"Gurmanski": recepti i vrste pečenja

Kuhari nazivaju mnogo deserta ukusnom riječju "Gurman". Tu su žele, kolači, peciva, kolačići i kolači. U kulinarskim knjigama "Lakomok" je vjerojatno isti kao i "Sweetheart". No, u ovom članku ćemo se usredotočiti isključivo na pečenje. U nastavku ćete naći nekoliko recepata "Gourmet". I odaberite za sebe najprikladnije.

pita

Na većini kulinarskih lokaliteta, kolači s ovim imenom proizvode se od svježeg sira. Pita može biti skup isprepletenih kolača od sira, ne samo od kvasca, nego i od tijesto od kolača. Kako kuhati "Gourmet"?

Dva jaja miješaju se s pola šalice šećera i vrećicom vanilije. Dodajte 200 grama omekšanog maslaca ili margarina. Prosijati dvije i pol šalice brašna u zasebnu posudu. Pomiješajte s žličicom praška za pecivo. Tako prelijte brašno pripremljeno na druge sastojke i mijesite tijesto. Trebala bi se skinuti s tvojih ruku i biti meka. Stavite malu količinu tijesta da ukrasite kolač. Glavnina mase se postavlja na dno obrasca kao košara. Stavit ćemo nadev na njega. Da bi se to učinilo, pola kilograma svježeg sira umijemo s jajetom, pola šalice šećera i 3-4 žlice škroba.

Nakon što se punjenje stavi u košaru tijesta, iz preostalog komada napravimo trake koje stavljamo na vrh kolača. Pečemo u pećnici, zagrijanu na 190 stupnjeva, do ružičaste boje. Ne uklanjajte kolač iz kalupa dok se ne ohladi.

Cheesecake "Gourmet" sa sirom

Mi omekšamo sto grama maslaca. Dodajte malo brašna, vrećicu praška za pecivo i prstohvat soli. Počinjemo trljati masu između dlanova, postupno sipati brašno (općenito, trebat će 160 g), dok ne dobijete mrvice. Kao što možete vidjeti, tijesto apsolutno nije slatko. Sada pripremite nadjev. Ovaj recept "Gourmet" propisuje miješanje 230 g svježeg sira s tri jaja i miješanje mješalice do kremastog. Dodajte vrećicu vanilinog šećera. Ponovo kucaju. Dno oblika je podmazano margarinom. Proširite polovicu postojećih mrvica. Ovalimo ga dlanovima u ravan sloj. Na njega stavimo kremu. Pospite ga preostalom polovicom mrvica. Pečemo takav kolač od 180 stupnjeva oko četrdeset minuta.

Izrezak za skutu

Ovaj recept "Gourmet" najprije nudi punjenje. U međuvremenu, morate staviti zamrzivač margarina. Punjenje je vrlo jednostavno. Potrebno je samljeti pola kilograma mliječne mliječne svježe sireve sa šećerom po ukusu i dva jaja. U drugoj zdjeli napravit ćemo tijesto. U nju stavimo pola čaše šećera, dvostruko više brašna i žličicu praška za pecivo. Izvadimo margarin iz zamrzivača i počnemo ga lupati na finom rende. Sve pomiješajte žlicom.

Prednost ovog recepta je da ne morate mijesiti tijesto. Podmažite dno i zidove oblika uljem. Širimo najveći dio, oko 3/4 testa. Razina, lagano nabijanje dlanova. Sada stavite sve nadev. Poravnajte ga i prekrijte preostalim tijelom. Na samom vrhu mješavine po cijeloj površini svježeg sira pite nekoliko malih komada margarina. Proizvod pećnice mora biti na temperaturi od 180 stupnjeva oko dvadeset minuta.

Kolačići "Gourmet": recept

Ako je bolje uzeti seoski sir za kolače i kolač od sira, onda se ovaj proizvod može kuhati s proizvodom s niskim udjelom masti. Glavna stvar je da nije mokar, ali mrvljiv. U pola kilograma takvog svježeg sira stavite kriške omekšanog margarina (oko 200 grama). Utrljajte masu do uniforme. Dodajte žličicu šećera vanilije. Počnite sipati brašno. Trebat će joj oko 250 grama. Mijesiti tijesto, poslati ga u hladnjak. Tamo bi trebao stajati najmanje četiri sata.

Nakon toga tijesto razvaljajte u sloj debljine sedam milimetara. Čaša i šalica za kavu dijele je na isti broj krugova dviju veličina. Peći pergament s pergamentom i podmazati ga biljnim uljem. Stavljanje kruga većih promjera. Podmažite ih pomalo umućenim jajima. Pospite sa šećerom. Povrh toga, stječemo male krugove. Prstom pritisnite središte. Dakle, krugovi su bolje učvršćeni zajedno, i dobivate utor u koji stavljamo malo džema. Pospite vrh kolačića i sa šećerom. Stavite u vruću pećnicu i pecite na 190 stupnjeva oko pola sata.

kolač

Ovaj recept "Gourmet" je vrlo jednostavan. Nanesite 375 g omekšanog maslaca prstohvat soli, dva paketa vanilina i 150 g šećera. Jedan po jedan, stalno trljajući kremastu masu, dodajte tri jaja i još pet žumanjaka (uklonite proteine ​​u hladnjaku). Pobijediti. U drugoj zdjeli prosijte 350 g brašna. Pomiješajte s 50 g mljevenih badema i vrećicom praška za pecivo. Povezujemo suhe i tekuće komponente. Stavite tijesto u pergament prekriven pergamentom. Vrh s ravnim slojem od 800 grama kiselog bobičastog voća (crna ribizla, kupina, malina, trešnja bez sjemena). Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva. Pecemo oko pola sata.

Ohlađeni 5 proteina tučeni s malo soli. Bez isključivanja mješalice unesite 250 g šećera. Kada se formira pjena s tvrdim vrhovima, izvlačimo podnožje kolača. Povećajte vatru na 200 stupnjeva. Na vrh torte stavite vjeverice i ponovno ih pošaljite u pećnicu deset minuta. Kada se proizvod ohladi, izrežite ga u kolače, ukrasite bobicama.