Pileća prsa na žaru: recepti. Salata od prženih piletina

Najvredniji dio piletine je bijelo meso - grudi. Ne sadrži gotovo nikakvih masnoća. Meso sadrži vitamine skupine B, A, H, PP, F, kao i cinka, magnezija, željeza i drugih korisnih elemenata u tragovima.

Međutim, nije svatko zna kako to kuhati ispravno, najčešće ispada suho. Kako se počastiti ukusnim, sočnim i, što je najvažnije, korisnim jelom? U ovom članku naći ćete recepte koji detaljno opisuju kako kuhati pržene pileća prsa topi se u ustima.

Limun grudi

Da biste kuhali pržena pileća prsa s limunom prema ovom receptu, trebat će vam:

• Jedna pileća prsa (po 700 grama).
• Pola limuna.
• Biljno ulje.
• Soli.

instrukcija

Na taj način pečena piletina na žaru ima samo 145 kcal, jelo je savršeno za one koji gledaju svoj lik.

1. Pileće meso odvojite od kosti, izrežite ga na dijelove debljine ne veće od 3 cm, a najvažnije je odrezati dojku preko vlakana, jer se zbog dugih niti meso može pokazati grubo i suho. Važno je uzeti u obzir činjenicu da vlakna u ovom komadu mesa imaju različite smjerove, tako da morate biti oprezni pri rezanju.
2. Iscijedite sok od limuna, dodajte mu sol, po želji papar. Pomoću ove mješavine, pažljivo podmažite sve dijelove, ostavite meso oko 20 minuta namočite.
3. Ulijte biljno ulje u duboku tavu, položite grudi jednu po jednu, tako da ne leže jedna na drugoj. Pržite na obje strane, prvo na velikoj vrućini, a zatim na sporoj vatri, dok se vaši komadi ne prekriju ukusnom koricom. Spremni pržena pileća prsa stavljena na tanjur, stavite novi dio, učinite isto.

Možete poslužiti pileća prsa vruća za sve žitarice, krumpir, povrće, zelenu salatu. Također možete ohladiti file i staviti na jelo u obliku hladne užine.

Pileća prsa s paprikom

Ova metoda kuhanja mesa je vrlo jednostavna. Ali njegova glavna prednost nije ni to, izlaz je sočan i vrlo ukusna pržena pileća prsa. Recepti se također mogu prilagoditi za sebe, na primjer laganim dodavanjem ili oduzimanjem jedne ili druge komponente.

sastojci:

• Čašu poprskane paprike.
• Jedna pileća prsa.
• Korijen celera
• Peršin.
• Biljno ulje.
• Sušeni zeleni.
• Korijander.
• Soli.
• Mljevena crvena paprika.

Upute za recept

1. Za početak oprati dojke, osušiti papirnatim ručnikom, ukloniti kost i hrskavicu.
2. U malu posudu pomiješajte neke sastojke: papriku, začine, usitnjene zelje i sitno sjeckane korijene, dodajte nekoliko kapi biljnog ulja u smjesu.
3. Pileći file, koji ste dobili, narežite na male komadiće debljine oko 2 cm, a sve dijelove narežite mješavinom začina, začina.
4. Zagrijte malo biljno ulje u tavi debelih stijenki, stavite piletinu u nju, svaki komad zasebno, tako da se svi mogu kuhati na svim stranama ravnomjerno.

Pileća prsa, pržena u tavi u takvoj panini, ispadaju nevjerojatno mirisne, sočne iznutra i prekrivene privlačnom crvenkastom koricom izvana.

Kremna piletina

Zahvaljujući kremi, meso je mekano i ukusno, a češnjak i curry pileći će koktel dati poseban okus. Izvrstan za bilo koju prilog pržena piletina kuhana na ovaj način. Sadržaj kalorija u posudi je 220 kcal na 100 grama.

sastojci:

• Dvije pileće grudi.
• Jednu čašu kreme.
• Velika žlica zemlje s curryjem.
• Tri češnja češnjaka.
• Maslinovo ulje.
• Soli.

Priprema:

1. Kremu ulijte u malu posudu, dodajte žlicu maslinovog ulja, promiješajte.
2. Operite grudi, uklonite kožu, odrežite kosti i stavite kremu dva sata.
3. Ogulite i nasjeckajte češnjak nožem ili miješalicom. Umiješajte ga s mljevenim curryjem, solju.
4. Izvadite pileća prsa iz kreme, lagano osušite papirnatim ručnikom, protrljajte češnjakom i curry smjerom.
5. Pržite ih u dobro zagrijanoj posudi u maslinovom ulju.
6. U pržena pileća prsa ulijte malo kreme u kojoj su marinirana, gulite pod poklopcem zatvorenim 10 minuta.

Poslužite vruće.

Salata od prženih piletina

Ponekad ne želite samo ukusno kuhanu zdravu piletinu, već nešto originalno. Na primjer, salata, koja uključuje tako neobičan sastojak kao pržena pileća prsa. Salatni recepti su vrlo jednostavni i ne zahtijevaju mnogo vremena. Ovdje je jedan od najzanimljivijih, lakih i ukusnih.

Sastojci za osnove:

• Jedna pileća prsa.
• Dvije rajčice.
• 50 grama pšeničnog kruha.
• 200 grama listova salate (možete koristiti bilo koju omiljenu mješavinu).
• 30 grama tvrdog sira.

Sastojci za umak:

• Dva kisela krastavca ili jedan krastavac.
• Prstohvat granuliranog šećera.
• 100 grama majoneze.
• 1/4 šalice maslinovog ulja.
• Dva češnja češnjaka.
• Dvije lože soka od limuna.
• Soli.

Način kuhanja

1. Odvojite file od grudi, posolite i pržite u ulju, zatim ulijte četvrtinu šalice prokuhane vode i zapecite ispod poklopca oko 10 minuta.
2. Gotovo meso stavite na tanjur, ohladite i narežite na male kockice.
3. Na suhoj tavi pržiti narezani kruh. Komadići kruha trebali bi biti približno iste veličine kao i piletina.
4. Stavite listove zelene salate na male komadiće salate, na vrh pržene sjeckane grudi, zatim oguljene i nasjeckane rajčice, a gornji sloj je mrvica pšeničnog bijelog kruha.
5. Grundirajte krastavce ili krastavce u miješalici, dodajte ostatak sastojaka za umak, promiješajte. Prelijte ovu smjesu preko salate.
6. Tvrdi sir narežite na salatu.

Bon appetit!