Domaći rezanci: recept s fotografijama

Rezanci, čiji će recept biti opisan u nastavku, je proizvod od brašna pripremljen na bazi tijesta za jaja. To se ime odnosi i na pileća juha.

Kako napraviti rezance kod kuće, kao i pripremiti iz njega prvi i drugi tečaj, smatramo upravo sada.

Domaći rezanci: korak po korak recept s fotografijama

U pripremi jaje Ne postoji ništa teško. Međutim, mnoge domaćice vjeruju da je za stvaranje takve tjestenine potrebno puno vremena i truda. U tom smislu, većina njih kupuje rezance u trgovini. Preporučujemo da to učinite sami. Samo tako ćete dobiti ukusno i hranjivo jelo koje čak ni najizbirljiviji član vaše obitelji ne može odbiti.

Dakle, koje namirnice moraju biti spremne za pravljenje pravih domaćih rezanaca? Recept za takav proizvod zahtijeva uporabu:

• kokošja jaja - 2 komada;
• brašno svjetlo prosijano - od 500 g (dodati krutosti tijesta);
• solni stol - nekoliko štapića;
• voda za piće - 1 velika žlica (opcionalno).

Mijesiti tijesto

Kako pripremiti domaće rezance? Recept za ovo jelo zahtijeva korištenje velikih svježih jaja. Raširuju se u zdjeli i malo tresu vilicom. Nakon toga dodajte jelo tablica sol i dodati pšenično brašno.

Nakon što su napravili viskoznu masu, raširili su je na stolu i nastavili mijesiti dok ne dobiju homogenu i prilično strmu tijesto. Zatim se pokrije folijom i ostavi na sobnoj temperaturi 25-30 minuta.

Proces formiranja i skladištenja

Kako se stvaraju domaći rezanci? Recepti za takav proizvod mogu uključivati ​​različite rezove. Neki kuhari uvaljuju tijesto za jaja u vrlo tanak sloj, a zatim ga pospite brašnom, razvalite ga i izrežite oštrim nožem. Ako ne možete ravnomjerno i tanko rezati rezance, preporučujemo vam da koristite poseban rezač rezanaca.

Nakon brušenja cijelu podlogu raspršite na stol i ostavite ga u ovom obliku do potpunog sušenja (može potrajati nekoliko sati). Čim se rezanci počnu lomiti, leže se u sito i jako se protresu, oslobađajući se viška brašna. Ako se to ne učini, nakon toplinske obrade, juha može postati predebela.

Kako se spremaju domaći rezanci? Recepti za takve proizvode preporučuju uporabu staklenke s labavim poklopcem. Međutim, kada su rezanci potpuno suhi, mogu se također pohraniti u običnu plastičnu vrećicu.

Mi pravimo mješavinu od riže

Malo je ljudi znalo, ali rižini rezanci proizvedeni su prema istom receptu kao i obična pšenica. Za samostalnu pripremu takvog proizvoda potrebno je:

• 3 kokošja jaja;
• rižino brašno - od 500 g (dodati u tijesto)
• sol - nekoliko štapića;
• voda za piće - 1 velika žlica.

Postupak kuhanja

Riževi rezanci se kuhaju manje komplicirano od jaja. Da biste to učinili, upotrijebite mikser ili mikser da biste pobijedili jaja od kokoši, a zatim dodajte sol i brašno od riže. Miješanje svih sastojaka, dobiti prilično cool tijesto. Ako je potrebno, može se dodati još vode.

Nakon gnječenja baze, iz nje se izvadi komad veličine kokošjeg jaja i pomakne u tanko i gotovo prozirno stanje. Zatim, dobiveni list s obje strane posuti rižinim brašnom i raširi se na ravnu površinu. Nakon sušenja proizvoda (oko pola sata), fino se izreže i presavije u vrećicu.

Izrada domaće juhe od rezanaca

Kako je napravljena juha od tjestenine? Recept za ovo jelo zahtijeva uporabu:

• pileća juha - 500 g;
• krumpir - 1 gomolj;
• domaći rezanci - oko 150 g;
• luk - 1 glava;
• svježe mrkve - 1 kom.

Kuhanje korak po korak

Kako se kuhaju domaći rezanci? Korak-po-korak recept s fotografijom omogućuje samo korištenje pileće juhe. Položi se u tavi i ulije se voda. Čim tekućina počne kuhati, sva se pjena skida s površine, zatim soli, pokrije poklopcem i kuha 50 minuta.

Tijekom vremena, meso se uklanja, hladi i reže na velike komade. Nakon toga, stavite slanu piletinu u kockice krumpira i luka, kao i grubo naribanu mrkvu.

Svi sastojci temeljito ometaju, vriju i vriju oko pola sata. Zatim, u juhi proširiti prethodno sjeckani meso i domaće rezanci. U ovom pripravku, prvo jelo se kuha oko 5 minuta, nakon čega se uklanja iz peći i drži ispod poklopca zatvoreno pola sata.

Sada znate kako pripremiti svoj dom. piletina rezanci. Recept iz fotografije prvog jela predstavljen je gore. Nakon što se juha infundira ispod poklopca, ona se postavlja na tanjure, a zatim začinjava crnim paprom i svježim začinskim biljem. U ovom obliku, juha se poslužuje uz stol zajedno s kriškom tamnog kruha.

Kineski rezanci: recept za kuhanje

Ako ste odlučili koristiti rižine rezance za kuhanje večere, preporučujemo uporabu kineskog recepta. Da bismo ga implementirali, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• pileća prsa - 350 g;
• Bugarski papar i lukovica - 1 kom;
• kuhinjska sol, paprika, sjemenke sezama, svježi češnjak - primjenjuju se prema vlastitom nahođenju;
• biljno ulje - oko 70;
• paste od rajčice - 1 velika žlica;
• riževi rezanci - 300 g

Način kuhanja

Kako pravite kineske rezance? Recept za takvo jelo zahtijeva da najprije prokuhate proizvod od riže, a tek onda nastavite s obradom preostalih komponenti.

Priprema rezanaca u slanoj vodi baca se u cjedilo i protrese. Dok se voda odvodi, nastavite s pripremom mesa. Pileća prsa se pere, čiste od kože i kostiju, a zatim se režu dugim slamkama. Sve povrće je drobljeno na isti način.

Nakon obrade komponente mesa širiti u tavi s biljnim uljem i pržiti do zlatne. Zatim dodajte povrće u pileća prsa i nastavite pržiti dok ptica nije potpuno meka.

Nakon toplinske obrade, sve su komponente začinjene začinima (uključujući i naribani češnjak i sjeme sezama), a zatim kuhane oko 3 minute. Na samom kraju prženim mesnim proizvodima s povrćem dodaju se prethodno kuhane rezance riže.

Svi sastojci su temeljito izmiješani i začinjeni pastom od rajčice. Čim se posudica zagrije, postavi se na ploče. Za stolom se poslužuje ručak s kineskim štapićima. Može se koristiti zajedno sa svježim povrćem ili nekom začinjenom korejskom salatom (na primjer, od kupusa i mrkve).

Ukratko

Sada znate kako sami napraviti domaće rezance, kao i razna jela iz nje. Valja napomenuti da, da bi dobili mekši i nježniji proizvod, možete dodati malo vode u tijesto. Ako želite dobiti rigidnije i nerazvijenije rezance, bolje je to učiniti samo jajima.