Jam od ogrozda - izvrsna žetva

Džem od ogrozda ima pozitivan učinak na tijelo. To je zbog činjenice da bobica sama ima veliki broj tvari koje imaju dobar učinak na cijeli gastrointestinalni trakt. Ogrozd se često koristi u prehrani, unatoč dovoljnom sadržaju kalorija. Pektin, koji je prisutan u velikim količinama, omogućava tijelu da se riješi toksina i drugih štetnih tvari. Osim toga, dokazan je učinak ove bobice na radioaktivne spojeve.

Pravila za izradu džema

Prilikom sastavljanja ogrozda potrebno je odabrati blago nezrele bobice. Ako slijedite sva pravila kuhanja, oni će ostati zeleni, neće promijeniti boju. Međutim, ogrozd se može kuhati ne samo džem. Izvrsni kompoti, marmelade, želei, vino, kiseli krastavci, umaci i još mnogo toga. koji napravite džem od ogrozda Potrebno je koristiti emajlirane posude koje su prethodno očišćene sodom. Staklene posude, u kojima se planira pečenje džema, također se tretiraju s sodom i zatim steriliziraju.

Poseban recept

Na njemu možete kuhati sadašnjost kraljevski džem od ogrozda Naravno, taj je proces prilično problematičan, ali kada otvorite prazno, shvatit ćete da niste pokušali uzalud. Za pripremu će vam trebati jedan i pol kilograma šećera za jedan kilogram svježeg bobičastog voća. U posudi u kojoj će se zagušiti pekmez, potrebno je zaliti vodom i dodati oko 10 svježih listova trešnje. Kuhaju pet minuta. Uz pomoć takve jednostavne procedure, možete ostaviti bobice svijetle zelena boja Nakon kuhanja lišće se uklanja, a nastala juha postaje osnova za šećerni sirup. Njegova koncentracija doseže 40 posto. Prema tome, 700 ml vode će trebati pola kilograma šećera. Bujon se mora kuhati dok se sve ne otopi.

Postupno kuhanje

Nadalje, da bi se pripremio džem od ogrozda, potrebno je filtrirati oguljene i oprane bobice u filtrirani sirup, koji je blago ohlađen. U ovom obliku, smjesa treba stajati pet sati. Neposredno proces kuhanja odvija se u četiri koraka. Nakon svakog od njih, zaglavljeni papir se mora infundirati pet sati. Prije svakog kuhanja bobice se izvlače iz sirupa, a posljednjem se doda oko 250 grama šećera. Pijesak koji će ostati nakon pripreme sirupa mora se podijeliti na četiri dijela. Nakon dodavanja šećera u sirup, kuhajte 10 minuta. Tada se vraćaju bobice, nakon čega se sve drži na minimalnoj temperaturi 5 sati.

Zadnji korak

U završnoj fazi, marmelada od ogrozd mora biti spremna. Vanilin se dodaje na kraju kuhanja. Izračun je sljedeći. Za jedan kilogram džema potrebno je 50 mg vanilina. Gotova masa se pakira u vrućem stanju u suhe sterilizirane posude, koje se zatim hermetički zatvore. Nakon toga poklopac se spušta i hladi na sobnoj temperaturi. Pripreme od ogrozda bit će izvrstan dodatak čaju.