm3;
• točka tališta 18 ° C;
• vrelište 290 ° C;
• tlak pare 0,003 mmHg Čl.

sinteza

Do nedavno se sintetički glicerin proizvodio u industrijskim razmjerima (uglavnom iz epiklorohidrina), ali taj proces više nije ekonomski isplativ. Dvije glavne metode njezine proizvodnje od prirodnih proizvoda su saponifikacija i transesterifikacija.

U prvom slučaju, lužine (kao što je natrijev hidroksid ili kalijev hidroksid) međudjeluje s masnoćom ili uljem u obliku sapuna (lipidne soli) i C3H8O3.

Transesterifikacija je postupak u kojem glicerid reagira s alkoholom u prisutnosti kiseline ili baze kao katalizatora. Kao rezultat, dobiva se novi ester i glicerin se dodatno oslobađa. To je nusproizvod (10%) proizvodnje biodizela u transesterifikaciji biljnih ulja. To je dovelo do viška glicerina na tržištu. Tako dobiven proizvod, koji obično sadrži 20% vode i katalizator zaostale esterifikacije, može se pročistiti.

Trenutno se provode intenzivna istraživanja za dobivanje vrijednijih tvari iz glicerola. Jedan od takvih programa je britanska inicijativa pod nazivom Glycerol Challenge. Neke potencijalne primjene glicerina uključuju njegovu pretvorbu u propilen glikol, akrolein, etanol i epiklorohidrin (sirovina za epoksidne smole). Također se može koristiti za proizvodnju vodikovog plina i limunske kiseline.

Uključivanje metabolizma

On je prekursor za sintezu triacilglicerola i fosfolipida u jetri i masnom tkivu. Kada tijelo koristi pohranjene masti kao izvor energije, glicerin i masne kiseline otpuštaju se u krvotok. Može se pretvoriti u glukozu u jetri i osigurati energiju za stanični metabolizam. Ovisno o fiziološkim uvjetima, glicerol je uključen u glikolizu (razgradnju glukoze i drugih šećera) ili glukoneogenezu (sintezu glukoze). Prethodno se pretvara u intermedijer, poznat kao gliceraldehid 3-fosfat.

Enzim glicerin kinaza prisutan je samo u jetri. U adipoznom tkivu, glicerol 3-fosfat nastaje iz dihidroksiaceton fosfata (DHAP) upotrebom enzima glicerol-3-fosfat dehidrogenaze.

Medicinska i farmaceutska primjena

Svojstva glicerina uglavnom se koriste za poboljšanje elastičnosti preparata, hidratacije i podmazivanja. Također se može koristiti za smanjenje intrakranijalnog i intraokularnog tlaka.

Djeluje kao laksativ kada se unosi u rektum u obliku čepića ili tekućine (klistir).

Glicerin se koristi u sirupima za kašalj, eliksirima i ekspektoransima.

U alkoholnim tinkturama biljnih ekstrakata (u koncentraciji od 10%) sprječava se taloženje tanina.

Svojstva glicerina omogućuju joj zamjenu alkohola u ljekovitim ekstraktima biljaka, iako je manje ekstraktivan i oko 30% se apsorbira u tijelu. Proizvođači tekućih ekstrakata prije dodavanja glicerina za dobivanje glicerola često pripremaju izvarak u vrućoj vodi.

Osobna higijena

Glicerin služi kao omekšivač, ovlaživač, otapalo i mazivo u proizvodima. osobna higijena.

Natječe se sa sorbitolom i ima bolji okus i veću topljivost.

Svojstva glicerina određuju njegovu uporabu u pasti za zube, vodama za ispiranje usta, sredstvima za njegu kože i kose, kremama za brijanje i sapunu. U potonjem slučaju, sirovina je denaturirani alkohol, glicerin, ricinus, kokos, natrijeva salata, saharoza, voda i arome. Ponekad se dodaje natrijev lauret sulfat. Glicerinski sapun koriste ljudi s osjetljivom, lako nadraženom kožom, jer se zbog hidratantnih svojstava glicerina uklanja suhoća. Takav sapun može se napraviti kod kuće.

