Uzgoj topinambura. Sadnja i njega

Jeruzalemska artičoka (zemljana kruška) poznata je korijenska kultura čije su prednosti i okus stanovnici planeta cijenjeni prije nekoliko stoljeća. Sadrži veliki broj vitamina, organskih kiselina i minerala, jeruzalemska artičoka je višegodišnja biljka. Njegove su gomolje široko rasprostranjene. Klubnenosny suncokret (kao što se inače zove Jeruzalemska artičoka) pripada obitelji Astrov i bliski je rođak suncokreta, samo višegodišnji. Uzgoj topinambura je zanimanje koje ne zahtijeva korištenje posebnih znanja i primjene radno intenzivnih napora.

Vanjske značajke

Pod povoljnim uvjetima, zeljasta biljka jeruzalemske artičoke, s velikim jednostavnim listovima, može doseći visinu od 3 metra. Cvasti su košare s jarko žutim cvjetovima promjera 4-8 cm, a plodovi su isti kao i sjemenki suncokreta. Biljka je potpuno dlakava, cvjeta od kolovoza do studenog, ovisno o mjestu rasta. U nekim regijama nema dovoljno vremena za procvat zbog nedovoljne duljine dana. Stablo jeruzalemske artičoke odumire za zimu, a od početka proljeća iz gomolja rastu novi izdanci.

Gomolji u Jeruzalemskoj artičoki, čiji je oblik identičan krumpiru, imaju oblik kruške, jabuke ili vretena, boja tanke kože, koja zahtijeva pažljivo rukovanje proizvodom, varira od žućkaste do ružičaste, a meso je bijelo. Jeruzalemska artičoka (fotografija pokazuje njezinu sličnost sa suncokretom) karakterizira aktivnost rasta i nepretencioznost u uzgoju; gomolj, ukusan i ljekovitih svojstava, može zimi u zemlju, jer može izdržati čak 30 stupnjeva mraza.

U nekim slučajevima, biljka može istisnuti susjedne kulture, tvoreći snažne izdanke.

Jeruzalemska artičoka u povijesti

Domovina jeruzalemske artičoke je Sjeverna i Srednja Amerika, gdje su od pretkolumbovskih vremena tu kulturu jeli lokalni Indijanci. Godine 1610., kao potpuno nepoznata gomolja, jeruzalemska artičoka, zajedno s repom i repom, spasila je Europljane od gladi i pomogla im da prežive. U Engleskoj je dobio drugo ime - jeruzalemsku artičoku.

Prije toga, jeruzalemska artičoka, čiji su gomolji izgledali kao korijen đumbira, uzgajana je kao krmno i prehrambeno bilje, ali s vremenom je postala moderna i jela se kao delikatesa sve dok izgled krumpira nije bio produktivniji i neutralniji u okusu.

Ipak, jeruzalemska artičoka, fotografija gomolja od koje su prikazane gore, uzgaja se u gotovo svim kutovima planete i ukusan je i koristan dodatak prehrani.

Uzgoj topinambura

Kako rasti topinambur na vlastitoj web lokaciji? Ta se kultura lako uzgaja zbog svojih niskih zahtjeva prema određenim uvjetima. Preporučljivo je za nju pokupiti sunčano plodno područje s labavim tlom (osim za slane močvare i teška tla), što uzrokuje uspješno formiranje gomolja. Sadnju treba obaviti u proljeće ili jesen, držati razmak od 60-80 cm između redova, interval između usjeva ne bi trebao biti manji od 30 cm. Jeruzalemska artičoka, potrošačke recenzije o korisnim svojstvima koje ukazuju na mogućnost njezine uporabe u medicinske svrhe, zasađena je na dubini od 10-12 cm, au industrijskim razmjerima se u tu svrhu koriste sejalice krumpira. Treba odabrati čak i male gomolje veličine oko kokošjeg jaja.

Značajke skrbi

Briga za jeruzalemsku artičoku nije teška, važno je pravodobno ukloniti korov iz područja rasta, tako da se kultura koja može rasti na jednom mjestu dobro razvija. S vremenom će sama biljka "zgnječiti" konkurenciju, ali u prvoj fazi treba joj pomoći, osobito u borbi protiv pšenične trave i grmljavine. U prvim tjednima nakon sadnje potrebno je popustiti tlo kako bi se osigurala normalna aeracija. Kada izbojci dostižu visinu od 40-50 cm, preporuča se da se biljke uvuku, s metrom visokim - da se vežu. Budući da se ispod svake stabljike postavlja nosač - zanimanje je gotovo nestvarno, možete koristiti žičane oslonce s drvenim ili metalnim stalcima i bazama.

