Patlidzana i tikvice: najbolji recepti

Pečenje patlidžana i tikvica vrlo je ukusno i zdravo jelo. To može biti ne samo odlična opcija za običnu obiteljsku večeru, već i vrijedan ukras svečane gozbe. Pripremite ovu poslasticu prema nekoliko različitih recepata, od kojih ćete najbolje naći u današnjem članku.

Osnovni slučaj

Dolje opisana tehnologija je jednostavna obrok s niskim udjelom masti na temelju kojih možete stvoriti složenije i zadovoljavajuće interpretacije. Za pripremu povrća od tikvica i patlidžana trebat će vam:

• Veliki lukovica.
• ½ tikvica.
• Cijeli patlidžan.
• Maslinovo ulje, sol i začini.

Isprano i oguljeno povrće se reže u srednje veličine i kombinira u dubok kontejner. Tamo se također dodaju sol, začini i malo maslinovog ulja. Sve je blago izmiješano, pomaknuto u vatrostalni oblik i prekriveno folijom. Pripremite klasičnu posudu od patlidžana i tikvice u pećnici, zagrijana na standardnu ​​temperaturu pola sata. Deset minuta prije završetka toplinske obrade, folija se pažljivo skida tako da se povrće lagano porjavi.

Pileća varijanta

Ovo hranjivo i ukusno jelo zasigurno će zanimati one koji obožavaju kombinaciju povrća i mesa. Oni ne samo da mogu zadovoljavajuće hraniti sva kućanstva, već i liječiti neočekivane goste koji su došli. Od dana lonac recept tikvica i patlidžana osigurava korištenje šireg asortimana proizvoda, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

• 350 grama zrelih rajčica.
• Pola kilograma pilećeg filea.
• 400 grama patlidžana i krumpira.
• 200 ml majoneze.
• 300 grama tikvica.
• 3 češnja češnjaka.
• Sol i svježe bilje (kopar, bosiljak i cilantro).

Isprani i ljušteni patlidžani izrežu se u krugove, čija je debljina oko pet milimetara, nasoljeni i ostavljeni na pola sata. Zatim se isperu, osuše i očiste sa strane.

Na dnu toplinski otpornog oblika stavite tanke krugove krumpira i prelijte ih pola čaše slane vode. Na vrh ravnomjerno rasporedite trećinu mljevenog mesa od piletine i zelenila. Sve je to prekriveno krugovima patlidžana. Sljedeći sloj bi opet trebao biti piletina. Slane tikvice, na njemu su položeni ostaci mljevenog mesa i tanke kriške rajčice. Sve se to premazuje majonezom pomiješanim sa sjeckanim češnjakom i koprom i šalje na daljnju toplinsku obradu. Kuhate lonac s tikvicama, patlidžan i rajčica u pećnici, zagrijana na dvjesto stupnjeva, ne duže od četrdeset minuta.

Opcija s rižom

Ovo jelo je živopisan primjer skladne kombinacije neutralnih tikvica s naglašenim okusom patlidžana. A zahvaljujući prisutnosti riže, postaje sve više zadovoljavajuća. Za to ćete trebati:

• Par tikvica.
• Prosječan patlidžan.
• 5 zrelih rajčica.
• 3 jaja.
• Nekoliko žlica brašna.
• Čaša riže.
• 3 žlice majoneze.
• 2/3 šalice pasteriziranog mlijeka.
• 50 grama durum sira.
• Komad češnjaka.
• Sol, začinsko bilje i začini.

Isprano povrće izrezati na kriške. Ovako pripremljene patlidžane i tikvice pohrane se u brašnu i prže u biljnoj masnoći. Na dnu posude za pečenje izrežite kriške rajčica i pokrijte ih tankim slojem kuhane riže. Na vrh stavite pečene patlidžane. Sljedeći sloj trebao bi biti riža. Prekrivena je pečenim tikvicama, posuta kuhanim zrnom i ukrašena kriškama rajčice.

