Domaći likeri: recepti za kuhanje

Likeri se nazivaju jaka alkoholna pića s visokim sadržajem šećera. Oni su oštriji od tinktura ili likera. Mogu se proizvoditi ne samo u tvornici, već i kod kuće. U članku možete pronaći recepte domaćih likera.

Varijanta s narančastom bojom

Ovo piće ima ugodnu aromu citrusa s suptilnim notama klinčića. Zanimljivo je jer ne zahtijeva dugo izlaganje. I možete ga koristiti nakon nekoliko dana od trenutka pripreme. Od dana recept za alkohol podrazumijeva postojanje određenog skupa komponenti, zaliha sa svim potrebnim unaprijed Trebat će vam:

• 500 ml votke;
• 3 velike zrele naranče;
• 250 ml filtrirane vode;
• nekoliko desetaka pupova klinčića;
• 250 g šećera;
• ½ žličice na zemlji.

Za pripremu vlastitog likera kod kuće, jednostavan recept za koji će vjerojatno biti u vašoj osobnoj kuharskoj knjizi, trebat će vam malo slobodnog vremena i malo strpljenja. U loncu za umake stavite vodu, šećer i klinčić. Sve to se šalje na tanjur i čeka kompletno otapanje slatkih kristala. Dobiveni sirup se ohladi i ulije u staklenu posudu. Tu se također dodaje votka, korica jednog citrusa, pulpa druge i sok, prešan s dvije naranče.

Sve je dobro izmiješano i inzistiralo barem jedan dan. Nakon toga se gotovi liker, čiji je recept opisan gore, filtrira i poslužuje na stolu. Ovo se piće može čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci. Istodobno ne gubi okus i okus.

Recept za jagode

Napitak, proizveden prema dolje opisanoj tehnologiji, ima izraženu aromu bobica. Stoga će ih sigurno zanimati mlade dame koje vole slatke domaće alkoholne piće. Recept za ovo piće karakterizira maksimalna jednostavnost, što znači da će ga svaki početnik lako reproducirati.

Popis sastojaka:

• 900 ml votke;
• 900 g svježih jagoda;
• 450 ml čiste pitke vode;
• 800 g šećera.

Budući da ovaj recept za domaće liker uključuje korištenje bobica, morate pokrenuti proces s njima. Jagode se bere, oslobađaju od peteljki, pere, režu na pola i stavljaju u odgovarajuću posudu. Jagode se preliju odgovarajućom količinom votke, pokrivene poklopcem i ostavljene na prozorskoj dasci. Petnaest dana kasnije, dobivena infuzija je filtrirana, kombinirana s ohlađenim sirupom, kuhana od vode i šećera, te uklonjena tjedan dana na tamnom mjestu.

Liker od jagoda, jednostavan recept koji ne zahtijeva posjedovanje određenih vještina, može se pohraniti oko dvije godine. Ali za to se mora čuvati u hladnjaku.

Opcija s kavom

Ljubitelji slatkih desertnih pića zasigurno će uživati ​​u ovom likeru. Ima nježan, ugodan okus i izraženu aromu kave. Kao i mnogi drugi likeri kod kuće, ovaj recept podrazumijeva dostupnost lako dostupnih sastojaka u proračunu. Za izradu ovog pića trebat će vam:

• čaše kravljeg mlijeka;
• 200 g prirodne mljevene kave;
• 200 ml čiste pitke vode;
• 1,2 kg šećera;
• 900 ml votke;
• prstohvat vanilije.

Da bi bio stvarno ukusan

Home-style liker, jednostavan recept koji osigurava prisutnost kave, poželjno je koristiti kvalitetne mahune grah. Za ovu je svrhu najprikladnija sorta Arabica.

Kava se kombinira s vanilijom, izlije se odgovarajućom količinom votke, čvrsto zatvori poklopcem i očisti tjedan dana na tamnom, toplom mjestu. Nakon tog vremena, infuzija se filtrira i dodaju joj se voda, šećer i mlijeko. Tegla budućeg likera zapečaćena je poklopcem i držana na hladnoći najmanje deset dana.

Krema za piće

Domaći liker, čiji će recept zasigurno tražiti svi vaši gosti koji su kušali ovo iznenađujuće piće, ima nježan mliječni okus i jedva zamjetnu aromu vanilije.

Dakle, uzmemo:

• 100 ml vode i alkohola;
• 200 g šećera;
• 250 ml teške kreme;
• torba vanilin šećer.

Praktični dio

Voda se ulije u tavi i šalje u peć. Čim prokuha, u njega se ulije šećer i prokuha sve dok se slatki kristali ne otopi. Dobiveni sirup se ohladi na toplo stanje i kombinira s vanilinom i kremom. Alkohol se ulije u potpuno ohlađenu smjesu. Gotovi napitak pohranjuje se u staklenim bocama u hladnjaku.

Opcija s kondenziranim mlijekom i žumanjcima

Ovo prilično gusto piće ima ugodan okus i nježnu aromu. Priprema se za vrlo jednostavnu tehnologiju, koja može ponoviti čak i one koji nikada nisu činili takve stvari. Ovaj recept za piće uključuje korištenje minimalnog skupa komponenti, i to:

• 500 ml votke;
• 300 g kondenziranog mlijeka;
• 250 ml čiste pitke vode;
• nekoliko žlica zdrobljene hrastove kore;
• Žumanjci od osam jaja.

Postupak kuhanja

Kora hrasta izlivena je vodom i poslana u vodenu kupku. Četrdeset pet minuta kasnije, ukloni se iz topline, ohladi i filtrira. Žumanjci i kondenzirano mlijeko su izlizani u posebnom spremniku. Vodka i juha od hrastove kore dodaju se homogenoj masi. Gotovo gotov napitak tučen je miješalicom, izliven u staklenu bocu i infundiran najmanje tri dana.

Recept s jagodama

Ovaj liker zasigurno će cijeniti ljubitelji žestokih pića, a odlikuje se izraženom aromom bobica. Da biste ga dobili, trebat će vam:

• 500 ml filtrirane vode;
• 1 kg šećera;
• 500 ml votke;
• 1 kg zrelih jagoda.

Prije svega, morate pripremiti sirup. Kuha se iz vode i granuliranog šećera. Jagode prosijane su dodane u slatku tekućinu i dovele do ključanja. Osnova za buduće piće se ulijeva u boce i čuva deset dana na suncu. Tada se tinktura filtrira, u kombinaciji s votkom i šalje u skladište.