Uzgoj jeruzalemske artičoke jednostavan je zadatak, koji može učiniti čak i amater koji je neiskusan u vrtnim poslovima. Tijekom razdoblja cvjetanja, kako bi se povećao prinos, potrebno je zaliti biljku i oploditi je preparatima organskog podrijetla.

Biljka tvori veliku biomasu. Neki strani znanstvenici povremeno preporučuju razbijanje cvijeća kako bi se povećao prinos gomolja. To će uzrokovati veću opskrbu hranjivim tvarima gomolja biljke.

Prikupljanje i čuvanje jeruzalemske artičoke

Rast rasta gomolja traje od srpnja do rujna, prosječni prinos po kvadratnom metru je 2-3 kg voća. Gomolje treba iskopati u jesen, zimu i proljeće - prema potrebi. Osim toga, tlo je najudobnije i najpogodnije mjesto za pohranjivanje zemlje kruške. Što se tiče kvalitete skladištenja, jeruzalemska artičoka je slabija od krumpira. U svakom slučaju, treba ga potpuno ukloniti s početkom topline, inače će biljka vrlo brzo rasti, nakon što je osvojila susjedna područja.

Jeruzalemska artičoka, sjeme čije su gomolje, preporučuje se razmnožavati u proljeće ili jesen. Da biste to učinili, gomolji se mogu koristiti kao cjelina ili u dijelovima, od kojih bi svaki trebao imati 2-3 pupa.

Štetnici i bolesti

Kao i svaka biljka, jeruzalemska artičoka podložna je napadu štetočina i bolesti. Dakle, povremeno je biljka preplavljena alternarijom i pepelnicom. Priroda njihovog poraza nije presudna, ali borba se sastoji u uništavanju oštećenih dijelova postrojenja ili njegovom prijenosu na novo mjesto.

Ponekad bijela kruška savladava bijelu trulež, stvarajući bijele pljesnive plakete na stabljikama biljke, koje su, štoviše, iznutra prekrivene crnim izraslinama, što dovodi do smrti biljke.

Neprijatelji jeruzalemske artičoke su puževi, koji ozbiljno kvare gomolje biljke, jedu ih iznutra. Također jeruzalemske artičoke kušati brojne ličinke koje žive u tlu. Borba protiv takvih nepozvanih gostiju je upotreba anti-slug preparata i diazona.

Stvari o kojima treba razmišljati

Dakle, najzanimljivije i nezaboravne informacije o topinamburu:

• mogu rasti na jednom mjestu duže od 40 godina, bez nanošenja štete na tlu ili na gradilište;
• otporan na mraz, gomolji mogu izdržati 30 stupnjeva mraza, zelena nadzemna težina - ne više od -5 stupnjeva;
• prosječni prinos odraslog grma je oko 2 kante gomolja, nakon pete godine sadnje usjevi će se smanjiti;
• sadnju obavljaju gomolji prema načelu sadnje običnog krumpira;
• usred ljetne sezone preporučuje se obrezivanje grmlja, ostavljajući ne više od 1,5 m nadzemnog dijela;
• s početkom jesenjeg hladnog vremena, stabljike biljke treba očistiti, ostavljajući samo 20-30 cm iznad zračnog dijela (tijekom tog razdoblja možete početi sakupljanje).

Uzgoj jeruzalemske artičoke usmjeren je kako na vlastite potrebe, tako i na stvaranje krmne rezerve za domaće životinje. Jeruzalemska artičoka našla je svoju primjenu u tradicionalnoj medicini, kao učinkovito sredstvo protiv raznih bolesti. To je izvor inulina (analoga inzulina), koji se tijekom skladištenja pretvara u fruktozu i daje slatkoću usjevima korijena, kao i izvrstan dobavljač željeza i dijetalnih vlakana, koji sadrže visok postotak kalija, vitamina i esencijalnih aminokiselina.

Okusite karakteristike jeruzalemske artičoke

Uzgoj topinambura ne traje puno vremena, ali rezultat je uvijek tu. Sirova jeruzalemska artičoka slatkasta i okusna kao orah. Njegovi sirovi gomolji koriste se u desertima, svježim salatama, također kuhanim, na pari, prženim, pečenim i sušenim. Toplinska obrada daje jeruzalemskoj artičoki bogat okus, djelomično podsjećajući na gljive. Kuha se kao krumpir. Korijen korijena koji dugo ne gubi korisna svojstva može se sušiti i mljeti u brašno. Ova kultura se koristi u marinadama i krastavcima. U Njemačkoj, na temelju jeruzalemske artičoke pripremiti ukusno pivo.

Prije upotrebe preporuča se isprati jeruzalemsku artičoku u sudoperu kako bi se uklonilo zaostalo tlo. Piling kože od korijena nije potreban, sadrži mnogo korisnih tvari. Pažljivo izrežite preostale korijene, oštećena područja, vrh i dno gomolja.