Sve se to ulijeva mješavinom tučenih jaja, mlijeka, soli i nasjeckanog češnjaka, a zatim posuti ribanim sirom. Vrh budućih jela premazan malom količinom majoneze i stavio sve u pećnicu. Pripremite lonac od tikvica i patlidžana sa sirom na dvjesto stupnjeva ne duže od četrdeset minuta. Prije posluživanja ukrašena je svježim zelenilom.

Opcija s kobasicama

Ljubitelji ovog ukusnog i umjereno hranjivog jela zasigurno će vam se svidjeti poznavatelji povrća. Napravljen je od jednostavnih sastojaka koji se mogu kupiti u bilo kojem odjelu za hranu. Za sličnu večeru trebat će vam:

• U prosjeku tikvice i patlidžan.
• 5 kobasica.
• Par kokošjih jaja.
• 3 zrele rajčice.
• 50 mililitara vrhnja.
• 150 grama tvrdog sira.
• Sol i hop-suneli.

Oprati i sušeno povrće narezati na kriške. Isto rade i s pelincima. Zatim svi slojevi leže u podmazanoj vatrostalnoj formi. Na dnu se nalazi polovica postojećih patlidžana, tikvica, palačinke, kiselo vrhnje i rajčice. Svi proizvodi lagano posolite i ponovite slojeve u istom nizu. Buduća lonac od tikvica, patlidžana i rajčice prelijte mješavinom tučenih jaja, vrhnja i začina i stavite u pećnicu. Pripremite ga na umjerenoj temperaturi četrdeset pet minuta. Neposredno prije završetka toplinske obrade posudu posipamo naribanim sirom.

Opcija s paprikom

Ovaj recept će biti pravi pronalazak za one koji su skupili veliki obrok povrća i sada ne znaju kako ih pravilno zbrinuti. Kao opciju, često možete kuhati iz nje korisne i nisko-kalorijske složenke. Za izradu jednog od ovih jela trebat će vam:

• 800 grama patlidžana.
• Par žarulja sijalice.
• 700 grama tikvica.
• 4 žlice nasjeckanog zelenja.
• 1,2 kilograma zrelih rajčica (pola u posudi, ostatak u umaku).
• 4 češnja češnjaka.
• 200 grama slatke paprike.
• Biljno ulje, sol i začini.

Oprati tikvice i patlidžan izrezati u krug, posoliti i ostaviti na nekoliko minuta. Zatim se stavljaju u krug u vatrostalnom obliku, naizmjenično međusobno is kriškama rajčice. Zatim se sljedeći lonac od patlidžana i tikvica prelije po umaku od pečenog luka, pire od rajčice, sjeckane paprike, soli i začina. Na vrh razastrite zdrobljeni češnjak i sjeckani zelje. Rezultirajući billet lagano posuti biljnim uljem i poslao za naknadnu toplinsku obradu. Pecite jelo na sto sedamdeset pet stupnjeva sat vremena.

Opcija s novim krumpirom

Ova jednostavna posuda od patlidžana i tikvica idealna je za one koji se pridržavaju pravilne prehrane i gledaju vlastitu figuru. Zbog obilja povrća, ispada nisko-kalorična, vrlo mirisna i nevjerojatno korisna. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 3 mlade tikvice.
• Par patlidžana.
• 400 grama mladog krumpira.
• Par žarulja.
• 3 češnja češnjaka.
• Sol, maslinovo ulje, začinsko bilje.

Tehnologija kuhanja

Isprano povrće se reže u krugove, čija je debljina oko pet milimetara i naizmjenično se šire u podmazanom obliku otpornom na toplinu. Vrh svega posuti solju, sjeckanim češnjakom, sjeckanim biljem i začinima.

Budući lonac poslati zagrijanu pećnicu. Kuha se na sto i devedeset stupnjeva prema mekoći krumpira i tikvica.