Zelena juha od graška za svačiji ukus

Zeleni grašak ukusna je sama po sebi, a kao dio salata, juha, obloga. Štoviše, nije potrebno podvrgavati ga toplinskoj obradi, ali se može dodati u posude izravno svježe. Juha od zelenog graška: svježa, smrznuta ili konzervirana - ovo je ukusna jela koja će privući sve članove obitelji. Može biti lagano vegetarijanska, srdačna sa svinjskim rebrima ili u obliku pirea, ukrašena grančicama zelenila. Ljeto je vrijeme kuhanja juhe od graška.

Ljetna juha

sastojci

Zeleni grašak - jedna čaša, voda - 1,3 litre, kiselo vrhnje - pola čaše, svježi krastavci - 300 g, dva jaja, hrpa kopra, papar, sol.

priprema

Grašak lagano skuvajte u vodi, ulijte u glinenu posudu, dodajte sjeckana jaja, posolite, pospite paprikom, stavite u pećnicu, držite na prosječnoj temperaturi od oko 20 minuta, krastavce izrežite u šalice i dodajte na tanjure zajedno s povrćem prilikom posluživanja. Po želji juha se može začiniti kiselim vrhnjem.

Krem juha od zelenog graška

sastojci

Za pripremu dvije porcije juhe, potrebno je uzeti: litru vode, 300 g svježeg zelenog graška, dvije žlice vrhnja i sjemenki bundeve, tri kriške slanine, hrpu metvice.

priprema

Ulijte vodu u lonac, dodajte sol, stavite na štednjak. Kada prokuha, bacite lišće metvice tamo. Nakon minute ili dvije, stavite grašak u tavu i kuhajte još tri minute nakon kuhanja. Zatim isušite juhu, isperite grah i metvicu. Grind grašak u mikser, uliti u dvije juhe lonci (kako bi juha više tekućine, povećati količinu juhe), dodajte kiselo vrhnje i dovesti do homogene mase. Utrljajte juhu od graška preko finog sita i poslužite. Na tanjure dodajte pržene komade slanine sjemenke bundeve.

Zelena juha od graška s rebrima

sastojci

Konzervirani grašak - može, mali krumpir - 4 komada, svinjska rebra - 200 grama, jedna paprika, dva češnja češnjaka, biljno ulje - dvije žlice, lovorov list, kopar, sol.

priprema

Ulijte litru vode u lonac, posolite i stavite na štednjak. Svinjska rebra presjeći U ovom trenutku, oguliti krumpir i izrezati na 4 komada svaki. Stavite krumpir i rebra u lonac, nakon kuhanja, kuhajte oko dvadeset minuta. Papar prerežite na trake, češnjak na kriške, lagano pržite uz dodatak suncokretovog ulja. Kad su krumpiri spremni, stavite grašak u tavu, zajedno s tekućinom i prženim povrćem. Nakon toga juhu ostavite da kuha oko pet minuta. Izvadite iz topline, držite malo ispod poklopca i ulijte u tanjure. Juha možete napuniti vrhnjem ili vrhnjem.

Smrznuta juha od graška

sastojci

Smrznuti grašak fini - 400 grama, litra juha (piletina ili povrće), oguljeni krumpir - 1 komad, jedan luk, dvije žlice sjeckanog taragona, biljno ulje.

priprema

Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne dobijete meko ulje. U posudu prelijte juhu, stavite luk, krumpir, narezane na kockice i kuhajte dok nije gotov. Dodajte zamrznuti grašak, taragon i držite vatru još pet minuta. Sada ostaje samo bič s miješalica i sipati u ploče.