Nekada se smatralo da bi higroskopna svojstva glicerina za kožu bila štetna. Pretpostavljalo se da, baš kao što ova tekućina uvlači vlagu iz zraka, isušit će kožu ako je koncentracija previsoka. Ti strahovi su neutemeljeni.

Glicerin: svojstva i primjena u prehrambenoj industriji

Ova tvar se koristi kao ovlaživač, otapalo, zaslađivač i konzervans. Glicerin otapa arome (kao što je vanilija) i boje hrane. To je sredstvo za vlaženje i omekšavanje u slatkišima, kolačima i školjkama za meso i sireve.

Koristi se u proizvodnji mono- i diglicerida, koji djeluju kao emulgatori. Koristi se za dobivanje poliglicerol estera uključenih u proizvodnju masti i margarina. Koristi se kao punilo u hrani bez masnoće (uključujući kolačiće). Glicerin se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u likerima i stabilizator u sladoledu.

Njegova energetska vrijednost iznosi oko 27 kalorija po čajnoj žličici, a 60% je slađa od saharoze. Iako glicerin ima približno isti sadržaj kalorija kao i šećer, ne povećava razinu šećera u krvi i ne hrani bakterije koje tvore karijes. Tvar se ne može koristiti nerazrijeđena, jer će u tom slučaju ukloniti vodu iz tkiva, uzrokujući plikove u ustima i uzrujani želudac. Kao dodatak prehrani, glicerin je poznat i kao E422.

poliola

Glicerin služi kao jedna od glavnih sirovina za proizvodnju poliola za fleksibilne pjene i u manjoj mjeri krute poliuretanske pjene.

On je inicijator kojem se dodaje propilen oksid / etilen oksid.

Alkidne smole (plastika) i celofan

U interakciji s dibaznom kiselinom (kao što je ftalna kiselina), glicerin tvori skupinu proizvoda zvanih alkidne smole koji se koriste u površinskim premazima i bojama. To je omekšivač i plastifikator (na primjer, celofan), koji daje fleksibilnost, mekoću i snagu. Koristi se u crijevima za meso, kolagena crijeva koja se koriste u medicini i drugim materijalima za pakiranje.

Druge namjene

• Postupak dobivanja čistog alkohola uključuje dehidriranje alkohola primjenom glicerola. C3H8O3 je plastifikator, ovlaživač i mazivo u proizvodnji papira.
• Sudjeluje u dobivanju nitroglicerina, glavnog sastojka bezdimnog praha i raznog streljiva. Proizvodnja sintetičkog glicerina bila je prioritet nacionalne obrane u danima prije Drugog svjetskog rata.
• Glicerin se koristi za podmazivanje, emulgiranje i omekšavanje pređe i tkanine.
• Vodena otopina C3H8O3 pomaže u očuvanju lišća. Često se koristi u pripremi lišaja za uporabu u krajoliku i dioramama.
• Kada se doda u otopinu sapuna, povećava njegovu sposobnost stvaranja dugotrajnih mjehurića sapuna.
• Kemijska svojstva i reakcije glicerola omogućuju mu da se koristi kao antifriz ili krioprotektant u kriogenim procesima. Na primjer, kada se stakla krv, sjeme i rožnice pohranjuju u tekući dušik ili za spremanje bakterija na temperaturama ispod nule.
• Koristi se kao radni fluid u generatorima dima i elektronskim cigaretama.
• Glicerin sprječava opekline od fenola.
• Može se koristiti za proizvodnju etanola kroz metabolički učinak E. coli.
• Glicerin koriste neki sportaši kako bi povećali izdržljivost suzbijanjem dehidracije.
• Koristi se za očuvanje natopljenih organskih predmeta (kao što su koža i drvo) kako bi ih se stabiliziralo prije obrade sublimacijom.
• C3H8O3 je (prokiralni) građevni blok u organskoj sintezi.
• Korisna svojstva glicerina omogućuju vam da ga koristite u tintama za stolne pisače kao regulator viskoznosti i stabilizator.

GMT

Funkcija pretvaranja teksta u govor ograničena je na 200 znakova