Dobar gulaš od krumpira sa svinjetinom!
Ruska peć diktirao našim precima glavni način kuhanja, najjednostavniji, najpogodniji, u kojem se hrana dobiva, kao što je u starim danima nekad govorio, "nazhiroustoy", to jest, zadovoljavajući. 
Ova metoda je gašenje. Skicirao je domaćicu u gvožđe sve sirovo, stavio je u pećnicu i otišao u polje. A navečer se okupila gladna obitelj, a ovdje je - jelo. Da, što! Cijeli cijeli dan, mekan, sočan. I sada se vjeruje da je više nego zadovoljavajuće Krumpir gulaš sa svinjetinom, nema ništa na svijetu! Štoviše, civilizacija je prodrla u seljačko okruženje. Sada iu najdužnijoj mariniranoj svinjetini u vinu ili balzamičnom octu.
Dobar gulaš od krumpira sa svinjetinom!
Za to vam je potrebno : pola kilograma svinjetine i krumpira, dvije mrkve i luka, dvije rajčice, zelje: kopar, bosiljak, peršin - puno, kao i crvena paprika, crna i mirisna svježa zemlja, sol.
Kako to učiniti 
U kotlu ili utyatnitsa pržiti svinjetinu, sjeckani ne fino. Odmah solite. Ako je masna, pržite na suhoj površini. Dodaj u meso također nije fino sjeckani luk i mrkva. Miješajte deset do petnaest minuta uz miješanje dok sve meso ne izgubi svoju sirovu boju. Rasprostrite sadržaj, oslobodite sredinu kotla. Tamo stavite opečene i oguljene rajčice, pospite ih prstohvatom sazare i pržite pet do sedam minuta. Promiješati. Dodajte krumpir, izrežite na velike kocke, dodajte juhu, dodajte sol i stavite lovorov list. Pustite da proključa, smanjite toplinu na minimum, čvrsto zatvorite i pirjajte oko četrdeset i pedeset minuta. Zatim prelijte papar, zelje, promiješajte, isključite toplinu, čvrsto zatvorite i pustite da stoji 15 minuta. Krumpir gulaš sa svinjetinom sigurno će osigurati pravilnu debljinu umaka. 
I ispostavilo se vrlo dobro, ako je prije početka kuhanja svinjetina marinirana u vinu ili dobrom octu. Umjesto juhe može se koristiti marinada. Iako je krumpir gulaš sa svinjetinom i bez "prekomorske odjeće" je dobar! Pogotovo ako je mrvljiv. I, naravno, kuhani krumpir treba kasnije dodati mesu, kada je gotovo spreman.
Pirjani kupus i svinjetina također nisu loši!
Za to nam je potrebno: pola kilograma mršavog svinjetine, pola kilograma kupusa, korijenje mrkve i peršina, luk, dvije žlice rajčice, žlica octa, brašno, šećer, biljno ulje, sitno sjeckani peršin, lovor, papar, sol.
Kako to učiniti 
Zagrijte malo biljnog ulja u kotlu, stavite svinjski narezak na velike kocke, luk i mrkvu uz latice uz latice, dodajte naribanu korijen peršina. Dodajte lovorov list, papar, sol i pržite na srednjoj vatri, povremeno okrećući. Nakon deset do petnaest minuta na dno dodajte meso, rajčicu, nekoliko puta okrećite i pomiješajte s ostatkom. Ponovno oslobodite sredinu i pržite brašno na isti način. Narežite kupus tanko, dodajte sol, šećer i temeljito ga zgnječite rukama u zdjeli kako biste dali sok. Presavijte u kotao, ulijte malo juhe ili vruću vodu. Kada prokuha, ugasite toplinu, čvrsto zatvorite poklopac i pirjajte dok kupus ne postane mekan. Zatim pospite zelenilom, promiješajte, isključite štednjak, zatvorite poklopac i ostavite deset minuta da miris bilja natopi cijelo jelo. A onda će svi to osjetiti kupus sa svinjetinom nije gora od krumpira iz prvog recepta! Oni stoje jedni druge!